Sa lá atá inniu tá sé an-deacair cáis teachín fíor-nádúrtha agus súile a aimsiú sa ghréasán trádála. Ach is féidir leat é féin a chócaireacht sa bhaile ó kefir. Le go ndéanfaidh multivarker an tasc a shimpliú go mór agus déanfaidh an próiseas cáis teachín a fháil níos tarraingtí agus inacmhainne.
Conas cáis teachín a dhéanamh ó kefir in oideas multivariate
Comhábhair:
- kefir le céatadán ard de shaille - 2 lítear;
Ullmhúchán
D'fhonn an táirge is delicious a fháil ag an asraon, roghnaíonn muid an kefir is saille le hullmhú. Doirt é isteach sa multicastry, cas ar an modh "Leite Bainne", socraítear an t-am ag an am céanna ar feadh tríocha nóiméad. Tar éis an comhartha, clúdaigh an clúdach an t-inneall, déanfaidh sé ábhar an bhabhla a mheascadh agus é a dhoirteadh ar chriathar, ar a ndéanaimid gearrtha uachtair fillte nó uige ceithre huaire roimh ré. Ansin, cuirfimid an uige le sack agus cuirimid crochta thar doirteal nó babhla mór ar feadh tamaill chun sreabhadh maith a thabhairt don serum.
Is féidir le hábhar taise an táirge a rialú ag am nochta níos faide nó níos giorra ar an táirge i stát ar fionraí. An níos faide a dhraenann sé, is mó a bheidh sé níos tirime ar deireadh thiar.
Is féidir seamar, a fhaightear ó ullmhú cáis teachín, a úsáid mar bhonn chun ullmhaithe pancóga, pancóga nó aon bhácáil eile sa bhaile a ullmhú.
Cáis teachín árasán i go leor-bhainne bainne agus iógart
Comhábhair:
- kefir le cion saill de 2.5% - 1,5 l;
- Ábhar saille bainne de 2.5% - 1 L;
- uachtar géar le cion saill de 25% - 45 g;
Ullmhúchán
Chun cáise teachín a ullmhú i réimse ilbhreathnaitheach, ní féidir leat a úsáid, ní hamháin kefir ina bhfoirm íon, mar atá sa t-oideas roimhe seo, ach freisin a mheascadh le bainne agus le beagán uachtar géar. Tá an teicneolaíocht a bhaineann le cócaireacht den sórt sin a bheith beagán difriúil, agus tá an blas beagán níos boige agus níos tairisceana.
Doirteir agus bainne isteach sa multikastril, cuir thart ar thrí spúnóg iomlán uachtar géar, meascadh go maith agus brúigh an fheiste a dhúnadh. Socraigh sé go dtí an "Quenching" feidhm agus leag an t-am ar feadh fiche nóiméad. Ag deireadh an ama leithroinnte, corraigh ábhar an bhabhla, clúdaigh sé an clúdach arís agus leag an modh "Teas", agus roghnaigh an t-am taispeántais de 90 nóiméad. Tar éis seo, tabharfaimid beagán níos mó ama chun an meascán a fhionnú i gcló ilchineálach, agus ansin é a scagadh trí uige ceithre huaire fillte agus meáigh sé i bpáirc a cheanglaítear uaidh ar feadh tamaill chun an meith bainne a dhraenáil.
Cáis teachín bog bogtha i ilbhríocha bainne agus iógart
Comhábhair:
- kefir le cion saill de 2.5% - 100 ml;
- Ábhar saille bainne de 2.5% - 2 lítear.
Ullmhúchán
Glacann an t-oideas seo táirge boga a tháirgeadh le gráinneacht is inghlactha. Chun é a chur chun feidhme, déanfaimid bainne isteach sa multicast agus é a théamh suas, ag leagan an fheiste go mód "Bake" ar feadh ceithre nóiméad. Ná téigh an bainne ar feadh tréimhse níos faide ná an t-am sonraithe, ós rud é gur féidir le teocht leordhóthanach ard ag an gcéim seo toradh neamh-inmhianaithe a chur faoi deara.
Anois bainne teirfí a chur le bainne te, a mheascadh go maith agus an meascán a fhágáil ar feadh dhá uair déag, tá sé níos áisiúla ar an oíche.
Tar éis sin, dul ar an il-ghléas agus é a chur ar an fheidhm "Téamh". Coinnímid an mais aigéid lachtaigh sa mhodh seo ó cheann go leith go leith an chloig. Tar éis uair an chloig go leith déanaimid toradh uachtar an-íogair, agus tar éis tríocha nóiméad eile a fháil, glacfar gráinneacht áirithe le struchtúr bog an chuaird chríochnaithe.
Thairis sin, mar atá sna leaganacha roimhe seo, caitheann muid an mais curdled isteach i colander leis an uige fiteáilte, é a cheangal agus é a chrochadh chun an meithleach a scaradh.