Cosúil le haon ionadaí eile de chuid an teaghlaigh bradáin, tá an chinook ina aoi fáilte roimh an mbord. Agus is féidir leat é a cheannach sa siopa go hiomlán faoi shaoirse. Mar sin féin, i gcás ina bhfuil an t-iasc i bradán chinook agus cé chomh húsáideach é, níl a fhios ag gach tomhaltóir.
Cá bhfuil an bradán chinook beo agus cad atá úsáideach?
Is é príomhghnáthóg an iasc seo uiscí an Aigéin Chiúin, ach nuair a bhíonn sé ag sceitheadh bogann sé le huisceáin úr. Tá méid réasúnta beag aige - suas le 80 cm ar fhad, agus meáchan - thart ar 12-15 kg.
Ag freagairt na ceiste, cé chomh húsáideach is é iasc an chinook, aisteoirí, ar an gcéad dul síos, tabhair faoi deara an t-ábhar ard a bhfuil substaintí luachmhara ann. Is iad seo vitimíní B-ghrúpa, vitimín K annamh, vitimíní C agus E, chomh maith le micreaileachtaí: iarann, seiléiniam, since, fosfar, potaisiam agus maignéisiam. Ina theannta sin, tá aigéid orgánacha úsáideach le feoil an bhradáin, rud a fheabhsaíonn staid na soithigh fola agus an chroí. Dá bhrí sin, moltar é a úsáid chun cosc a chur ar chroí-ionsaithe agus strócanna, atherosclerosis agus thrombosis. A bhuíochas le hábhar choilín agus omega-3 , tá éifeacht tairbheach ag iasc freisin ar fheidhm na hinchinne, ag cosaint a chealla ó athruithe a bhaineann le haois agus an baol a bhaineann le diúltú, scléaróis, galar Alzheimer a fhorbairt. Ina theannta sin, gnáthlaíonn sé meitibileacht agus sáraíonn sé an comhlacht le próitéin agus saillte sláintiúil. As feoil chinook, déantar iad a díleá go héasca agus tá siad díleá go hiomlán.
An bhfuil an t-iasc blasta agus an chaoi a bhfuil sé bruite?
Chun blas a chur air, is féidir leis an chinook comparáid a dhéanamh go leor leis an bradán cáiliúil, ach níl a feoil níos grinn agus níl an-chalachar ann - i gcéad gram ach 146 kcal. Is féidir an filléad a chócaráil ar bhealach beagnach ar bith. Úsáidtear an bia freisin le haghaidh caviar, cé go bhfuil sé sách searbh, ach, de réir gourmets, ní thugann sé ach feabhas ar an táirge. Is minic a sailltear nó a deataítear bradán éisc dhearg agus a sheirbheáil mar shneaiceanna fuar nó a chuirtear le sailéid. Fós is féidir é a chaomhnú, bácáilte ar gríl nó ar ghual - is é seo mias bialainne sínithe i Meiriceá.