Is mias coitianta é Pilaf. Tá sé ullmhaithe i go leor tíortha. Ach meastar go bhfuil sé náisiúnta i Lár na hÁise.
Tá 2 phríomhchineál pilaf ann. Tugtar Úisbéicear ar dhuine amháin, toisc go bhfuil an rís bruite le feoil, agus is é an dara ceann Azeri, toisc go n-ullmhaítear an rís ar leithligh agus má tá feoil ann cheana féin ar phláta.
Tá an dá chineál miasa cócaráilte go traidisiúnta i gcuaird, ach tá an próiseas seo dian-oibreach agus fada. Rinne mistresses a oiriúnú le haghaidh pláta traidisiúnta a chur ar bun, agus le déanaí bhí an multivark ag teacht chun cúnamh.
Leis an cúntóir cistin seo, bíonn an-mhias an mhias. Agus má ghlacann tú muiceoil juicy fós, ní bheidh ach mias fíneáil ann. Rinneamar roinnt oidis ullmhaithe, agus is féidir leat a fháil amach conas cócaireacht a dhéanamh ar pilaf i multivark le muiceoil.
Pilaf a ullmhú le muiceoil i multivark
Comhábhair:
- rís steamed - 2.5 il-ghloine;
- Feoil muiceola - 600 g;
- ola lus na gréine - 0.25;
- cairéid - 300-320 g;
- Spíosraí (barraí tirim, cré, dearg agus bán) - 1 spúnóg;
- salann;
- uisce - 6 il-ghloine;
- oinniún - 300-320 g.
Ullmhúchán
Glannaítear glasraí (oinniúin, cairéid). Cairéid trí ar ghrárach meánach. Oinniúin gearrtha i gciúbanna. Feoil a nite, a thriomú agus a ghearradh i gciúbanna (taobhanna de 2-3 cm). Leagfaimid feoil leis na glasraí go léir sa mbabhla, ag cur an chéad ola glasraí ann. Roghnaigh muid an modh "Te" agus cuirimid na táirgí le crust órga. Déantar rís a dhíchur ó ghlútan trí é a níochán arís agus arís eile agus cuirtear bianna ullmhaithe orthu. Líon isteach go léir le huisce, cuir spíosraí (is féidir leat a chur in ionad an tsraith réidh le haghaidh an mhias seo), salann, go héasca. Cas ar an mód "Pilaf" nó "Rice". Tógfaidh an mhias iontach seo 1 uair an chloig chun cócaireacht.
Tá oideas le haghaidh pilaf delicious le muiceoil i multivariate
Comhábhair:
- Rís Basmati - 2 il-ghloine;
- muiceoil - 500 g;
- bagún - 100 g;
- uisce - 800 ml;
- cairéid - 270-300 g;
- clóibh gairleog - 3 ríomhaire.
- oinniún - 270-300 g;
- Ola lus na gréine - 0,5 mír;
- greamaigh trátaí - 50 ml;
- spíosraí talún (zira, turmeric, coriander, piobar dubh, paprika milis) - 1 cuisleón;
- salann.
Ullmhúchán
Nigh mé mo oinniún, gearrthaimid é le síológa tanaí. Cairéid a ghearradh sruthán, tiús - 5-7 cm. Mo fheoil, tirim ag baint úsáide as tuáille páipéir, agus gearrtha i bpíosaí meánmhéide. Téigh ar aghaidh le cóireáil teasa anois. Cas ar an multivark. Teasamar an ola, ag leagan amach an mód "Te", agus cuirimid na glasraí go dtí go bog. Chuir muid na píosaí muiceola céanna i bpíosaí. Fry, stirring agus ag iarraidh a fháil ar screamh ruddy. Gearrthaimid an bagún, cuir leis an mbabhla é. Rís cúpla uair agus doirt ar bharr na feola. Glantar garlic ó na duilleoga uachtaracha agus cuirtear i lár na dtáirgí. Sprinkle na táirgí leis na spíosraí go léir, salann agus an greamaigh trátaí a dhoirteadh le huisce caolaithe. Tabharfaidh greamaigh trátaí blas géar solas agus dath álainn ar pilau. Faighimid an modh "Plov", cas é, ag leagan an t-am go 1 uair an chloig. Freastalaíonn muid ar an pilaf réidh, gan dearmad a dhéanamh glasraí a chur leis.
Pilaf le muiceoil agus sicín i multivark
Comhábhair:
- rís gráin fhada - 3 il-cupán;
- Feoil muiceoil - 280-300 g;
- filléad sicín - 280-300 g;
- uisce - 7 il-ghloine;
- salann - 1,5 cp.
- duilleoga laurel - 2 ríomhaire.
- cairéid - 220-250;
- oinniún - 220-250 g;
- sraith spíosraí (sage, savory, thyme, marjoram) - 1 spúnóg;
- ola lus na gréine - 6 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Glantar glasraí, gearrtha: oinniúin - fáinní nó leath fáinní (braitheann an rogha ar mhéid na bolgán), cairéid - tuí 3-4 cm ar fad. Tá muiceoil agus cearc mianach, triomaithe agus mionghearrtha. Caithfidh píosaí a bheith de mheánmhéid. Doirtimid ola isteach i umar an multivark. Faighimid an modh "Te" agus cuirimid ar aghaidh é. Rinneamar rís, glasraí, an dá chineál feola. Fry go dtí go bhfeictear screamh geal. Beidh rís Fried an-bhlasta, brúite - oiriúnach le haghaidh pilaf. Líon isteach uisce, salann, séasúr le spíosraí agus leagtar modh eile - "Pilaf". Tar éis 50 nóiméad, cuir duilleoga laurel. Táimid ag fanacht beagán níos mó agus déantar an multivark a mhúchadh. Glacann muid duilleoga laurel agus leagann muid pilaf ar phlátaí. Cuir tús leis an béile!