Cáis bán picilte é bainne caorach le bainne caorach le cur le gabhar, le táirge traidisiúnta Gréigis le blas sainráite sainiúil maille le sourne taitneamhach bainne tairisceana, cion saill de 30 go 60%. Ar an chuma, tá an cáis seo, ar bhealach éigin, cosúil le cáise úr bréagach bréagtha, bréagach. Is é an tréimhse aibithe cáis i sáile ná 3 mhí ar a laghad. Bhí a fhios teicneolaíochtaí chun cáiseanna den sórt sin a tháirgeadh fiú in amanna ársa, is dóichí go ndearnadh cleachtadh orthu roimhe seo.
Tá an t-ainm "Feta" faoi chosaint dlíthe an AE, níl cáis leis an ainm seo ach amháin sa Ghréig, á dhíoltar le fios faoin áit tionscnaimh. Tá caiseanna den chineál céanna ag táirgeadh teicneolaíochtaí den chineál céanna, uaireanta le hathruithe ar an t-oideas, agus i dtíortha eile (an Mheánmhuir, an oirdheisceart na hEorpa, etc.). Maidir le cáiseanna den sórt sin a tháirgeadh, is minic a úsáidtear é, ní hamháin bainne caorach agus gabhair, ach bó agus buffalo freisin. Tá ainmneacha trádála eile ag na táirgí seo.
Is comhábhar é go leor de na miasa é cáis Feta , a aimsítear go minic in oidis éagsúla, ach ní féidir linn an cáise seo a dhíol i gcónaí, agus níl an táirge seo saor.
Cén chaoi ar féidir leat cáis Feta a athsholáthar?
Iarrann na freagraí iad féin ó mhachnamh simplí loighciúil. Le cáis sáile a chur in ionad cáis feta. Agus na cinn?
I slabhraí miondíola, is féidir leat cáiseanna pickle a fháil leis na hainmneacha "Fetaki", "Fetax". Athraíonn roinnt cáis feta go rathúil, mar shampla, le cáis Adyghe, suluguni, mozzarella agus cáiseanna sáile eile dá samhail.
Agus fós, cad é an bealach is fearr chun cáis feta a chur in ionad a fháil delicious agus brabúsach?
D'fhéadfadh iontas a bheith ar roinnt freagraí, ach ní dócha go gcuirfidh sé iontas ar dhaoine atá ina gcónaí sa Ghréig, sa Mhacadóin, sa Bhulgáir, sa Rómáin, sa Mholdóiv, i dtíortha eile na mBalcán nó i Iosrael.
Is fearr cáis Feta a chur in ionad gnáthcháis - is é seo an cáis sáile is coitianta i dteicneolaíocht agus i gcomhdhéanamh Feta. Tá Brynza ar fáil ar bhealaí tionsclaíocha, agus traidisiúnta sa bhaile.
Tá Brynza cosúil le fetú, ní hamháin i dtéarmaí modhanna táirgthe agus comhdhéanamh, ach chomh gar do bhlas agus struchtúr is féidir. Ní bhíonn Brynza (mar shampla, go deimhin, cáiseanna sáile eile) ar a bhealach féin ná Feta. Is é seo ach ceann amháin "ach" ... Is cáis sáile saibhir é Brynza, go háirithe séasúrach, is gnách go bhfuil sé níos saise ná cáis feta.
Salannacht a laghdú
Le salannacht cáise a laghdú, caithfidh tú é a ghearradh i slisní (slices tanaí de mheánmhéid) agus cuir i mbainne nó uisce fuar íon (is féidir soda a bheith agat - mar sin beidh sé ag dul níos tapúla). De ghnáth cáis géar ar feadh níos mó ná 12 uair an chloig. Ní féidir uisce te a líonadh le cáis.