Císte uachtar - na smaointe is fearr le haghaidh tuile nó maisiú milseog baile

Is cuid dhílis den milseog é an uachtar císte, agus cabhraíonn sé leis an delicacy a mhaisiú nó na lochtanna beaga sa chócaireacht taosrán a mhaisiú. Is féidir leis an líonadh ceart a roghnú na cácaí a mhéadú, ciseal breise a dhéanamh nó déantús neamhghnách a chruthú ar dhromchla an táirge.

Conas uachtar a dhéanamh le haghaidh císte?

Tá sraith de leaganacha ag an oideas ar uachtar do chíste agus ullmhaíonn sé ar bhonn difriúil. Tar éis moltaí simplí, beidh a fhios agat cén t-ábhar atá oiriúnach le haghaidh cácaí briosca, gaineamh, mil nó pancóg.

1. Chun an císte a líonadh, ullmhaítear líonadh ar bhonn leachtach - is iad seo gach cineál custard, le bainne comhdhlúite, cuim nó uachtar géar. Le húsáid, tá gá le húsáid íosta ar an síoróip, ag softening sraitheanna an chíste.
2. Más mian leat ciseal dlúth dlúth a dhéanamh idir na cácaí, cuir uachtar ola, uachtar nó cáise ar fáil don chíste.
3. Uachtar éadrom le haghaidh císte - próitéine. Le déantúsaíocht chuí, is féidir é a úsáid le haghaidh idirdhealaithe idir na cácaí agus dromchla an milseog a mhaisiú.
4. Is féidir le caorach uachtar seacláide le haghaidh císte gníomhú i ról an tiúchan cácaí agus glaze do dhearadh dromchla. Sa chás seo, ní mór duit cáilíocht seacláide a mheas, níos mó ábhar na póna cócó ina chomhdhéanamh, beidh an uachtar níos déine.

Uachtar le haghaidh císte le bainne comhdhlúite

Tá uachtar le haghaidh císte, a bhfuil cur síos simplí air a thuairiscítear thíos, is féidir le gach duine cócaireacht a dhéanamh. Ní gá duit whip, brew nó chill a dhéanamh le fada. Déantar na comhpháirteanna uile a mheascadh agus a úsáid chun na críche atá beartaithe beagnach láithreach. Cuirfidh líonadh den sórt sin go hiomlán le chéile ar aon cácaí: brioscaí, gaineamh, puff, agus ní fhéadfar tuilte breise le síoróip a bheith ag teastáil.

Comhábhair:

• bainne comhdhlúite bruite - 1 b.
• im - 150 g;
• vanilla agus cócó ag ról.

Ullmhúchán

1. Déan an t-im a chumasc le meascthóir, ag bainne bainne comhdhlúite.
2. Cuir an púdar cócó agus an cócó leis. Arís eile, cuir an t- uachtar leis an mbia comhdhlúite bruite don chíste agus cuisnigh sé ar feadh 15 nóiméad.

Uachtar Ganache do císte

Is é an t-uachtar idéalach chun an císte a leibhéil ná an t-uachtar. Fuaraíonn sé go maith agus socraíonn sé go mór ar an dromchla. Is féidir iad a úsáid sula ndéantar an milseog a chóipeáil le maisteoige. Le haghaidh déantúsaíochta bain úsáid as seacláid dorcha le cion mór pónairí cócó. Más rud é go mbeadh an sciath bán, laghdaigh an chuid uachtar, agus mar sin tuigeann tuiscint níos fearr.

Comhábhair:

• searbh seacláide - 100 g;
• uachtar - 100 ml;
• siúcra púdraithe - 50 g.

Ullmhúchán

1. Déan an seacláid a chosc i bpíosaí beaga, cuir i mbabhla.
2. Sa saucepan, téigh an t-uachtar le púdar, ná é a thabhairt chuig boil.
3. Doirt an uachtar ar an seacláid, fan go dtí go leagann sé, corraigh.
4. Roimh úsáid, ba cheart don uachtar seasamh ar feadh uair an chloig sa chuisneoir.

Uachtar cáis le haghaidh císte

Tá uachtar íogair delicious cáis uachtair don chíste tiubh, dlúth agus bán. Go traidisiúnta, tá sé ullmhaithe ó mascarpone nó philadelphia, más rud é nach féidir na cineálacha cáis seo a cheannach, is féidir leat aon cháis uachtar inacmhainne a úsáid. Feicfidh an uachtar seo go foirfe le cácaí "lom" a tháirgeadh ó cácaí seacláide.

Comhábhair:

• mascarpone - 500 g;
• uachtar 33% - 200 ml;
• siúcra púdraithe - 50 g;
• vanillin.

Ullmhúchán

1. Buille uachtar fuar le meascthóir go dtí beanna daingean, púdar a dhoirteadh.
2. Leanúint le hobair na feiste, cuir cáis agus vanillin leis.
3. Buille go dtí uigeacht réidh agus réidh.

Uachtar creamy le haghaidh císte briosca

Tabharfaidh uachtar solas agus aerúil uachtar bhuailte le haghaidh císte a bheith oiriúnach má tá sé neamhchinnteach leanúint leis na rialacha maidir le próiseáil táirgí. Tá sé tábhachtach a chinntiú nach ndéanann an uachtar exfoliate agus a bheith ola. Is féidir leat táirge de thionscnamh glasraí a úsáid, tá sé an-mhaith, ach tá a blas sách siúcra, cuir pinch beag d'aigéad citreach le cothromaíocht blas.

Comhábhair:

• uachtar le haghaidh craiceann - 500 ml;
• siúcra púdraithe - 100 g;
• aigéad citreach - 1 pinch beag.

Ullmhúchán

1. Buille uachtar fuar le meascthóir ag luas ard.
2. Cuir púdar agus aigéad citreach leis.
3. Déantar an uachtar don chíste a ghlanadh go dtí go ndéantar beanna cobhsaí dlúth a chruthú agus a úsáid láithreach chun na críche atá beartaithe.

Uachtar cáis teachín le haghaidh císte

Tá císte cáis uachtar oiriúnach do císte pancóg. Tagann sé amach i measúnú dlúth, bog agus an-bhlasta. Mura bhfuil an bonn ró-milis, cuir níos mó púdar siúcra leis an mais. Ná húsáid siúcra criostalach, déanfaidh sé a dhíscaoileadh san uachtar agus ní bheidh an comhsheasmhacht ag teacht thar a bheith tarraingteach, níos leacht. Ba chóir go mbeadh cáis teachín réidh, gan gráin, é a ghlanadh trí chriathar.

Comhábhair:

• mais cháis - 400 g;
• siúcra púdraithe - 100 g;
• vanillin;
• im - 150 g.

Ullmhúchán

1. Buille an t-im éadrom le púdar agus le fánaile go dtí go n-éascófaí an mais. Ba chóir go mbeadh uachtar luasach bán ann.
2. Cuid de cháis teachín a chur leis, ag leanúint le cúrsa an mheascáin.
3. Ba chóir go mbeadh uachtar bán réidh le huaire roimh an úsáid.

Oideas custard Custard

Is custard an t-uachtar is coitianta le haghaidh císte bainne. Le haghaidh tiúsctha, is minic a chuirtear plúr leis an gcomhdhéanamh, ach is féidir leat an teicneolaíocht líonadh na Fraince a úsáid. Tharlaíonn sé mar gheall ar bhrógaí buíocáin, agus mar thoradh air sin fágann sé an-mhínneach, go réidh. Más gá, is féidir seacláid a dhéanamh, an t-oideas a fhorlíonadh le spúnóg púdar cócó.

Comhábhair:

• bainne - ½ earra;
• siúcra - 1 mír;
• im - 180 g;
• buíocáin - 3 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Punt na buíocáin le siúcra go dtí go lush.
2. Cuir isteach an bainne, cuir na miasa i ndabhach uisce.
3. Téigh suas leis an mais, ag bogadh i gcónaí, fanacht go dtí go dtiocfaidh an uachtar.
4. Is é an t-im bog a bhuailtear suas go dtí an t-uafás, de dhroim de réir a chéile an uachtar agus leanúint de mheascadh go dtí go réidh.
5. Úsáidtear an uachtar fuaraithe.

Uachtar líomóid le haghaidh císte

Tá ainm eile ag an uachtar simplí seo le haghaidh císte - Kurd, tá sé an-éasca é a chócaireacht. Déanfaidh an líonadh gleoite seo na cácaí is urghnách a athrú. Tá an teicneolaíocht a mhonarú cosúil le custard, ach mar thoradh air sin, fágann sé níos éasca, ní saill ná go hiomlán. Déanfaidh sé post iontach chun na cácaí a mhilleadh, agus ní bheidh siad in ann an milseog a mhaisiú, mar gheall ar a uigeacht éadrom.

Comhábhair:

• líomóid - 2 phíosa;
• siúcra - 100 g;
• im - 70 g;
• uibhe - 2 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Bain an ciseal buí craiceann le grater fíneáil.
2. Súmhaigh an sú, brú ó shíolta agus ó bhéal.
3. Measc an sú leis an zest, cuir siúcra agus uibheacha, cuir.
4. Cuir an coimeádán ar folctha uisce, ag bogadh ar feadh 10 nóiméad, go dtí go dtiomsóidh an meascán.
5. Cuir an ola, corraigh.
6. Beidh uachtar delicúil don chíste réidh le húsáid tar éis fuaraithe ar feadh 2 uair an chloig.

Uachtar Raffaello le haghaidh císte

Is féidir le huachtar cnó cócó delicious agus saibhir le haghaidh císte a dhéanamh leachtach chun na cácaí a mhúscailt nó a dhlúth agus a úsáid mar shraith bhreise idir na cácaí. Ba chóir na sceallóga a bheith grinded le grinder caife nó cumascóir sula n-úsáideann siad, mar sin beidh an t-uachtar níos coise. Ní bheidh a lán uachtar ar an méid seo, ach tá sé go leor chun císte de thrí cácaí a líonadh.

Comhábhair:

• seacláide bán - 100 g;
• uachtar 33% - 100 ml;
• sliseanna cnó cócó (beag) - 100 g;
• im - 100 g;
• siúcra púdraithe - 50 g.

Ullmhúchán

1. Leáigh an seacláid.
2. Cuir an t-im leis an siúcra púdraithe.
3. Déan an uachtar chun comhsheasmhacht lush, cuir mais im agus seacláid leáite isteach de réir a chéile.
4. Cuir an fearas amach, cuir isteach na seiceálacha cnó cócó, corraigh le spúnóg.
5. Roimhe é a úsáid, ba chóir an uachtar a infused sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig.

Uachtar próitéine le haghaidh maisiú císte

Ullmhaítear próitéin-custard le haghaidh maisiú císte de réir na teicneolaíochta na hEilvéise. Mar thoradh air sin, eascraíonn merenga éasca, comhsheasmhacht beag slaodach, ach ag an am céanna coinníonn sé an cruth go foirfe. Tá an uachtar seo foirfe le milseog a mhaisiú, i measc rudaí eile a thagann sé amach thar a bheith blasta agus go hiomlán neamhráiteach. Más mian leat é a phéinteáil i ndath geal, bain úsáid as ruaimeanna glóthacha.

Comhábhair:

• próitéiní - 4 ríomhaire.
• siúcra púdraithe - 200 g;
• aigéad citreach - 1/4 cnap.

Ullmhúchán

1. Déan tógáil le huisce le haghaidh folctha gaile ar an tine.
2. I mbabhla, déan an iora go dtí foirmeacha caipíní frothy. Cuir folctha uisce isteach agus leanúint ar aghaidh ag buille, ag sruthán siúcra púdraithe.
3. Buille go dtí go scoirfidh an mais ón mbun.
4. Bain a bhaint as teas, titim aigéad citreach, lean an t-innealra ag obair ar feadh 5 nóiméad eile.
5. Tá an uachtar chun an císte a mhaisiú réidh le húsáid chomh luath agus a fhuaraíonn sé go hiomlán.

Conas císte le huachtar a mhaisiú?

Chun cruthanna intrigate a thógáil ar an dromchla, is gá uachtar tiubh duit don chíste. Is maith dul i ngleic le fadhb den sórt sin le huachtar próitéin, ola, ganache nó cáise bunaithe ar mascarpone. Le haghaidh clárú beidh ort fardal speisialta - mála le soic agus spatail. Chun an uachtar níos fearr a phéinteáil le daingne glóthacha, tá siad níos gile agus go díscaoileann siad go cothrom.

1. Cácaí thar a bheith tóir maisithe go casually. Chun decor nua-aimseartha agus iontach a chruthú, beidh ort uirlis le haghaidh do chuid oibre: spúnóg, scian nó forc.
2. Ag baint úsáide as spatula, is féidir leat an milseog a mhaisiú sa teicníc "ombre", péinteáil an uachtar i dtrí dathanna ar a laghad.
3. Scaipeadh mórán uachtar ar dhromchla an milseog, ag baint úsáide as spatula, is féidir leat an uachtar a dháileadh go réidh agus go réidh, ag cur le mionsonraí beaga.
4. Ar arm le mála le ceangaltáin, is féidir leat éagsúlacht bláthanna a dhéanamh nó déantús uathúil a chruthú ar dhromchla an milseog.