Is meascán eisceachtúil chomhchuí í an rís agus na huibheacha. Ag baint úsáide as rís agus uibheacha mar na príomh-tháirgí, ullmhaigh éagsúlacht miasa íogair.
Labhraímid faoi conas is féidir leat rís a chócaráil le huibhe. I miasa éagsúla, is féidir linn, ar ndóigh, cineálacha éagsúla ríse agus uibheacha éin éagsúla (agus fiú reiptílí) a úsáid.
Rís Fried le huibhe - oideas simplí, go háirithe suimiúil do dhaoine aonair agus gnóthach - rogha mhaith le haghaidh bricfeasta nó lón. Cócaireacht i Hurry, b'fhéidir ó na hiarrachtaí.
Rís Fried le ubh
Comhábhair:
- rís, friable - 1 cupán;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- im nádúrtha - píosa beag (is féidir a bheith bácáilte) nó olóige;
- púdar piobar dubh;
- salann;
- luibheanna úra (peirsil, coriander, etc.).
Ullmhúchán
Teasamar an ola i bpíosa agus éadroma an rís thar mheán teasa, ag corraigh le spatula. Déanaimid sa rís 2 grooves, ach ní ar an mbonn. Doirtimid isteach ar fhású na huibhe, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh ar an buíocán. Laghdaigh an tine ar a laghad, beagán uibheacha saillte, clúdaigh an clúdach agus fanacht leis an méid inmhianaithe atá ag teastáil uibheacha, tá sé an-bhlasta nuair a bhíonn an próitéin réidh go hiomlán, agus tá an buíocán leath-iomlán. Deighilt go réidh na huibheacha friochta ar rís le sluasaid agus cuir iad i gcodanna ar phláta. Déanaimid maisiú le greens, séasúr le piobar dubh. Críochnaimid an bricfeasta le tae úr nó caife úr, agus - tá fuinneamh ann chun gnó a dhéanamh. Is féidir (agus an-úsáideach) uibheacha ceoil a chur in ionad uibheacha cearc.
Rís le ubh, sicín agus glasraí i stíl na Téalainne
Comhábhair:
- Filet cearc (feoil ón gcíche agus na muilleoga gan cnámha, cartilage agus craiceann) - thart ar 400 g;
- rís - 1 gloine;
- cearc uibhe (turcaí, nó lacha, nó reiptílí) - 2-3 ríomhaire.
- oinniún dearg nó bán - 1 ríomhaire.
- piobar dearg milis - 1 ríomhaire.
- zucchini glas glasach agus / nó eggplant óg - thart ar 100-150 g;
- luibheanna úra (basil, coriander, peirsil, leamongrass);
- ola sesame;
- piobar dearg;
- spíosraí tirim tirim (ginger, piobar dubh, cumhra, clóibh, síolta finéal agus an chorrán);
- gairleog;
- mil bláthanna nádúrtha;
- sauce soy;
- aol nó líomóid.
Ullmhúchán
Tá cócaireacht níos fearr i wok. Déan an ola a chóireáil agus cuir an oinniún ar dtús, a chopáil i leath fáinní, gearrtha stiallacha feoil sicín, ansin búcáin agus / nó eggplant agus piobar milis, gearrtha i smeangáin ghearr, brusochkami. Cuir Fry ar feadh 5-8 nóiméad ar theas ard, ag crochadh an phain friochta go leanúnach ag an láimhseáil agus an scapula a ionramháil go gníomhach. Cuir na spíosraí, corraigh.
Sruthlaigh go cúramach agus boil ar feadh 8-16 nóiméad (ag brath ar an éagsúlacht) i méid sách mór uisce. Salann uisce, fan 2-5 nóiméad, margaimid 2 uibheacha agus idirghabháil go tapa i ríse le forc.
Scaipimid ar an rís mhias le glasraí friochta ubh, in aice le nó os a chionn. Gach anlann uisce déanta suas de sú aoil, mil, soy sauce, gairleog brúite agus piobar dearg te. Déanaimid glasraí.
Is féidir an mhias seo a ullmhú i leagan vegetánach, gan feoil (is féidir le scuid bia mara, seacla, srl. A eisiamh nó a chur in ionad ach ní mór iad a ghoid beagán sula gcuirtear friochadh orthu). Is iomchuí spíosraí a chur i bhfoirm an ghreamú "Thai Curry".
Casserole Rice le cáis agus ubh
Comhábhair:
- rís, bruite go réasúnta brú - 1-2 cupán;
- cáis ghrátáilte go crua - thart ar 150-200 g;
- uibheacha cearc (nó éin eile) - 2-4 ríomhaire.
- Tá greens úra éagsúil;
- spíosraí tirim tirim (roghnach);
- im chun an múnla a bhealadh.
Ullmhúchán
Déan meascán de ríse, uibheacha, greens agus spíosraí atá mínithe mionghearrtha. Cuir cáis ghrátáilte agus meascán. Comhlánaigh an meascán le foirm im imithe (ní féidir silicone a bhealadh). Bácáil in oigheann ag teocht de thart ar 200 céim C ar feadh 25-30 nóiméad. Roimh an tseirbhís a fhónamh, éadrom fionnuar agus roinnte ina codanna. Freastalaíonn muid le tae, súnna nádúrtha, uisce caolaithe.