I bhfianaise easpa ama saor in aisce, baineann go leor úsáid as bianna leathchríochnaithe. Agus déanann a gcuid déantóirí iarracht gan a bheith ag luí taobh thiar den éileamh atá ag méadú go mear agus leathnú a dhéanamh ar raon a dtáirgí. I rangú na dtáirgí leathchríochnaithe is coitianta, tá an t-ionad tosaigh fada ag khinkali reoite.
Is mhias thar a bheith blasta é Khinkali, ceann de na hionadaithe is gile ar an ealaín Seoirseach. Go bunúsach, tá siad cosúil le dumplings, ach tá cur chuige difriúil acu maidir le hullmhú an líonadh, foirmiú na dtáirgí féin agus an tslí a ndéantar freastal orthu. Tá a n-áilleacht speisialta féin ag blas an bhiasta seo, rud a mheallann a lán daoine a bhfuil meas orthu. Ach, ag fáil khinkali sa fhoirm reoite, tá sé tábhachtach iad a thabhairt réidh chun ullmhachta. Déanfaimid cur síos air seo go mion thíos.
Conas cócaireacht reoite khankali leathchríochnaithe i sáspan a chóireáil i gceart?
D'fhonn an stóráil a thabhairt don ullmhúchán, ní mór dúinn anlann mór, ina bhfuil gá le méid leordhóthanach uisce íonaithe a dhoirteadh. Cabhróidh líon mór leachtach, ina mbeidh táirgí boil againn, chun iad a sheachaint le chéile. Is gá Vodichka a chóireáil, a théamh go boil agus cuirfidh sé codanna beaga in éineacht leis. De ghnáth, tar éis na táirgí teacht ar an dromchla, tá siad réidh. In eisceachtaí annamh, mar shampla, nuair a úsáideadh feoil chopped le hullmhú, nó má éilíonn moladh an mhonaróra é, caithfidh khinkali boil tar éis cúpla nóiméad eile.
Bí cinnte go gcuirfí an khinkali go réidh le spúnóg adhmaid, go háirithe sna chéad nóiméad den chócaireacht ionas nach mbeidh siad ag gabháil le ballaí an phain. Más gá, le blas agus blas breise, is féidir leat duille laurel a chaitheamh agus cúpla piseanna de phiobar milis isteach san uisce. Ar ullmhacht táimid ag gabháil le khinkali le torann ar an mhias agus fónamh le im agus piobar. Ar leithligh, is féidir leat anlainn a fhónamh ar bhonn aigéadach nó le anlann uachtar géar le luibheanna.
Conas khinkali réidh reoite a ullmhú i multivark?
Má tá multivark agat ar fáil, ansin ar gach bealach
Chun táirgí a ullmhú le haghaidh gaileoireachta, úsáidimid an clár "Steaming by steaming", ag cur 500 ml uisce in uisce go leor, agus ag cur khinkali ar chliath oilte. Sa chás seo, beidh an mhias réidh i dtríocha nóiméad.
D'fhonn boil khinkali a fhiuchadh in uisce, cuirimid iad ar bun an ilchrístallín oilte i gceann ciseal, an uisce saillte a dhoirteadh ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán na táirgí agus an mhias a ullmhú sa mhodh "Anraith" ar feadh tríocha nóiméad.