Tabharfaimid orainn duit gearrtha blasta súgartha agus iontas go hiontach ó bhradáin a ullmhú, a mheaitseálann na prátaí maisithe agus an pasta bruite.
Oideas do ghearraí bradán agus ginger
Comhábhair:
- Filet bradán - 450 g;
- fínéagar fíon bán - 125 ml;
- Leek - 1 gas;
- sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 mír;
- siúcra gránach - 2 tbsp. spúnóga;
- brioscaí arán - 0.5 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- ginger úr - 100 g.
Ullmhúchán
Ginger cleanse, píosa beag de 1 ciliméadar a thógáil agus é a rubadh ar grater beag, agus an chuid eile a shinkuem slices tanaí. Ansin doirt uisce isteach sa bhuicéad, cuir le boil, cuir fínéagar fíon, siúcra, caithfidh slisníní ginger agus cócaireacht ar an dóiteán lag ar feadh thart ar 30 nóiméad. Ansin, scrios an ginger i gcúllann go cúramach agus é a fhágáil le fuarú. Fíotán bradán agus cainneanna gearrtha i gciúbanna, iad a mheascadh, a dhoirteadh sa soy soy , cuir ginger grátáilte agus piobar talún. Ansin, foirmíonn muid feoilíní beaga mionghearrtha, cuirimid iad i meascán de chraiceannáin agus síolta sesame. Fry in ola téite thart ar 5 nóiméad ar gach taobh. Freastalaíonn muid ar mhias le ginger cócaráilte níos luaithe.
Oideas do ghearrtha iasc bradán
Comhábhair:
- bradán stánaithe - 450 g;
- púdar ubh - 0.5;
- crackers - 8 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- spíosraí;
- caviar dearg - le blas;
- ola olóige.
Le haghaidh anlann:
- iógart nádúrtha - 0,5 mír;
- sú líomóide - le blas;
- horseradish - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Mar sin, as an t-iasc, déan an sú a chumasc go cúramach, aistrigh an bradán isteach i mbabhla agus é a ghlanadh go maith le forc. Cuir na craiceannáin brúite leis agus an púdar uibheacha a dhoirteadh. Gach meascán cúramach a mheascadh agus a fhoirmiú. Sprinkle iad le piobar talún agus Fry ar ola olóige ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh. Chun an anlann a ullmhú, iogart a mheascadh, capall gradach agus sú líomóide. Scaipeadh scaitíní iascaigh ó bhradán go plátaí, ar bharr iad le sauce agus maisiú le caviar agus slices líomóide.
Gearáin ó mhiasc iasc bradán
Comhábhair:
- bruscáin aráin - 1 mír;
- bradán mionghearrtha - 900 g;
- dill;
- maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- bolgán - 1 píosa;
- ubh - 2 phíosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déanfaimid anailís ar bhealach amháin níos mó ar conas gearrthaí a dhéanamh as bradán. Glanfaimid an oinniún, déanann sé é a chopadh go mín, nó é a rubar ar ghrácóir, é a mheascadh le bradán talún, cuir maonáis, uibheacha briseadh, cuir leannáin agus leacáin. Solim, piobar mínithe chun blas a chur air agus gach rud a mheascadh go críochnúil go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Ar an gcéad dul síos, foirmimid gearrtha beaga le lámha fliucha. Cuirfimid brat friochta ar an lár tine, cuir ola isteach agus cuireann sé gearrtha éisc chun crust blasta a dhéanamh ar an dá thaobh.