Is é an t-oideas a bhíonn ag casadh le cnámha ná caithfidh foighne agus scileanna a bheith ag teastáil uait, ach déanfaidh sé go bhfuil sé sásta go mbeidh tú sásta agus go mbainfidh sé go maith é. Beimid ag smaoineamh ar bhealaí chun subh tairisceana a dhéanamh.
Jam as an cas le cnámha don gheimhreadh
Sula n-ullmhaíonn tú subh a dhéantar de thistle le cnámha, déan cinnte go bhfuil na caora níos aibí agus oiriúnach le hól. Tá craiceann gorm dorcha agus feoil beagán bándearg sa sméar cáilíochta ar an cas. Tar éis torthaí aibí amháin a roghnú, is féidir leat tús a chur le cócaireacht.
Comhábhair:
- caora de thorn - 890 g;
- siúcra - 890 g;
- uisce - 490 ml.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na caora agus fág tirim. Ós rud é go bhfuil comhsheasmhacht dlúth ag torthaí an uain, is fearr an craiceann a chromadh orthu ar dtús.
Le haghaidh síoróip, doirt siúcra agus uisce a dhoirteadh isteach i miasa laiteáilte, cuir gach rud ar an teas trí mheán. Tar éis fanacht le haghaidh boil, cócaigh an síoróip ar feadh thart ar 5 nóiméad. Déantar caora ullmhaithe de thorn a ísliú i síoróip agus tabharfaimid go gcuirfí lá ar áit. I lá a thógann muid na caora, agus tá an síoróip bruite cúpla nóiméad. Rinneamar an cas i síoróip arís agus cócair muid ar feadh 15 nóiméad, ag cur as an cúr. Doirt muid an subh isteach i dtrialacha te tirim, steiriliú , é a rolladh suas le haghaidh stórála.
Jam as an cas le cnámha - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- caora de thorn - 1.2 kg;
- siúcra - 1,4 kg;
- uisce 650 ml.
Ullmhúchán
Caora mhaolú de thorn, a bhfuil dath craiceann gorm dorcha, dul trí, sruthlaigh agus tirim.
Sa uisce, an siúcra a dhoirteadh de réir a chéile, ag corraigh é chun cromáin a bhaint. Boil an cóireáil síoróip cúpla nóiméad, ansin titim ina chodladh sna caora síoróip, ag leanúint le corraigh. Caoraigh cócaireachta ar feadh uair an chloig, ag cur as an scum agus ag bogadh.
Tar éis uair an chloig, leagamar na caora "a gcuid eile" i rith na hoíche. Tar éis dúinn an cócaire subh fuaraithe a chur ar fáil ar feadh 15 nóiméad. Bainimid an subh as agus cuirfimid fionnuar ar feadh 5 uair an chloig. Déan an nós imeachta iomlán arís.
Déantar an súgradh críochnaithe a dháileadh i gcoimeádán steiriliú, dúnta le clúdaigh caipín tar éis na caora a fhuarú go hiomlán. Tabharfaidh an bealach seo le haghaidh subh cócaireachta an táirge a choinneáil in áit fhionnuar ar feadh i bhfad.
Jam as an cas le cnámha - oideas "Pyatiminutka"
Faoi chuimsiú na teicneolaíochta seo, ullmhaítear an subh go tapa agus go simplí, ag ceadú na vitimíní agus na aimínaigéid go léir a choinneáil sna caora. Mar sin féin, ba chóir do mhná tí cloí go docht leis na moltaí maidir le teocht agus am cócaireachta.
Comhábhair:
- caora de thorn - 2 kg;
- siúcra - 2.4 kg;
- uisce 480 ml.
Ullmhúchán
Ag ullmhú na gcaora: an sú reoite a bhaint, a rinsin go maith in uisce fuar, triomaithe. I pan leathan agus domhain, scaipeann muid na caora triomaithe i gciseal aonfhoirmeach agus an siúcra a dhoirteadh amach. Déanann an tsraith tar éis an tsáis an nós imeachta a athdhéanamh, agus aird á tabhairt ar a chinntiú go mbíonn gach cao i dteagmháil le siúcra. I sraitheanna ullmhaithe caora cuir uisce agus cuir an uileán ar teas íseal. Tar éis na delicacies a fhiuchadh, déan cócaireacht é ar feadh 5 nóiméad, toisc go bhfuil an t-am seo níos mó ná go leor chun a chinntiú go ndéantar na caora a chócaráil gan caillteanas airíonna vitimíní agus gan a bheith bruite. Cuir an subh ullmhaithe i gcoimeádán steiriúil agus é a rolladh suas. Déan an delicacy cooled a stóráil le haghaidh stórála sa fuar. Sa cellar, is féidir leis an subh seo suas le 5 bliana.
Is féidir le Jam as an cas le cnámha a dhéanamh i multivark freisin . Déantar caora sugared a fhágáil ar feadh 7-10 uair an chloig, agus ansin tá an subh bruite sa mhodh "Quenching" ar feadh 20-25 nóiméad.