I mórán tíortha tá traidisiún maith forbartha - bianna sa Bhliain Nua (go maith, nó Nollag). Déantar fianáin taos don Bhliain Nua le breiseáin spicy (ginger, vanilla nó cainéal, etc.). Déantar na fianáin iad féin a úsáid trí úsáid a bhaint as foirmeacha piercing ar féidir iad a bheith téamach (crainn Nollag, bunnies, fish, stars, etc.) nó neamh-théamach (figiúirí geoiméadracha éagsúla), le haghaidh easpa cruthanna speisialta, is féidir leat gloine nó cupán a úsáid le ciumhais réasúnta tanaí nó cruth a ghearradh ó mhéid beag buidéal plaisteach.
Bíonn fianáin Bhliain Nua maisithe de ghnáth le buntáistí éagsúla milseogra leachtacha atá ag sileadh leacht, lena n-áirítear glaze. Uaireanta, le cabhair ó ghlasraí de dhifríochtaí éagsúla, tá fiú briosca Bliain Nua péinteáilte. Maidir le hullmhúchán tionsclaíoch de dhlúsraí éagsúla daite d'fhianáin, is féidir dathanna éagsúla bia a úsáid, ach sa bhaile is fearr úsáid a bhaint as táirgí dath nádúrtha amháin (cócó, silín nó sú biatas agus a leithéidí) mar líocha.
Inis duit conas bréagán Bhliain Nua a bhácáil agus conas glaze a dhéanamh chun é a mhaisiú.
An t-oideas do fhianáin na Bliana Nua
Comhábhair:
- plúr cruithneachta ard-ghrád - thart ar 3 spéaclaí;
- salann - 1 pinch;
- bia soda, múchta le sú líomóide, - ar bharr an scian;
- im nádúrtha - 200 g;
- siúcra gránnaithe - 200 g;
- uibhe cearc - 2-3 ríomhaire.
- bratán nó cainéal (ach ní le chéile) agus / nó spíosraí eile;
- rum nó coincheap - 1-2 tbsp. spúnóga.
I gcomhdhéanamh na fianáin, is féidir leat freisin 1-3 spúnóg bhoird de phúdar cócó cáilíochta, áfach, is fearr dhá chineál taos a mheascadh ó na táirgí seo - lig dhá phearsan ar pechenyushki.
Ullmhúchán
Cuir an plúr isteach i mbabhla le sleamhnán, cuir salann agus soda. Iileadh im (ach ná boil) agus é a mheascadh le siúcra. Má tá an taos le cócó ansin caithfidh tú cócó a mheascadh le siúcra roimh ré. Measc an meascán siúcra agus ola le plúr agus meascán. Cuirimid uibheacha, róm agus spíosraí (is féidir leat ginger le cainéal nó ar leithligh a dhéanamh, ach ní féidir é a dhéanamh le folacha), is féidir leat cró agus cardamom a áireamh freisin. Measc gach rud agus lig an tástáil ar siúl ar feadh 20 nóiméad.
Rollaigh an taos i sraith thart ar 0.5 cm tiubh. Ag baint úsáide as múnlaí punching nó gloine, déan pechenyushki. Ní mór duit an im a imscrúdú le im, agus is fearr é a chlúdach le páipéar bácála agus le ramhar le hola. Scaipeadh Pechenyushki Barr. Bácáil in oigheann ag 200 ° C ar feadh 8-15 nóiméad. Aistrímid na pastries agus feithimid go dtí go bhfuaraíonn sé síos.
Anois na h-oidis ar ghloine daite le haghaidh fianáin na Bliana Nua.
Smaointe agus prionsabail na ndéanta glaze
Is é an príomh-chomhpháirt d'aon glaze ná púdar siúcra, ní mór don dara comhábhar a bheith leachtach. Is é an dara comhábhar cóimheas cainníochtúil thart ar 2/3 nó 3/4 de thomhas an siúcra púdraithe agus 1/3 nó 1/4. Is féidir an cóimheas 1/3 - 2/3 a chur san áireamh nuair a dhéantar é a chur i gcomhdhéanamh im nó síoróip géirithe (na táirgí sin a reoite ansin), glaiseanna den sórt sin de réir tipiciúil, níos gaire do milseáin.
Tógann bainne nó uachtar le siúcra púdraithe tine teimhneach fiú glaine bán. Más uisce é an comhábhar leachtach, déantar glaze trédhearcach.
Déantar glazes de dathanna donn agus de shades a fháil trí siúcra púdraithe a mheascadh leis an cócó nó caife réidh (is é sin, bruite). Nuair a chuirtear bainne meáin nó uachtar ard saille nó ard ar fáil, is féidir leat dathanna agus scáthanna donn ar scála donn a bhaint amach.
Faigheann glazes de shades dearg trí phúdar siúcra a mheascadh le sú biatas (toin an-álainn, sú líomóide beag a thriomú chun an boladh a fheabhsú). Tugann dathanna dearga álainn fíon dearg, nó sú silíní nádúrtha a chobhsú, nó sú ó pomegranate úr. Más mian leat glazeanna dearg teimhneach - cuir uachtar beag nó iógart nádúrtha gan mhilleadh (ach ní bainne, cuirfidh sú an cuar, cuirdle). Mura bhfuil iógart á úsáid agat, ná an meascán a théamh.
Chun na dathanna buí glaze a fháil, bain úsáid as na buíocáin uibhe (ní mór na huibheacha a sheiceáil). Is féidir leat súnna pumpkin úr scagtha agus / nó oráiste, tangerine a úsáid freisin.
Cuirfimid an gúna ar na brioscaí agus feithimid go dtí go ndéanfaidh sé an t-ae a reoite nó a tharraingt ar an t-ae (is féidir leat steallaire plaisteach a úsáid gan snáthaid). Cuir páistí páirteach, beidh áthas orthu.
Freastalaíonn muid ar fhianáin na Nollag le caitheamh ar maidin le tae, caife, seacláid te, súnna nádúrtha nó cumaisc.