Tá borsch fíor-Úcráinis bainteach go díreach le pampushkas milis, arna sprinkled le meascán gairleog. Cuireann na buns cumhra seo béim ar mhias te agus cuireann siad níos mó ná do chompord do dinnéar teaghlaigh. Smaoinímid leat conas pampushki a ullmhú le haghaidh borscht.
Oideas le haghaidh borsch le pampushkas
Comhábhair:
Le haghaidh borsch:
- brisket mairteola - 800 g;
- biatais - 1 ríomhaire.
- cabáiste bán - 200 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- bolgán - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- líomóid - le blas;
- spíosraí.
I gcás pampushkas:
- plúr - 400 g;
- uisce - 1 mír;
- giosta an toirt tirim - 1,5 cp.
- bainne - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí;
- spíosraí;
- siúcra - le blas;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
Feoil a chuirtear isteach san uisce agus tar éis fiuchphointe a bhaint as an cúr. Cuir an bolgán iomlán agus an cairéid, duilleoga laurel agus spíosraí le blas a chur leis. Cócaigh an brat ar feadh 2 uair an chloig, agus an uair seo ullmhaímid an taos do na dumplings. In uisce te, an ola glasraí a dhoirteadh agus plúr beag a dhoirteadh tríd an criathar. Chuiramar an com ar an tábla agus cuirfimid é ar mheas go réidh. Ansin, déanfaimid an coimeádán a ghortú le ola glasraí, cuir an taos, clúdaigh sé le scannán agus cuirim é ar feadh uair an chloig i dteas.
Glasraí níocháin, glan agus gearrtha i gciúb meán. I brat friochta, teas an ola glasraí agus cuir an oinniún ar dtús, ansin cuir an cairéad leis, tar éis 5 nóiméad a chaithimid an bhiatas, cuir sú líomóide beag isteach agus caithfidh sé pinch siúcra. Doirt brat beag, tine a laghdú, clúdaigh le clúdach agus stiúradh ar feadh 20 nóiméad. Ón brat ullmhaithe, cuirimid na glasraí amach, agus bainimid an fheoil as na cnámha agus cuirimid ar ais é go dtí an banna. Cuirfimid cabáiste, prátaí agus piobar na Bulgáire, cuir boil ar feadh 15 nóiméad, leag amach an rósta agus an trátaí. Séasúirimid an borsch le spíosraí, cuirfí gairleog, caith greens agus cuir an sorn as. Dún an taispeántas agus lig an t-uisce a bhriseadh ar feadh thart ar 40 nóiméad.
An uair seo, déanann muid buns ó na taos druidim, cuir iad isteach i mias bácála, clúdaíonn siad le tuáille agus fágann siad ar feadh 15 nóiméad. Laghdaigh an barr le bainne agus cuir é chuig oigheann te ar feadh 20 nóiméad. Le doirteadh brú tríd an bpreas gairleog, cuir ola glasraí, uisce beag, salann agus buille an meascán seo le forc. Nuair a bhíonn na dumplings bácáilte, déan an líonadh a dhoirteadh agus lig na boinníní suas le thart ar 10 nóiméad.
Oideas do pampushkas gairleog go borsch
Comhábhair:
- bainne - 300 ml;
- giosta tirim - 1 phaicéad;
- siúcra - 2 chnap;
- margarín - 50 g;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 4.5 st.
- gairleog - 5 fiacail;
- greens de dill;
- buíocán uibhe - le haghaidh lubrication.
Ullmhúchán
Conas pampushki a chócaireacht le haghaidh borsch? Déantar giosta, salann agus siúcra a dhoirteadh isteach sa bhainne te. Lig an meascán ar feadh 15 nóiméad, an uibhe a thiomáint agus plúr beag a spréáil. Ansin doirt i margairín agus im leáite. Cuir isteach an plúr atá fágtha agus an taos a mheascadh go maith. Ansin, foirmigh liathróidí beaga uaidh agus cuir iad i gcruth iad. Fág ar feadh 40 nóiméad, agus ansin cuir san oigheann. Bácaimid búnaí go dtí go réidh. Déan anlann: brúigh an garlic isteach san im, caith an dill mionghearrtha agus déan an meascán. Laghdaigh an pampushki an-íogair le meascán agus é a sheirbheáil ar an borsch.
An t-oideas do dumplings ar kefir
Comhábhair:
- kefir - 1 mír;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann;
- giosta tirim - 7 g;
- ola glasraí;
- uibhe - 2 ríomhaire.
Le haghaidh anlann:
- gairleog - 3 clóibh;
- dill úr - le blas;
- ola glasraí - 50 ml.
Ullmhúchán
I kefir táimid ag breá giosta, cuir uibhe amháin, siúcra, salann agus an ola a dhoirteadh. Ansin cuir an plúr de réir a chéile agus cuir an taos ar na dumplings. Clúdaigh sé le naipcín agus é a chur ar shiúl thart ar uair an chloig in áit te. Tar éis sin, déanfaimid an taos a ghlanadh, a roinnt i liathróidí comhionann agus iad a chur isteach i múnla, greased le ola. Clúdaíonn muid iad le huibhe bhuille agus bácáilimid san oigheann thart ar leath uair an chloig. An uair seo ullmhaímid an anlann: cuirimid an garlic isteach sa phláta, caith na greens gearrtha agus cuirimid an ola glasraí isteach. Réidh pampushki promazyvayem gairleog anlann agus sheirbheáil sé le borscht.