Is breá le cáis teachín le torthaí úra, caora, síoróipí agus subha , is féidir uachtar milis a ullmhú freisin. Chun meascán den sórt sin a ullmhú, is é an cáise teachín a bhfuil cion meánach nó ard saille is oiriúnaí dúinn mar an phríomh-chomhpháirt. Ar ndóigh, ba chóir go mbeadh an táirge úr, is é sin, gan boladh searbh nó ró-géar nó mí-áthas a bheith aige.
Píosa pancóg ó thaos giosta le líonta cuim agus caora - oideas
Tá an píosa seo tapa agus éasca le hullmhú, tá sé maith le haghaidh bricfeasta agus lóin.
Comhábhair:
- bainne ábhar saill mheán - 500 ml;
- plúr cruithneachta - 200 ml;
- siúcra - 1 spúnóg;
- giosta tirim - 1 sachet;
- rum nó torthaí brandy - 2 tbsp. spúnóga;
- píosa lard;
Chun an líonadh:
- cáis teachín meán úr nó cion ard saill - 300 g;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- currant dearg, mashed le siúcra - 2-3 tbsp. spúnóga;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- fánaile nó cainéal - 2 pinch;
- píosa im.
Ullmhúchán
Cuir an bainne beagán te i dtimpeallacht uisce, cuir giosta, siúcra (1 spúnógach) agus thart ar 2 spúnóg bhoird de phlúr. Leath uair an chloig ina dhiaidh sin, nuair a thosaigh an opara, de réir mar a deir siad, cuirimid ruaim, cuirfimid é isteach i mbabhla agus cuirfimid an chuid eile den phlúr leite.
Laghdaigh an t-friochadh le bagún agus cuir na pancóga (le coup). Pile na pancóga le chéile.
Curd agus caora a líonadh le haghaidh píosa pancóg ó thaos giosta
Tá cáis teachín measctha le cuiríní dearga candied agus cuimiltear trí criathar. I bprionsabal, is féidir sméar eile a ullmhú, a ullmhaítear le siúcra, nó síoróip torthaí saibhir, nó learóg tairisceana leachtach, a chur in áit go héasca. Cuir an ubh, an sú líomóide, an bhileog nó an cainéal a chur leis. Go mór meascán.
Preheat an oigheann. Linneamar bun an fhoirm le páipéar bácáil oilte. Cuir an chéad pancóg agus scaipeadh é le sraith de líonadh, ar an mbarr - an chéad pancóg eile, ciseal líonta arís agus mar sin de. Níl an pancóg barr plátáilte. Bácáil muid císte pancóg ar feadh thart ar 20 nóiméad san oigheann, éadrom fuar agus maisiú le caora curaí. Sula ndéanfaidh muid an tábla a ghearradh agus a sheirbheáil, fanamar 15 nóiméad, lig sé beagán te. Feicimid píosa le tae nó karkade .
Císte gaineamh oscailte le líonadh curd-seacláide
Tá an píosa seo go maith le haghaidh tábla Fhéile nó béilí maidin ag an deireadh seachtaine.
Comhábhair:
- Plúr cruithneachta - thart ar 1 cupán;
- im, nádúrtha - 100 g;
- siúcra púdraithe - 100 g;
- Soda, slaked le sú líomóide - 1 pinch;
- uisce - 1 tbsp. spúnóga uisce;
- rum - 1 tbsp. spúnóg;
Chun an líonadh:
- uachtar nádúrtha tiubh - 100 ml;
- cáis teachín - 200 g;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- púdar cócó - 3 tbsp. spúnóga;
- ubh cearc - 2 ríomhaire.
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- seacláid réidh dorcha le haghaidh maisiú - 1 tíl.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an taosráin ghearr: cuir an t-im softened leis na comhábhair eile sa choimeád oibre. Déileálfaimid le forc, ná é a mheascadh ar feadh i bhfad, ansin cuir an taos sa "chuid eile" sa chuisneoir.
Linneamar bun an fhoirm le páipéar oilte. Ón taos ní fhoirméis tanaí a bhíonn againn agus an bun a líneáil chun taobh an mhúnla a chlúdach, gan ghá - gearrtha le scian.
Measc an siúcra púdraithe le púdar cócó agus plúr, agus ansin cuir uachtar, uibheacha agus cuar mashed. Is féidir leat cnónna mionghearrtha a chur leis.
Líonann muid an taos ceapaire le líonadh seacláide.
Bácáilimid ar feadh thart ar 40 nóiméad réamhtheáite roimh ré san oigheann.
Leagann císte réidh le beagán a fhionnadh, ansin é a scaipeadh le seacláid ghrátáilte agus - is féidir é a ghearradh i gcodanna.
Tá píosa den sórt sin go maith le caife, cócó nó tae a sheirbheáil.