Is é James Bird a chruthaigh an milseog "Veilbhit Dhearg", a d'aimsigh go deimhin an éifeacht a bhain leis an taos i dearg mar gheall ar imoibriú cócó le bianna aigéadacha. Anois tá briosca den sórt sin ar cheann de na líonta is mó tóir ar na cácaí bainise. Agus sa lá atá inniu beimid ag foghlaim conas capkake "veilbhit dearg" a dhéanamh.
An t-oideas bunaidh do "veilbhit dearg"
Ag croílár an mhias seo, tá taos seacláide briosca ullmhaithe, ach mar gheall ar an dathú geal níl sé soiléir láithreach. Tugtar dath geal an chaibín ní hamháin leis an lí, ach freisin tríd an imoibriú ina dtagann kefir le fínéagar agus cócó.
Comhábhair:
- cócó - 30 g;
- Soda - 10 g;
- plúr - 345 g;
- kefir - 240 ml;
- siúcra - 265 g;
- ubh - 2 phíosa;
- fínéagar - 15 ml;
- im - 135 g;
- salann - 10 g;
- vanillin - 10 g;
- dath glóthach burgúin - 30 ml;
Ullmhúchán
Ba chóir go mbeadh gach comhábhar le haghaidh cócaireachta ag teocht an tseomra. Cuirtear ola bola faoi shúcra i mais éadrom, éadrom. Déanaimid na h uibheacha a chur i ngleic le chéile. I kefir, cuir fiascán, fínéagar agus lí, cuir le chéile go maith. Mura bhfuil aon fhoirmiú ann, níl aon scagtha ar leacht nó tirim. Ba é an rud is mó a bhí an dath agus thug dath dearg saibhir don tástáil. Má fheiceann tú nach bhfuil an scáth geal, cuir níos mó. Measc gach táirge scaoilte: cócó, plúr, sóid, salann. An oigheann te a chaitheamh ag 185 céim. Nuair a bhíonn an mais ubh-im buailte cheana féin, déan an meascán tirim a dhoirteadh de réir a chéile agus leanúint ar aghaidh ag whisk. Cuirimid an kefir daite agus cuirimid an taos le meascthóir go dtí go réidh. Leathnaimid é i na codanna céanna sna múnlaí cupcake agus bakeáil sé ar feadh 20 nóiméad.
Maisímid barr na caipíní cumhdaithe le im nó uachtar próitéine, agus é a fhuascailt trí steallaire milseogra nó mála i bhfoirm túir.
Caps "veilbhit dearg" le beets agus líonta
Mar bhunús san oideas seo tógtar an císte im céanna ar fad, agus is mar bhiatas é an dath nádúrtha.
Comhábhair:
- ola glasraí scagtha - 135 ml;
- silíní síol - 160 g;
- uachtar géar - 115 g;
- siúcra - 240 g;
- plúr - 275 g;
- ubh - 2 phíosa;
- fínéagar - 20 ml;
- cócó - 30 g;
- biatais - 250 g;
- sú líomóide - 60 ml;
- Soda - 10 g;
- vanillin, salann.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanfaimid na beets a ullmhú. Ba chóir go mbeadh sé ina fhréamh-barr le dath saibhir burgúin, mar gheall ar is biatas a thugann an dath ceart ar ár milseog. Glanfaimid an barrfhréamh agus meileálfaidh sé ar grater, ansin é a aistriú chuig cumascóir,
Téigh an oigheann go 190 céim. I bhfoirmeacha le haghaidh cupcakes leagtar beagán taos amach, leagtar 2 shilíní amach agus é a líonadh le taos. San iomlán, ní mór na coimeádáin bácála a líonadh i 2/3. Bácáil ar feadh 20 nóiméad, barr le huachtar.