Cáisín - tá milseog thar a bheith íogair agus íogair. Tá oidis éagsúla le hullmhú - le bácáil agus gan bácáil. Thíos is féidir linn roghanna suimiúla a thairiscint duit maidir le císteogán líomóid a dhéanamh.
Ceesacake Lemon - oideas
Comhábhair:
- brioscaí briosca donn - 250 g;
- im gan mhilleadh - 135 g;
- siúcra - 175 g;
- uisce 130 ml;
- púdar geilitín - 15 g;
- buíocáin uibhe - 6 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- cáis Philadelphia - 500 g;
- uachtar ábhar saille 33% - 400 ml.
Ullmhúchán
Le caitheamh leacán líomóide a dhéanamh le huachtar, brioscaítear brioscaí, measctha le im leáite agus measctha. Cuirimid an mais ar bun an mhúnla (is fearr é go bhfuil sé inscortha), go cúramach, agus ansin é a ghlanadh agus a ghlanadh sa refrigerator chun reoite. Maidir le síoróip i 80 ml d'uisce, doirt siúcra agus teasaigh sé os cionn teas íseal go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán. Tar éis sin, déanfaimid an tine a mhéadú agus an boil seiróip a ligean. Gabh na buíocáin agus, gan stop a chur leis an bpróiseas whipping, cuir trickle tanaí isteach sa síoróip. Bí go dtí go bhfuaraíonn an meascán. Sa uisce atá fágtha, fásamar geilitín. Déantar cáis Philadelphia a mheascadh le sú líomóide agus zest, grátáilte ar grater melón. Buail go dtí go réidh. Ansin cuir geilitín agus arís buille go maith. Measc an maise cáis leis na buíocáin. I mbabhla ar leithligh, uachtar whip go dtí na buntna aeir bog. Cuirfimid iad chuig an príomh-mhais agus bogann siad go cúramach iad ó bhun go barr. Anois, bainimid an císte reoite ón gcuisneoir, an meascán ullmhaithe a dhoirteadh air, clúdaigh sé le scannán agus cuir an leacán leis an líomóid sa chuisneoir.
Cáca cáis le mascarpone agus líomóid - oideas
Comhábhair:
- mascarpone - 470 g;
- im uachtar 82.5% saill - 180 g;
- uibheacha sicín - 3 píosa;
- saille uachtar géar - 450 g;
- cupán siúcra-0.5;
- Siúcra Vanilla - 5 spúnóg;
- brioscaí briseadh brioscaí - 300 g;
- líomóid - 1 píosa;
- cainéal talún - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Chun cáisín líomóide bácáilte a dhéanamh le mascarpone, cócaigh an brioscaí go dtí staid na mbrúiríní, cuir an t-im leáite, cuir cainéal agus meascán leis.