Chun mil dandelion a ullmhú, beidh ort fanacht go dtí an earraigh, nuair a bhíonn na páirceanna clúdaithe le bláthanna buí móra. Sa chás seo, ba chóir go mbeadh dandelions a bhailiú ach in áiteanna áirithe: ar shiúl ón gcathair, sna ceantair is íon. Tar éis an bhailiúcháin, ullmhaítear bláthanna úra láithreach, agus níl an scéim chócaireachta seo ar an gcrannán seo beagán ó ghlacfar le haghaidh delicacies ar bhonn torthaí nó caora.
An t-oideas do mil dandelion
Roimh an ullmhúchán, ba chóir na bláthanna a ullmhú ar bhealach áirithe. Ar dtús, dandelions díreach tar éis an tionól a scaipeadh ar pháipéar agus d'fhág sé ar feadh cúpla uair an chloig, le linn na huaire seo bíonn siad ag craiceann na créatúir bheo uile, áit nach bhfuil san oideas le haghaidh mil. Ina dhiaidh sin, déantar na bláthanna a nite agus a thriomú freisin.
Comhábhair:
- dandelions - 275 g;
- siúcra - 930 g;
- uisce - 320 ml;
- sú 1/2 líomóide.
Ullmhúchán
Sula féidir leat mil dandelion a chócaráil, ní mór duit síoróip shíoróipí simplí a dhéanamh. Chun na críche sin, déantar cion beag uisce a dhoirteadh ar an méid siúcra a thomhas agus a chur ar an tine. Nuair a bheidh na criostail siúcra go léir tuaslagtha, agus déantar an síoróip a bheith trédhearcach, cuirtear gearrthóga dandelionacha le chéile agus fágtar iad a fhiuchadh ar feadh thart ar 20 nóiméad. Tar éis an t-am a bheith caite, tá sú an líomóide brúite isteach sa síoróip d'fhonn cosc a chur ar thiús ina dhiaidh sin, agus ansin fionnuar. Ansin déantar an t-ubh a dhoirteadh thar uige, agus tá na bláthanna brúite i gceart. Cuirtear an síoróip mar thoradh ar ais ar an tine agus bruitear sé ar feadh 20 nóiméad. Fanann meala réidh le coimeádáin steiriúla agus tá sé fuaraithe.
Conas mil dandelion a ullmhú sa bhaile?
Is féidir le mil ó dandelions a bheith in ionad gnáth-mil dóibh siúd atá eisiata ó tháirgí ainmhithe aiste bia. Féadfaidh breiseáin aramatacha suimiúla a éagsúlú a bheith éagsúil leis an mbonn oideas, cosúil le podán fánaile, a shocraigh muid an táirge a ullmhú de réir an t-oideas thíos.
Comhábhair:
- dandelions (bláthanna) - 340 píosa;
- siúcra - 830 g;
- podán vanilla - 1 ríomhaire.
- stiall craiceann oráiste;
- uisce 430 ml;
- sú líomóide - 25 ml.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, tóg suas an síoróip. Chun é a ullmhú, ní mór siúcra a dhoirteadh in uisce agus é a fhágáil ar theas íseal. Tar éis fiuchphointe, is féidir teas a mhéadú agus an síoróip a chócaráil ar feadh 5 nóiméad eile a fhágáil. I síoróip bubbling, cuir bláthanna dandelion agus an teas níos ísle. Fág na dandelions cócaireacht ar feadh thart ar 20 nóiméad, cuir an podán sliced vanilla, stiall craiceann oráiste cumhra, agus ansin an sú líomóid a scaoileadh amach. Ag deireadh na cócaireachta, bain an pota mil as an tine agus fág sé fionnuar ar feadh thart ar lá, gan dearmad a dhéanamh gach rud a chlúdach le clúdach. Tar éis fuaraithe, déanfar mil a scagadh, a chur ar an dóiteán arís agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile, ach an uair seo le boil lag.
Déantar mil réidh a dhoirteadh thar prócaí glan agus fuaraithe.
Conas a leigheas mil dandelion?
Sa oideas seo, cuirfear úlla leis na bláthanna dandelion, beidh an táirge críochnaithe níos faile agus aramatacha.
Comhábhair:
- dandelions - 60 bláthanna;
- úlla glasa - 430 g;
- uisce 930 ml;
- sú líomóide amháin;
- siúcra - 470 g.
Ullmhúchán
Doirt na bláthanna nite de dandelions agus píosaí úlla le huisce, cuir sú líomóid. Fág gach rud le boil lag a fhiuchadh thart ar leath uair an chloig. Tar éis tamaill, brúigh an meascán trí uige atá clúdaithe le criathar agus déanann sé go léir i ngach cás. Beidh dath buí saibhir ag an sú mar thoradh air. Tar éis, is féidir an sú a mheá agus mais siúcra den chineál céanna a chur leis. Cuirtear an meascán ar ais chuig teas mheán agus cócaráilte, agus an dlús atá ag teastáil á bhaint amach.