Dorada (Dorado) nó ar bhealach eile is iasc iontach é redfish a chónaíonn sa Mheánmhuir. Tá feoil bán tairisceana, aroma exquisite agus blas milis delicious. Níl beagnach aon chnámha ag an iasc seo, agus tá go leor microelements agus vitimíní úsáideach ag a fheoil, a bhfuil tionchar dearfach acu ar an gcomhlacht. Is féidir le cócaireacht dorado a bheith difriúil - Fry, stew, cook, bake.
Déanfaidh Dorada, bácáilte i scragall, aon dinnéar fhéile a mhaisiú go foirfe. Tá an mhias críochnaithe in éineacht go foirfe le ológa agus anlann fíon bán. Ach níos fearr a mhaisiú le ríse bruite nó glasraí bácáilte a chócaireacht.
Dorada baked i scragall le glasraí
Comhábhair:
- iasc dorada - 2 ríomhaire.
- piobar clog dearg - 1 píosa;
- piobar buí - 1 píosa;
- trátaí silíní - 5 ríomhairí pearsanta;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- fréimhe ginger - 10 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déanann piobar agus trátaí na Bulgáire mianach agus triomaigh go cúramach le tuáille. Le piobair scriosann muid gach síolta agus croílár, gearrthaimid ag strias. Glanfaimid na oinniúin agus glannaítear iad le chéile le trátaí agus ginger. Doirt ola olóige beag isteach sa phainín friochta, déan na glasraí gearrtha a fhás agus a scaipeadh. Fry ar feadh thart ar 5 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Séasúir le salann, piobar agus meascán maith.
Anois an t-iasc a ghlacadh, bain na hionaid go léir agus sruthlaigh iad. Gearr an leathán scragall, cuir é go leath é, cuir leath le chéile le ola glasraí agus cuir é i mias bácála.
Tar éis go bhfuil an dorado bácáilte san oigheann beagnach réidh, cuir na páipéar fiacla adhmaid isteach sa chliabháin, agus é a fhágáil go dtí go mbeidh an t-iasc go hiomlán bácáilte. Tarlaíonn an mhias seo an-bhlasta, faigheann sé aroma iontasach, agus is maith le glasraí bácáilte go mbeidh sé ina rogha iontach le haghaidh suíochán boga iomlán.