Tá líon mór de na miasa ann ón mbruicéad muiceoil agus, tar éis staidéar a dhéanamh ar na h-oidis a thuairiscítear thíos, ní bheidh ceist agat cad atá le déanamh. Agus tá cuileoga shish, rollaí, liamhás agus anraith simplí simplí.
Rolla bolg muiceoil
Comhábhair:
- brioscaí muiceoil i bpíosa amháin - 1 kg;
- paprika - 2 cnap.
- salann;
- piobar dubh - 10 g;
- gairleog - 6 fiacail.
Ullmhúchán
Gearr píosa brioscair chomh maith, ach ní thagann tú chun críche. Cuirfimid "an leabhar" feola ar aghaidh, ar an dromchla cuirimid clóibh garlic, gearrtha i leath, salann, piobar. Ansin cuirfimid an fheoil le rollaí, cuirimid salann agus piobar isteach. Ansin, tarraingimid é le snáitheanna agus cuirimid an dromchla le paprika. Déanfaimid an rolla a dhúbailt le ciseal scragall in 2. Bí ar feadh thart ar uair an chloig ag 200 céim. Tar éis sin, bainimid an scragall agus an snáithe, agus beidh an rolla réidh chun freastal.
Shish kebab ó bolg muiceoil
Comhábhair:
- bolg muiceoil - 3 kg;
- fínéagar fíon dearg - 200 ml;
- oinniún - 500 g;
- salann;
- piobar.
Ullmhúchán
Brioscaí muiceoil gearrtha i bpíosaí den mhéid céanna. Ó oinniún, salainn, piobar agus fínéagar fíon, arna chopped ar leath fáinní, déanfaimid marinade. Chuir muid an fheoil isteach agus é a chlúdach le clúdach. Fágann muid sa chineál faire seo le 6 duine a chailliúint. Ansin tá sé indéanta cheana féin a shíolrú ar shóbab thar ghual te.
Anraith bolg muiceoil
Comhábhair:
- cairéid - 150 g;
- brisket muiceola - 600 g;
- rís fada gráin - 120 g;
- fínéagar dearg fíon - 1 tbsp. spúnóg;
- duilleoga bá - 1-2 ríomhaire.
- oinniún - 100 g;
- salann;
- piobar;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- greamaigh trátaí - 45 g;
- greens.
Ullmhúchán
Do bagún stuffed thart ar 2 lítear uisce. Tar éis fiuchphointe, cócaireacht ar feadh thart ar 40 nóiméad ar theas íseal, agus ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go réidh, caith duilleog an bhá agus an piobar. Mille an oinniúin, cairéid agus gairleog. Téigh na glasraí ullmhaithe ar feadh thart ar 5 nóiméad in ola glasraí, ansin cuir an greamaigh, an fínéagar agus an stew ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag bogadh. Ansin, tógann muid amach na duilleoga laurel, caithfimid an rósta san anraith agus tabhair é ar ais go dtí an boil. Cuirfimid an rís nite agus cócaimid go dtí go mbeidh an rís réidh. Ansin, cuir greimíní anraith pritrushivaem agus bain as an pláta.
Ham as an bolg muiceoil
Comhábhair:
- briosc na muiceola - 1 kg;
- spíosraí ;
- salann nítrít - 10 g;
- salann, bruite - 10 g.
Ullmhúchán
Ó dhromchla na feola a bhaintimid na cnámha. Rinneamar an brioscaí le salann - bruite agus nítrít. Cuirimid an brísket i mála plaisteacha dlúth, déan na h-imill a dhúnadh agus é a ghlanadh sa fuar. Is féidir an t-am saillte a athrú ó 3 go 14 lá. An níos faide an próiseas seo, is fearr. Faoin uair sa lá, tá an fheoil massaged go héadrom. Tar éis sin, déantar an fheoil a bhaintear agus a spioradh le spíosraí. Déanfaimid é a ghlanadh i scannán bia agus é a chur i bpanna le huisce te. Ba chóir go mbeadh thart ar 80 céim ar an teocht. Boil an fheoil ar feadh thart ar 2.5 uair an chloig. Ansin fionnuar é, fág sa chuisneoir ar feadh 8 uair an chloig, agus ní thosóidh sé ach ansin.