Mias a dhéantar ó chick pea is ea Hummus. Tá sé thar a bheith coitianta sa Mheánoirthear agus sa Chipir. De bhreis ar chickpeas, is iad na comhpháirteanna riachtanacha de na hummus sú líomóide, síolta sesame nó tahini pasta, gairleog úr agus, ar ndóigh, ola olóige nádúrtha. Conas tú féin a ullmhú ó chickpeas, léigh thíos.
An t-oideas do chrompa ó chickpeas sa bhaile
Comhábhair:
- síolta sesame - 60 g;
- zira - ½ cíp;
- piseanna tirim - 320 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- sú líomóide - 110 ml;
- ola olóige - 20 ml;
- salann.
Ullmhúchán
Tá an cnó níocháin go maith agus poured clog uisce ar 10-12. Ansin draenáilimid an t-uisce, ina ionad sin déanaimid cuid nua d'uisce íon a dhoirteadh agus cuirimid an chic chickweed 2 le boil go dtí go ndéantar na piseanna a ghlanadh. Tar éis sin, tá an brat draenáilte. I Fry pan friochta tirim an zir ar feadh thart ar 3 nóiméad. Ansin chuir muid é i grinder caife agus cuirimid isteach é i bpúdar. Ansin freas na síolta sesame. Déantar a gcainníocht a rialú bunaithe ar a roghanna blas. Cool an sesame agus meileann sé. Anois cuirtear púdar sesame, gairleog scafa, salainn agus ola olóige i cumascóir agus i talamh. Cuir cuid den chickpeas agus péint bruite a chur leis. Déanfaimid an brat a chraobh le císte agus leanúint ar aghaidh ag rubadh orthu. Ansin cuir na chickpeas atá fágtha, brat agus rub iad go huileálta. Sa phróiseas, cuir sú líomóide beag isteach. Réidh chun cuileán a chur i bpláta domhain, déanfaimid ola olóige a dhoimhniú agus a dhoirteadh. Cuirtear pasta ó chickpea "Hummus" ar an tábla le glasraí agus arán pita i bhfoirm fuaraithe.
Gleoite a rinneadh ó chickpeas stánaithe - oideas
Comhábhair:
- chickpea stánaithe - 2 cupán;
- salann - 10 g;
- bruite uisce - 80 ml;
- ola olóige - 20 ml;
- sú líomóide - 120 ml;
- gairleog - 3 clóibh;
- paprika - ½ cnap;
- cumin - ½ cíp;
- piobar dubh - 1 cuisreón;
- greamaithe sesame tahini - 80 g;
- Rosemary - 1 spúnóg;
- Peirsil mionghearrtha - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Chun caola a dhéanamh ó chickpea stánaithe, ní mór dúinn cumascóir. Chuir muid tahini ina chupán, scafaigh sé clóibh gairleog agus curaíodh sé go maith. Ansin cuir na spíosraí, an ola olóige, an t-uisce, an sú líomóide agus cuir isteach iad freisin. Ansin, doirtimid leath de na císteanna stánaithe, déan iad a bhrú go domhain, an chuid eile de na císteanna a dhoirteadh agus cuirimid go maith arís. Sa deireadh, cuir peirsil brúite agus meileann arís. Cuirtear pasta réamhdhéanta ó chickpea "Hummus" ar an tábla le feoil, glasraí úra agus, ar ndóigh, arán pita, an chéad fhuaraithe. Bain sult as do bhia!