Sa lá atá inniu beimid ag caint faoin císte beloved "Napoleon", is é sin mar gheall ar a leagan clasaiceach. Tar éis an tsaoil, anois tá go leor de na leaganacha éadrom, atá i bhfad ó bhlag an bhunaidh.
I gcás go leor, is cosúil gurb é an cócaireacht bhaile an císte clasaiceach barántúla "Napoleon" barr dhochoiscthe ag baint leis an gceardaíocht milseogra. Ach go deimhin sa phróiseas seo níl aon rud casta, bheadh sé in am saor.
Sa bhreis ar an t-oideas atá beartaithe, inseoidh muid go mion conas císte fíor-clasaiceach Napoleon a ullmhú agus beidh tú in ann a fheiceáil duit féin go hiomlán simplíocht an phróisis theicneolaíoch seo.
An t-oideas is fearr don chíste clasaiceach Napoleon sa bhaile
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr den ghrád is airde - 3.5 cupán;
- im - 2 phacáiste;
- uibheacha sicín - 2 phíosa;
- salann - 1/3 cíp;
- fínéagar tábla - titeann 5-6;
- uisce íonaithe - 150 ml;
Le haghaidh uachtar:
- bainne iomlán - 2 cupán;
- buíocán - 4 píosa;
- siúcra gránach - 2 cupán;
- plúr cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga;
- stáirse - 1.5 tbsp. spúnóga;
- im - 100 g;
- vanillin nó siúcra folaile.
Ullmhúchán
Chun an taosráin puffán ceart a ullmhú do chíste Napoleon, de réir an oideas clasaiceach, cuirimid trí ghloine plúr isteach sa bhabhla, déan na huibheacha isteach agus é a dhoimhniú agus a thiomáint. Sa uisce déanfaimid an salann agus an fhínéagar a dhíscaoileadh, an meascán a dhoirteadh isteach sa phlúr leis na huibheacha agus an taos kneading a dhéanamh, agus a uigeacht bhog, ach ní greamaitheach a bhaint amach. Fág an plúr le haghaidh coinníollacha seomra faoin tuáille ar feadh cúig nóiméad déag. Le linn an ama seo, déanfaimid an plúr atá fágtha le im a chaitheamh.
Anois, ar bhord deannaigh, cuir an taos aibí amach go dtí go bhfaighidh tú ciseal dronuilleogach, ceann go leith agus leath ceintiméadar tiubh, leathadh ciseal fiú im ar an ionad agus fillte an leathanaigh le clúdach, agus na himill a phacáil go cúramach. Déan an clúdach a chur i gcrích go cúramach agus go réidh go dtí go bhfuil sé aon-ceintiméadar tiubh agus thart ar fiche cúig ceintiméadar ar leithead. Fágfaimid ceithre huaire anois agus é a chur sa chuisneoir ar feadh leath uair an chloig.
Tar éis sin, rolladh amach arís, ceithre huaire a mhúchadh agus é a chur sa chuisneoir ag an am céanna. Déan an próiseas céanna arís trí huaire. Ag an gcéim dheireanach, gearrthaimid ciseal dronuilleogach an taos i gceithre chuid, cuirtear trí cinn acu arís sa chuisneoir, agus cuirtear ceann ar an bpár ar mhéid na tráidire bácála. Rollaigh na píosaí taos atá fágtha ar bhileoga pár ar leith agus déan iad a bhácáil in oigheann teasa go 230 céim go dtí dath álainn go réidh órga ar feadh thart ar cúig nóiméad déag.
Cé go ndéantar cácaí a bhácáilte, ullmhaímid an custard do chíste Napoleon de réir an t-oideas clasaiceach. Brúimid na buíocáin le siúcra, plúr agus stáirse agus déanfaimid meascán leis an mbia bruite, sula gcuirtear pinch vanillin nó mála de shiúcra folaile ar fáil. Ag an am céanna, déanaimid an uachtar agus an teas a thiomáint go leanúnach go dtí go dtéann sé agus go dtosaíonn an bubbling. Anois, lig sé le teocht an tseomra, cuir im agus whisk bog
Críochnaíodh cácaí puff fuaraithe, gearrthaimid amach chun línte díreacha a fháil, déan an custard a ghlanadh go flaithiúil agus a leagan amach ar a chéile. Gearr na bearradh agus cuir císte Napoleón ar an mbarr. Tabharfaimid císte taitneamhach le cúpla uair an chloig agus is féidir linn triail a bhaint as.
Sa oideas clasaiceach seo do chíste Napoleon, is féidir leat coigeartaithe a dhéanamh agus bainne comhdhlúite a dhéanamh , agus é a chóireáil in éineacht le hime nó meascthóir uachtar géar saille chun an splendor. Déantar comhréireanna na gcomhpháirteanna a chinneadh ó bhileas atá ag teastáil an uachtar.