Moltar do oidis éasca agus inacmhainne a chócaireacht sa bhaile le haghaidh cócaireacht sailéad insanely delicious agus mouth-watering le gúinníní agus uibheacha. Is féidir le béile den sórt sin a bheith ina rogha den scoth le haghaidh dinnéar solais nó má chomhlánann sé go foirfe an tábla Fhéile, agus é ag éirí ar cheann de na sneaiceanna is fearr.
Sailéad ó eggplants friochta le uibheacha, oinniún picilte agus maonáis
Comhábhair:
- eggplant - 480 g;
- lus na gréine nó ola olóige gan cumhráin - 55 ml;
- uibheacha sicín crua-bruite agus scafa - 3 ríomhaire.
- bolgáin oinniúin nó sailéad - 180 g;
- maonáis - 165 g;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- Cloch iodized salainn - 15 g;
- fínéagar tábla (9%) - 35 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, sábhálann muid an eggplant ó searbh. Chun seo a dhéanamh, gearrthaimid na torthaí nite i stiallacha, cuirim roinnt salann agus é a fhágáil ar feadh tamaill (thart ar deich go cúig nóiméad déag). Ag an am seo, cócaigh na huibheacha agus na oinniúin a ullmhú, agus ní mór dúinn marinate a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, gearrtha na bolgáin scafa i leath fáinní, cuir iad i mbabhla agus cuir uisce fiuchphointe ar feadh nóiméad. Ansin, draenáil an t-uisce te, cuir siúcra agus salann isteach ar na oinniúin, doirt fínéagar agus doirt gach rud arís le huisce fiuchphointe go dtí go mbeidh an clúdach iomlán. Agus tú ag baint úsáide as bolgáin salad, is féidir leat a mbreithíní a thosú láithreach, ag ísliú an chéad scaldáil de na glasraí mionghearrtha. Beidh oinniúin leathchiorcail mhaolaithe nóiméad cúig déag nó fiche, agus ina dhiaidh sin déantar draenáil ar an mhairin, agus brúitear an mais glasraí beagán.
Déantar sraitheanna eggplant a nite as an salann, a thriomú agus a chur i bpanna leis an lus na gréine, a théamh ann, gan bholadh ar ola. Fry na slisníní go dtí go bhfuil siad rudach agus bog, ach déan iarracht a gcruth a choinneáil agus laíon beagán dlúth. Ansin, beidh salann le eggplants ubh chun blas cosúil le beacáin, agus measfaidh lucht leanúna an dara ceann go háirithe iad.
Anois, gearrtha na huibheacha bruite le mugaí nó sreangáin, cuir iad le chéile oinniúin picilte agus iad a fhuaraithe mar shamplaí fréamhaithe, séasúir gach rud le maonáis agus blas salainn, a mheascadh, tabhair an bia go beag agus is féidir linn é a sheirbheáil.
Conas sailéad simplí a dhéanamh le eggplant agus uibheacha?
Comhábhair:
- eggplant - 480 g;
- Uibheacha sicín, mór - 2 phíosa;
- trátaí úra - 310 g;
- bolgán sailéad - 120 g;
- lus na gréine nó ola olóige, gan bholadh - 55 ml;
- dill (greens) - bun beag;
- piobar talún (dubh) - 2 pinch;
- clóibh garlic - 1 ríomhaire.
- salann, iodized - le blas;
- maonáis - 165 g.
Ullmhúchán
Sa chás seo, ullmhaítear sailéad le huibheacha níos éasca ná an ceann roimhe seo, agus níl an blas níos lú blasta agus bunaidh. Chun an t-oideas a chur i bhfeidhm, nigh an eggplants ón gcrann agus gearrtha i gciúbanna nó sreangáin. Cuir slisní na glasraí i mbabhla agus na huibheacha piobar dubh salann buailte agus blas a dhoirteadh. Fág an mais glasraí le huibheacha ar feadh thart ar tríocha nóiméad. Le linn an ama seo, ghlac an dara ceann go hiomlán leis an flesh eggplant. Anois, briseadh na sleamhnáin tuilte de na glasraí i gcodanna beaga in ola lus na gréine a théitear ar brat friochta ar ard teas chun éadrom agus beagán níos géire agus a chur i mbabhla. Cuir le trátaí luibhteáilte cheana féin eggplant agus leath fáinní de leitís scafa, a bháithíntear go greensach le greens agus fiaclaí gairleog friochta, líon isteach go léir le maonáis agus salann agus meascán. Tá sé fós ach fanacht chun an salad a chaitheamh. Tógfaidh sé seo tríocha nóiméad ar a laghad de do chuid ama.
Agus gan sin is féidir blas breá salad a dhéanamh fiú níos suimiúla trí chnón brúite a chur leis, chomh maith le feoil sicín beag bruite nó deataithe.