Cáiliúil milis delicious - císte seacláide "Prátaí", (tháinig an t-ainm ó chosúlacht sheachtrach). Is féidir a rá gur delicacy cult é seo an táirge milseogra ar fud an spáis iar-Shóivéadaigh, agus i go leor tíortha eile. Is féidir leat, ar ndóigh, na milseáin is fearr leat a cheannach i siopa taosráin, ach sa chás seo ní féidir leat a bheith cinnte go hiomlán maidir le húire cácaí agus le cáilíocht na gcomhábhar a úsáidtear. Dá bhrí sin, is fearr cácaí "Kartoshka" a dhéanamh sa bhaile, nach bhfuil sé deacair ar bith, toisc go bhfuil an bhileas seo bruite gan bácáil, tá na comhábhair go léir inrochtana go hiomlán. Is féidir leat páistí a aois ó 5-6 bliana d'aois chun an "Kartoshka" a ullmhú, beidh áthas orainn lena ngníomhaíochtaí agus a dtorthaí, ina theannta sin, beidh gníomhaíocht foghlama neamhráiteach agus taithí úsáideach ag baint le cócaireacht chomhchoiteann don leanbh.
Tá go leor leagan d'oidis ann chun císte a dhéanamh ar a dtugtar "Prátaí". In aon cheann de na foirmlithe, tá roinnt bonn scaoilte (brioscaí arán talún nó brioscaí), cnónna mionghearrtha, im agus púdar cócó.
Císte "Prátaí" ó chraiceannáin bhileán milis - oideas
Comhábhair:
- brioscaí braiteáin - 600 g;
- siúcra (tá sé níos fearr i bhfoirm púdar) - 150-200 g + 1 tbsp. spúnóg le haghaidh rollta timpeall;
- uachtar bainne nádúrtha nó bainne saille - thart ar 200 ml;
- aon cnónna - 100-150 g;
- púdar cócó ar ardchaighdeán - 2-3 tbsp. spúnóga;
- im nádúrtha - 150 g;
- cogadh, branda, rum nó deoch - 1-3 st. spúnóga (má tá cócaireacht le haghaidh leanaí, tá an comhpháirt seo roghnach nó an méid go 1 spúnóg a laghdú).
Ullmhúchán
Déan na brú a thriomú ar bhealach áisiúil: le grinder feola nó i cumascóir, le chéile. Caithfidh cnónna a bheith ar an talamh chomh maith, ach ní fearr plúr a dhéanamh, ach ar mhéid an chluiche comhartha - mar sin feicfimid uigeacht níos suimiúla ar an gcíste (is féidir leat scian a chosc orthu).
Ullmhaigh uachtar creamy seacláide. Measc siúcra le púdar cócó. Téigh an uachtar go soiléir (is fearr i ndabhach uisce) agus an t-uachtar in im a leá go hiomlán. Cuir cognac agus meascán siúcra agus cócó leis. Teas an meascán, ag sreabhadh go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán, agus beidh an meascán ina mais aonchineálach.
Brioscaí beag (2 spúnóg bhoird) measctha le 1 tbsp. spúnóg de shiúcra púdraithe agus cuir púdar beag cócó - beidh sé seo ina meascán le haghaidh caving - cuirimid an babhla ar leataobh.
Cuir brioscaí agus cnónna talún i mbabhla neamhphlaisteach. Meascar agus cuirfimid sleamhnán le dúlagar, ina n-uachtar do uachtar seacláide uachtar. Measc é (tá sé áisiúil forc a dhéanamh). Ón meascán mar thoradh air sin, foirmimid prátaí babhta nó oblong agus iad a rolladh sa mheascán ullmhaithe. Chuir muid na "prátaí" ar mhias, ná cuir sraitheanna iad ar a chéile. Chuir muid an mhias sa chuisneoir ar feadh uair an chloig go leith. Ba chóir "prátaí" a ithe laistigh de 2-3 lá, áfach, is cosúil nach féidir leat a bheith buartha faoi, mar a deir siad, ag eitilt ar shiúl níos tapúla.
Mura bhfaigheann tú brioscaí vanilla, is féidir leat brioscaí simplí, brioscaí tirim a úsáid. Cuir roinnt vanilla nó cainéal leis an meascán - ní hamháin le chéile - ní chuireann na spíosraí seo le chéile.
Chun cácaí aiste bia "Prátaí" a ullmhú, bainimid úsáid as craiceoirí tirim gan mhilleadh, craiceannáin baguette bán nó aráin aiste bia. Laghdaítear méid siúcra go dtí 1-2 st. spúnóga.
I gcás leanaí (áfach, do dhaoine fásta, go háirithe fir agus iad siúd ar mian leo iad féin a thógáil), beidh sé úsáideach go n-áireofaí uibheacha caorach sna cácaí "Kartoshka" (tá siad sábháilte go hiomlán ina n-amhábhar, murab ionann agus cinn cearc). Cuirfimid na huibheacha isteach agus cuirimid idirghabháil orthu i meascán réidh réidh le cúiseanna craiceann le cnónna agus uachtar uachtar seacláide (féach thuas).
I gcomhdhéanamh an mhais le haghaidh cácaí, is féidir leat a bheith san áireamh freisin cáisíní cnó cócó, cáis teachín grátáilte i gcainníochtaí beaga, agus má chócaíonn tú ar bhainne, ansin geilitín nó agar-agar.
Freastal ar na prátaí Is fearr "Prátaí" ar maidin le haghaidh bricfeasta nó lón le tae, caife nó seacláid te, do leanaí, ar ndóigh, cumaisc níos fearr, karkade nó rooibos, is féidir leat deochanna bainne géar.