Is é marshmallow Apple an t-aon milseog atá thar a bheith blasta agus úsáideach nach bhfuil go leor frithábhair ann, le heisceachtaí beagán. Ina theannta sin, moltar é fiú i méid measartha a úsáid go laethúil. Ach ar fad, ar ndóigh, ar choinníoll go bhfuil sé bruite sa bhaile ó tháirgí nádúrtha.
An t-oideas do marshmallow ó úlla agus agar sa bhaile
Comhábhair:
- úlla - 750 g;
- uibhe bán - 1 ríomhaire.
- siúcra gránach - 735 g;
- vanillin - pinch;
- agar-agar -8 g;
- uisce - 160 ml;
- siúcra púdraithe.
Ullmhúchán
Ar dtús, cuirimid an méid is gá uisce isteach sa stewpan, cuir an t-agar agus cuir an t-achar é ar feadh tamaill.
Idir an dá linn, déanaimis na úlla a dhéanamh. Nigh muid iad le huisce, iad a shíol tirim, iad a ghearradh i leath agus iad a bhaint as an gcroílár. Ansin, déanaimid iad a shainiú in oigheann nó in oigheann micreathonn, agus lig sé go dtí go bog. San oigheann, tógann sé seo thart ar tríocha nóiméad, agus sa mhicreathonn a thógann sé thart ar cheithre nó cúig nóiméad.
Anois táimid ag tarraingt an laíon úll te, a scaradh as an gcraiceann le spúnóg gréine, agus é a chur ina puree aonchineálach le cumascóir. Cuir gloine siúcra, vanillin leis, corraigh go dtí go dtiocfaidh na criostail milis a dhíscaoileadh agus a cheadaíonn fionnuar go hiomlán.
Téann Vodichku leis an agar a théamh le boil agus an siúcra atá fágtha a dhoirteadh. Cócaimid an síoróip ar feadh cúig nó seacht nóiméad.
I mais na úll, cuir an ubh bán agus cuir leis an meascthóir go dtí go gruagach. Ná stop a chur ag sileadh, sruth tanaí síoróip te a dhoirteadh agus leanúint ar aghaidh leis an nós imeachta a bhaineann le cuileoga chun beanna géara dlúth.
Aistrímid an mais mar thoradh air i mála milseogra, ag líneáil an tráidire bácála le páipéar páim agus cuirimid an marshmallow air, agus cruth álainn á thabhairt dó. Coinneoimid é ag teocht an tseomra ar feadh ceithre huaire is fiche, sprinkle go fial leis an púdar siúcra agus gluaisigh leath marshmallow leis na huimhreacha.
Más rud é go bhfuil an delicacy fós ag tarlú, is gá é a chur i gcoimeádán dúnta chun cosc a chur ar tuilleadh triomú.
Marshmallow le úlla
Comhábhair:
- úlla - 6 píosa;
- uibhe bán - 1 ríomhaire.
- siúcra gránach - 735 g;
- Siúcra Vanilla - 17 g;
- geilitín - 8 pláta;
- uisce - 160 ml;
- bearradh cnó cócó;
- siúcra púdraithe.
Ullmhúchán
Mo úlla, fliuch tirim, gearrtha i dhá leath agus bain an croí le síolta. Bí na torthaí san oigheann nó sa mhicreathonn roimh an laíon a ghlanadh agus a bhaint, agus é a scaradh ón gcraiceann. Measc an mais úll le gloine siúcra agus brúigh an cumascóir le comhsheasmhacht bog, réidh. Builleamar an próitéin le cúr tiubh agus bhuailimid an puree úll mar thoradh air.
Déantar an siúcra atá fágtha a dhoirteadh i gcoimeádán a théitear le fiuchphointe le huisce agus a mheascadh go dtí go dtoscaíonn sé. Boil an síoróip go dlús (thart ar dheich nóiméad) agus na plátaí geilitín a dhíscaoileadh, rud a chuirfimid roimh ré ar feadh cúig nóiméad in uisce fuar agus brú.
Ag sileadh go leanúnach le hinneal úll meascthóir leictreach le próitéin, doirt sruth tanaí síoróip te agus leanúint ar aghaidh ag fionnadh go dtí an fhuaraithe. Méadóidh an meáchan mar thoradh air sin go láidir i méid (thart ar dhó), agus mar sin de, déanfaimid cumas chun dul i ngleic le níos mó.
Luaisear mais lush, tiubh isteach sa mhála cócaireachta agus cuirfimid marshmallows, agus iad a leagan ar bhileog bácála atá clúdaithe le pár. Lig do thriomú ag teocht an tseomra le haghaidh ceithre huaire is fiche, scaipeadh le siúcra púdraithe agus sceallóga cnó cócó (roghnach). Anois déanaimid ar leith go sásúil na marshmallows as an bpáipéar, le scian, agus dúnann siad na hais.
Conas marshmallows a dhéanamh ó úlla gan siúcra sa bhaile?
Comhábhair:
- úlla - 590 g;
- uibhe bán - 2 ríomhaire pearsanta;
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- vanillin - pinch;
- agar-agar - 3 spúnóg;
- uisce - 110 ml;
- siúcra púdraithe.
Ullmhúchán
Glac an t-uisce in uisce agus fág ar feadh tríocha nóiméad. Glantar na h-úlla ón gcroílár, bácáilte i micreabhonn nó oigheann go dtí go bog agus bainimid an píonna, a bhriseann muid le cumascóir. Aistrímid é isteach i gcoimeádán le agar, cuir meala, vanillin agus téigh sé le boil.
Próitéin whisk le cúr agus mais beag úll te a thabhairt isteach le agar, gan stopadh chun buille go dtí comhsheasmhacht dlúth bán.
Leathnaítear an mais ar na múnlaí nó cuirimid pland cócaireachta air ar thráidire bácála le pár agus cuirimid é ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir.
Críochnaíodh marshmallow le siúcra púdraithe.