Is taos rathúil é an t-eochair do rath in ullmhú dumplings. Ní thiocfaidh toradh den scoth ach na comhréireanna cearta, táirgí ardchaighdeáin agus comhlíonadh gan aon dul le algartam bunaithe a bhaisc.
Tá go leor oidis ann chun taos dumplings clasaiceach a ullmhú, agus tabharfaimid na cinn is mó a thairiscint thíos inár n-ábhar. Tá na buntáistí agus na gnéithe féin ag gach ceann de na roghanna, agus is féidir leat teacht ar na cinn is oiriúnaí duit féin.
Taos clasaiceach do dumplings déanta tí - oideas
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 420-500 g;
- uisce scagtha - 260 ml;
- uibheach cearc mór;
- salann - 5 g.
Ullmhúchán
Chun an tástáil dumpling clasaiceach is simplí a dhéanamh don dumpling seo, cuirfimid an plúr cruithneachta isteach i mbabhla le sleamhnán, cuir salann, tiomáint san uibhe agus, de réir a chéile ag cur uisce, measctálann taos beagnach bog ach ní greamaitheach. Is féidir méid an plúir le haghaidh sciatháin a athrú go mór ag brath ar a dlús agus a taise tosaigh. Déanfaimid an taos a ghlanadh le scannán bia agus fágfaimid é a athshlánú ar feadh tríocha agus daichead nóiméad. Tar éis an t-am a bheith caite, is féidir linn tús a chur le pelmeni.
Dumplings dumpling múnlaithe - oideas clasaiceach gan uibheacha
Comhábhair:
- Plúr cruithneachta - 480-520 g;
- uisce scagtha - 290 ml;
- ola glasraí scagtha - 50 ml;
- salann - 10 g.
Ullmhúchán
I mbabhla, cuir plúr, cuir salann, Doirt ola ola scagtha agus meascán. Ansin, le trickle tanaí, doirteadh réamh-théite chun uisce beagnach a fhiuchadh agus an taos a mheascadh. Ar dtús, déan an mais a mheascadh le spúnóg, agus ansin é a scaipeadh ar an mbord le plúr agus críochnaigh lámha kneading. Tá uigeacht críochnaithe an taos cosúil le plasticine bog agus go hiomlán neamh-greamaitheach. Tar éis an plúr a fhuar go hiomlán síos, is féidir leat tosú a dhéanamh ar pelmeni.
Le tástáil den sórt sin tá sé an-éasca a bheith ag obair, tá sé múnlaithe go hálainn, ní bhfuil sé briste, agus sa mhias ullmhaithe bíonn sé an-mhínneach agus bog.
Dumplings dumplings le bainne - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- Plúr cruithneachta - 480-520 g;
- bainne - 120 ml;
- uisce scagtha - 40 ml;
- uibheach cearc mór;
- ola glasraí scagtha - 5-10 ml;
- salann - 5 g.
Ullmhúchán
Chun caidrimh dumplála a ullmhú le haghaidh bainne, cuirimid dhá chupán plúir isteach i mbabhla leathan, cruthaigh sé groove ann agus tiomáint in aon ubh mór sicín. I mbabhla ar leithligh, cuir uisce agus bainne beagán te le chéile, salann a dhíscaoileadh sa mheascán agus, de réir a chéile, an mais leachtach a dhoirteadh leis an ubh isteach sa phlúr, agus an taos a ghlanadh de réir a chéile, más gá, ag cur plúr níos mó. Tar éis uigeacht neamh-greamaitheach an taos a bhaint amach, cuirimid ola glasraí gan bholadh agus arís le meascán maith arís. Tar éis sin, clúdaímid an plúr le tuáille nó gearradh éadach glan agus ligfidh sé seasamh ar feadh daichead nóiméad. Tá taos athsheasta réidh le múnlú go maith, á rolladh amach agus gan earrach.
Oideas do thástáil dumpling clasaiceach i déantóir aráin
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 3 spéaclaí;
- uisce scagtha - 40 ml;
- uibheach sicín amháin;
- ola glasraí scagtha - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 10 g.
Ullmhúchán
Sa ghloine, tiomáint san ubh agus cuir an t-uisce scagtha suas. Doirt an bonn leachtach mar thoradh ar an taos isteach i mbabhla an déantóra aráin , cuir an ola glastha scagtha, an salann agus cuir trí ghloine de phlúr réamhtheachta i doirt. Roghnaigh an modh "Taos" sa gléas agus é a fhágáil go dtí deireadh an chláir.
Tar éis sin, faigheann muid taos leaisteacha, plaisteach agus durable, atá réidh go hiomlán le haghaidh foirmiú pelmeni.