Shchi ó sorrel - is fearr leis an chéad mhias is fearr leat, a thagann chun bheith ábhartha go háirithe san earrach. Le teacht ar luibheanna úr cumhra, ba mhaith liom mo ghnáth-aiste bia a éagsúlú agus an bia a bhia a ithe, ní hamháin bia blasta, ach freisin an-úsáideach.
Conas anraith a chócaráil ó siorcán?
Shchi glas le sorrel - mias lena n-ullmhú nach bhfuil aon deacrachtaí ann. Ach ní ghlacfar le roinnt eagna cócaireachta a fhios. Tabharfaidh na moltaí a thugtar thíos deis don chéad mhias cumhra a ullmhú ar airde fiú do thosaitheoirí.
- Ní mór prátaí a chócaráil sula gcuirtear siorcán orthu, ar shlí eile déanfaidh prátaí dorchadas agus ní boil.
- Ba chóir go bhfanfadh lucht leanúna anraith cabáiste níos aigéadach uibhe bruite níos fearr dóibh. Nuair a thugtar táirge amh isteach, tógann sé cuid den aigéad agus an mhias ansin tá blas níos tairisceana aige.
- Is féidir le glasraí sa anraith a bheith fágtha mar slices, nó is féidir leat iad a mash.
- Cuireann an siúcra anraith an cabáiste úr leis an mhias níos gasta.
Anraith cabáiste glas le sorrel agus uibhe - oideas
Tá shchi ó shúile le ubh - mias éadrom, le blas géar taitneamhach. Is é seo an méid is mian liom an oiread sin san earrach. Is féidir leat é a chócaireacht ach ar uisce íonaithe, mar atá san oideas seo. Agus is féidir leat brat glasraí nó feoil a úsáid freisin. Ní mór duit an tábla a sheirbheáil tar éis é a úsáid ar feadh thart ar cheathrú uair an chloig faoin gclár.
Comhábhair:
- prátaí - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- sorrel - 1 bunch mór;
- spionáiste - 1 bunch;
- greens assorted - 1 bunch;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 4 píosa;
- uachtar géar.
Ullmhúchán
- Leagann spúnóg im agus bréag na oinniúin ann.
- Doirt 1.5 lítear uisce, cuir prátaí.
- Baintear eascáin as spionáiste agus siorcán, agus tá talamh glasa.
- I brat friochta, téigh an chuid eile den ola, scaipeann na greens agus déan é a mheascadh, clúdaigh sé le clúdach agus cócair ar feadh 3 nóiméad.
- Aistrigh na Greens isteach i sáspan agus cócaigh ar feadh 2 nóiméad faoin gclár.
- Anraith spúnóg ar phlátaí, i ngach áit leath den ubh bruite agus uachtar géar.
Cnúiríní ó ghránaí agus siorcán - oideas
Shchi le créagáin agus sliabhán - is stóras fíor é seo de líon mór vitimíní, a bhfuil an comhlacht ag teastáil uirthi tar éis an gheimhridh. Is fearr le daoine óga a roghnú óg. Agus go raibh sé níos áisiúla oibriú léi, agus níor sruthódh sí a lámha, ba chóir í a fhuascailt le huisce fiuchta agus d'fhág sé ar feadh 20 nóiméad. Tar éis sin, is féidir leat a bheith ag obair go sábháilte cheana féin leis.
Comhábhair:
- sorrel, géaróg, oinniúin glas - 1 bhíoma;
- oinniún - 1 píosa;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá duilleoga níocháin mionghearrtha.
- Nuair a bhíonn prátaí ag boil, leathadh an oinniún chopped, trátaí slisnithe.
- Ansin, cuireann siad na glasraí ar fad.
- Buille na huibheacha agus iad a dhoirteadh isteach sa anraith, ag bogadh.
- Shchi ó salann sorrel, piobar chun blas a chur air, cúpla nóiméad a chócaireacht agus é a chasadh.
Shchi ó sliabh ar bhrat sicín
Shchi ó shiorradh le sicín agus ubh - tá an mhias solas, ach an-sásúil. Ní raibh an brat ró-saill, is fearr é a chócaireacht ó chíche cearc. Cuirfidh méid beag siúcra (nach mó ná 1 spúnóg sa bhreis) blas ar an mhias níos mó feiceann agus sáithithe. Tabharfaidh garlic blas ar an mbia.
Comhábhair:
- cearc broth - 1.5 lítear;
- oinniúin, cairéid, piobair - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- sorrel - 1 bundle;
- gairleog - 2 clóibh;
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra, salann, piobar.
Ullmhúchán
- Cuirtear prátaí le broth fiuchphointe agus cócaireacht go dtí go mbeidh siad réidh.
- Ceapann oinniúin, cairéid agus piobair briste.
- Nuair a bhíonn na prátaí bruite, scaiptear an sorrel, an paserovka, an salann, an siúcra, an piobar chun blas a chur i sáspan.
- Sa deireadh cuir briseadh dill, gairleog, clúdach, seasann ar feadh 10 nóiméad.
- Nuair a bheidh tú ag freastal, cuir píosa uibhe bruite i mbabhla.
Shchi le cabáiste agus sorrel
Tagann Shchi le sorrel agus cabáiste amach tiubh, saibhir agus an-bhlasta. Is féidir cabáiste a úsáid idir sean agus óg. Le táirge óg, beidh blas an mhias níos measa. Maidir leis an líon sonraithe comhábhar, beidh fáilte roimh 7-8 seirbhís bia cumhra, agus ní ghlacfaidh siad níos mó ná uair an chloig chun iad a ullmhú.
Comhábhair:
- broth - 2 lítear;
- cairéid, prátaí, oinniúin, trátaí - 1 ríomhaire.
- cabáiste - 400 g;
- sorrel - 2 bunches;
- ubh - 1 píosa;
- salann, spíosraí.
Ullmhúchán
- Tá an brat fiuchphointe íslithe le prátaí agus cócaráilte go dtí go mbeidh sé réidh.
- Scaiptear oinniúin shreddáilte go dtí go dearg, cuir cairéid grátáilte, trátaí slisnithe agus cócaireacht go dtí go mbeidh siad réidh.
- Braitheann prátaí boiled.
- Scaip an brat isteach i cabáiste mionghearrtha, boil ar feadh 5 nóiméad.
- Doirt an rósta agus cócaigh tú go dtí an cabáiste leath-réidh.
- Cuir na prátaí brúite, siorán mionghearrtha agus duilleog bá.
- Brú an anraith le boil, laghdaigh an tine, an tollán ar feadh 5 nóiméad.
- Nuair atá sé ag freastal, leagtar ubh gearrtha i ngach pláta.
Shchi ó Sorrel Lenten - oideas
Tá bruite go minic ó shúile gan feoil. Agus go raibh anraith den sórt sin iompú súile, agus ní raibh "blas folamh" ann, níl sé níos fearr uisce íon a úsáid, ach brat glasraí. Chun seo a dhéanamh, boil an fhréamh peirsil, soilire, is féidir leat cairéad iomlán eile agus oinniún a chur leis. Ansin déantar na glasraí a bhaint, agus tá an anraith bruite le anraith cabáiste.
Comhábhair:
- prátaí - 200 g;
- oinniúin, cairéid - 150 g;
- Sorrel - 400 g;
- oinniúin glas - bunch;
- salann, piobar, duilleog bá;
- brat glasraí - 1.5 lítear.
Ullmhúchán
- Sa bhrat fiuchphointe, dísle na prátaí.
- Scaiptear oinniúin shreddáilte, cuir cairéid agus Fry ar feadh cúpla nóiméad.
- Nuair a bhíonn na prátaí beagnach réidh, scaiptear an sáspan, na glasa, an salann, an spíosraí agus an cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Anraith fuar ó siorcán
Mias a itheann fuar is ea anraith glasáiste glas le siorán gan rósta. Cuidíonn anraith an tsamhraidh éadrom den sórt sin ní hamháin go n-éireoidh sé an t-ocras agus an tart, agus tá an teas á aistriú i bhfad níos éasca. Seo thíos rogha níos cothaithe agus sláintiúil le huachtar géar. Ach is féidir an maonáis sa mhias seo a úsáid freisin.
Comhábhair:
- uisce - 500 ml;
- sorrel - 1 bundle;
- uachtar géar - 50 g;
- prátaí - 1 ríomhaire.
- cúcamar - 1 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- feoil bruite - 100 g;
- dill.
Ullmhúchán
- Sa uisce fiuchphointe scaipeadh na prátaí dínithe.
- Tar éis 15 nóiméad, cuir sorrel, boil ar feadh 5 nóiméad, salann.
- Feoil, ubh agus cúcamar a ghearradh i gciúbanna, a chur isteach i brat fionnuar.
- Cuir uachtar géar, cuir agus cuir anraith fuar ar fáil ó shiorcán go dtí an tábla.
Shchi ó sorrel agus spionáiste - oideas
Is minic a thugtar anraith as an féar ar a dtugtar súile as an féar agus an spionáiste le dill, peirsil agus oinniúin glas a chur leis. Go deimhin, tá sé seo amhlaidh, toisc gurb iad na Greens príomhghné an mhias. Agus tháinig anraith den sórt sin amach go tiubh agus cothaitheach, cuirtear rís leis. Más mian leat anraith glasraí a chócaireacht, brat nó uisce glasraí a úsáid.
Comhábhair:
- spionáiste, sorrel - 1 bhíoma;
- uibheacha - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- oinniúin glas, peirsil, dill - leath-phunt;
- prátaí - 3 píosa;
- rís - 50 g;
- cíche cearc - 300 g.
Ullmhúchán
- Cócaigh an sicín go dtí go bruite.
- Sa bhrat cuir rís, prátaí agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Déantar sorrel agus spionáiste a shórtáil, a nite, a thriomú agus a ghearradh i stiallacha.
- Grind na Greens.
- Tá sicín roinnte ina snáithíní.
- Cuirtear sorrel leis an spionáiste le cuan, é a chorcadh, a chócaráil ar feadh 3 nóiméad, an cearc a chall.
- Buille uibheacha agus doirt isteach sa anraith le trickle tanaí.
- Ansin salann, cuir greens, corraigh agus tar éis an fiuchphointe, anraith a bhaint as siorc úr láithreach.
Shchi ó sorrel reoite
Tá Shchi ó sliabhán, a bhfuil an t-oideas curtha i láthair níos faide, is féidir é a ullmhú, ní hamháin san earrach. Is féidir é seo de bharr go n- úsáidtear an sorrel reoite , atá stóráilte go foirfe sa reoiteoir go dtí an fómhar nua. Dá bhrí sin, is féidir le anraith cumhra a ghabhann le gaolta i rith an gheimhridh.
Comhábhair:
- sicín - 500 g;
- reoite sorrel - 100 g;
- uisce - 2 lítear;
- glas oinniún - 100 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- Peirsil - 50 g.
Ullmhúchán
- Doirt sicín uisce agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é.
- Gearrtar na prátaí i gciúbanna.
- Nuair a bhíonn na prátaí agus an sicín réidh, déantar iad a bhaint astu. Glantar na prátaí le bualadh, tá feoil gearrtha i bpíosaí.
- Cuirtear mais prátaí ar ais chuig an brat, chuir seoltán reoite, oinniúin glas, feoil bruite ar fáil freisin.
- Shchi ó boil sorrel reoite ar feadh 5 nóiméad, cuir salann agus cuir as.
Shchi ó sorrel stánaithe - oideas
Is féidir le Shchi ó shiorcán stánaithe a chócaráil i gcaitheamh na bliana, agus níl siad níos measa ná na cinn úr. Má tá broth réidh agat, is féidir an mhias seo a chócaráil go han-tapa - gan leath níos mó ná uair an chloig, agus beidh an anraith réidh le freastal. Go bríomhar agus an-bhlasta, cinnteoidh sé cinnte ar lá gheimhridh gheimhridh.
Comhábhair:
- stánaithe saillte - 500 ml;
- feoil - 500 g;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- oinniúin agus uibheacha - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Déan cócaireacht feola go dtí go réidh, a ghearradh i bpíosaí agus arís ar ais go dtí an uile.
- Cuir na prátaí agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig.
- Téigh an oinniún, cuir é chuig an banna.
- Scaip an siorcán, cuir boil isteach, cuir an ubh bhuille, an t-ubh buailte, agus stir, cócaireacht ar feadh 1 nóiméad.
- Cuir an t-uachtar géar agus ubh leis an anraith salainn le feoil.