Tagann muiceoil i gcuileoga oinniún sa bhaile go héasca íogair agus leáíonn sé go héasca sa bhéal. Breathnaíonn táirge den sórt sin mar fheoil deataithe, ach níl aon díobháil a bhaineann de ghnáth le gach cineál feola atá deataithe. I mbeagán focal, is sneaiceanna nádúrtha é seo atá éasca le hullmhú, rud a dhéanfaidh post maith do gach duine ar mian leo táirgí feola a cheannach i bhfabhar an tí.
Rolla na muiceola steamed i craiceann oinniún
B'fhearr an roulette seo a ullmhú de bharr an fhochlabháin, ós rud é sa bhreis ar saille tá sraitheanna feoil ann chomh maith a ghlanadh go hiontach tar éis díleá gearr.
Comhábhair:
- subclavine - 1.8 kg;
- oinniún - 220 g;
- criosanna oinniún - 2 ítim;
- gairleog - 4-5 fiacla;
- laurel - 3 duilleoga;
- piobar dubh (piseanna) - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Sruthlaigh an subclaván muiceoil, é a thriomú, agus ansin déan trasghearrtha ar fud an dromchla a rólfaidh "pócaí" dár n-breiseáin cumhra. Cuirtear an salann ar an talamh agus cuirfear duilleoga leabhrán brúite agus laurel le gairleog brúite. Fill an subclavian isteach i rolla agus gaoth le sreang. Cloí leis an brat, a chuir na oinniúin gearrtha ina mbabhla ina bhfuil roinnt lítear uisce. Nuair a bhíonn an t-uisce boilscithe, cuir salann (go cúramach, ná déan dearmad go bhfuil an rolla saillte cheana féin), cuir na cnámha agus na piseanna piobar. Cuir an rolla i brat na n-oinniún agus cócaigh ar feadh uair an chloig le boil milis. Ina dhiaidh sin, fágtar an muiceoil a chócaráil i scuab na n-oinniún sa bhrat go dtí go hiomlán fuaraithe, a chur thar an criathar agus fágtar ar feadh lae faoin ualach.
Muiceoil i craiceann oinniún - oideas
Chun an t-oideas seo, is fearr píosaí meaty a ghlacadh le sraitheanna beaga saille. Tar éis díleá, ba chóir an muiceoil bruite ullmhaithe a fhuaraithe go hiomlán, go mionghearrtha agus a sheirbheáil i bhfuinneoga fuar nó i gcomhdhéanamh gearrtha feola .
Comhábhair:
- muiceoil (muineál) - 1,3 kg;
- laurel - 3 duilleoga;
- gairleog - 1 cheann + 3 fiacla;
- husks oinniún - 1 mír;
- paprika ground - 1 cp.
Ullmhúchán
Sula folaíonn tú an muiceoil i smeacháin na n-oinniún, sruthlaigh agus tirim an píosa. Cuir na caitíní muiceoil i bpota uisce ionas go mbeidh sé clúdaithe le leacht. Nuair a bhíonn na boilsí leachtacha, bain an torann ón dromchla, cuir an laóir, an ceann gairleog agus an t-uisce salann an-fhial ionas go mbeidh an tuaslagán ró-saillte. Caith caospaí na n-oinniún a thuilleadh, an teas a laghdú agus an muiceoil muiceoil bruite a fhágáil i gceiltíní na n-oinniún ar feadh thart ar dhá uair an chloig. Déantar an táirge críochnaithe a fhuaraithe go díreach i sáile, ansin a thriomú agus a mhuiliú le gairleog mionghearrtha i meascán le paprika.