Cad a itheann amhábhair?

Is cineál vegetarian é bia amh. Is é an bunúsach, toisc go bhfuil sé éasca buille faoi thuairim an teidil, ná go gcaithfidh an bia a chaithfidh duine a bheith tais, aon phróiseáil, teirmeach agus ní hamháin, a bheith eisiata.

Tá cothú bia amh bunaithe ar dhá phrionsabal - braitheann sé go léir ar an méid atá á labhairt faoi bhia amh:

Is éard atá i gceist le bia sealadach nó páirteach amh - na daoine atá ag gabháil leis an gcur chuige seo maidir le bia, luach cothaithe na dtáirgí a chaomhnú a oiread agus is féidir, agus dá bhrí sin ní dhéantar iad gan próiseáil bia.

Amhábhar radacach a chríochnú - cosnaíonn earraí den sórt sin amh "réasúntacht" a roghchlár ón bpointe éabhlóideach. De réir mar a deir na saineolaithe bia amh, bhí an bia próiseáilte as láthair sa slabhra bia daonna, agus é á ídiú ina bhfoirm nádúrtha, mar shampla sprouts sé san fhiáine. Ar an gcúis chéanna, tá diúltú do tháirgí feola agus d'ainmhithe - meastar gurb é an bia amh is nádúrtha agus is oiriúnaí don chomhlacht.

Roghchlár feola amh

Mar sin, ní dhéantar ach táirgí de bhunadh ainmhíoch a dhíscaoileadh, ach freisin aon phróiseáil bia, ní mór dúinn, ar ndóigh, machnamh a dhéanamh ar an mbia atá ag ithe. Chuige seo, freagróidh aon bia amh go bhfuil an nádúr sin saibhir i dtáirgí nádúrtha nach bhfuil aon chóireáil feola agus teasa ag teastáil.

Liosta na nithe atá amh:

• aon glasraí, torthaí i bhfoirm amh;
• torthaí triomaithe triomaithe sa ghrian;
• Cnónna gan rósta, ag cur salann nó siúcra;
• gránaigh - ba chóir iad a shaothrú ar feadh lae roimh an tomhaltas, agus ansin iad a ghiniúint i dtimpeallacht tais;
• olaí fuar brúite.

Go ginearálta, i mbia aiste bia amh, d'iontas bia nach bhfuil amh, is é Greens an t-ionad tosaigh - gach saghas salad, peirsil, dill, coriander, basil, etc. De réir na saineolaithe bia amh, tá mórán de phróitéin inléite iontaofa ag na Greens, agus sa samhradh ba chóir go mbeadh sé mar bhonn (35-50%) aiste bia. Sa gheimhreadh, tá sé fucus agus kale farraige .

Tar éis teacht na torthaí. Caithfidh siad cloí leis na caighdeáin seo a leanas:

• fás sa ghrian;
• go bhfuil síolta ann le haghaidh atáirgeadh ina dhiaidh sin;
• titim go dtí an talamh nuair aibí.

Is cuma cé chomh greannmhar é sin é.

Maidir le glasraí, ní mholtar bianna amh a chóireáil - ró-stáirse, níor chóir go mbeadh an chuid eile teoranta.