Baineann an t-earrach agus an tsamhraidh le go leor leis an gceannabair shish ócáideach a chócaráil ar an tine le linn an deireadh seachtaine. Ag an am céanna, tá a bhealach féin ag gach teaghlach a ullmhú, ar an gcéad amharc, mhias simplí, an bealach a roghnú feoil agus a phiocadh. Shocraigh muid na beochaileachtaí uile a bhainfeadh leis an gcur chuige seo a bhailiú, ag tosú le ceannach feola agus ag críochnú le mias réamh-ullmhaithe a ithe. Anseo ní gheobhaidh tú freagraí ar cheisteanna faoi conas feoil a phiocadh le haghaidh shish kebab i maonáis nó "comhairle díobhálach" eile, ach moltaí amháin ar conas an táirge a chóireáil i gceart agus go measúil chun an shish-kebab is delicious a fháil as gach ní a theastaíonn uait d'fhéadfá iarracht a dhéanamh.
Cén feoil atá níos fearr a roghnú shish kebab? Ar an bhfadhb a bhaineann le feoil a roghnú le haghaidh cócaireachta shish kebab chruthaigh faisean sa USSR chun an mhias seo de mhuc, muiceoil, éanlaithe, nó iasc a chócaireacht, ní ullmhaítear an shish kebab traidisiúnta ach ó chaorach, agus ó loin nó ó chúl an mhéarra. Tá roghanna cócaireachta ó fheoil eile inghlactha, ach ní bheidh siad barántúla. Mar shampla, tá géaróga muiceoil, píosaí taeoilíní mairteola, chomh maith le coinín agus cluiche oiriúnach do shish kebab, agus ba chóir na cineálacha feola deiridh a mharú i mbeoir, fíon nó uisce sóid, a mhaolaíonn feoil tirim agus crua.
Conas feoil a roghnú do shish kebab?
Tá sé an-simplí: tá feoil úr le roinnt sraitheanna sailleacha oiriúnach do chobabanna tosaitheacha, mar go ndéanfaidh an saill, a théitear le linn an chócaireachta, an tsobair shish ullmhaithe a mhín agus é a chosaint ó tharla. Go ginearálta, tá feidhm ag na rialacha céanna anseo mar i gcás rogha simplí de tháirgí cáilíochta. Tá feoil mhaith tirim leis an dteagmháil, ach tá dromchla snasta aige. I gcás kebab shish is fearr an feoil dorcha, an saintréith don sean-ainmhí a ghlacadh, ar shlí eile beidh an mhias diana. Is fearr píosa mór a ghlacadh, mar sin beidh sé áisiúil a ghearradh agus a ghearradh.
Conas feoil a ghearradh ar shish kebab?
Mar sin, cén feoil atá níos fearr le shish kebab a dhéanamh, ní mór dúinn a bheith léirithe cheana féin, ach ní dhéantar ról nach lú chomh tábhachtach le gearradh agus slicing ceart. Ach ná bíodh imní ort, ní ábhar simplí í slicing. Tá feola le haghaidh shish kebab gearrtha ró-mhór, ach ní hamháin, go hidéalach a thomhas go dtí an tsúil cearnach de 4x4 cm. Gearr is fearr ar feadh an fad, seachas ar na snáithíní, ionas go mbeidh an fheoil bruite go cothrom. Ar an mbealach céanna, cuir veins agus píosaí saille ró-mhór as an fheoil.
Feoil marinating do shish kebab
Do shish kebab traidisiúnta ó chaoireoil sa mhargadh is féidir leat meascán réidh de spíosraí a cheannach. De ghnáth, folaíonn sé: zira , sumac, savory, coriander, piobar dubh nó cumhra. Táimid ag titim feoil le spíosraí, cuir oinniúin agus trátaí mionghearrtha, meascán. De rogha air sin, is féidir leat é a dhoirteadh le fíon, nó le sú pomegranáit.
Mura bhfuil a fhios agat conas feoil marinate a dhéanamh i gceart do shish kebab ó muiceoil, bain úsáid as oideas uilíoch ag baint úsáide as uisce soda. Níl ort ach an fheoil a dhoirteadh le huisce le gás agus cuir sú líomóide beag ort. Cuirtear blas agus salann agus piobar leis. Baineann marinade níos casta le húsáid táirge bainne coipthe, mar shampla, ayran nó kefir. Chun blas a dhéanamh, is féidir leat beagán Chili, Rosemary, gairleog agus oinniúin nua a chur leis.
Cabhlaigh Shish ón gcoglóir sicín leis an sumac céanna a chur leis, chomh maith le coriander, rosemary, mustaird agus basil.
Déantar snáithín a dhéanamh ó iasc agus bia mara séasúrach roimh chócaireacht ach amháin le salann agus piobar, agus ansin súgradh le sú líomóide sula ndéantar freastal air.
Féadfaidh an t-am picilte a thógáil ó 2 uair an chloig go 24 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin déanann an fheoil a chaitheamh ar an scewer agus friochtaítear ar ghualaigh nó ar electromangal.
Feoil a sheirbheáil le glasraí úra, temamal, anlann trátaí, an choigéar agus an aran.