Is mhias feola é Stew, a thagann go minic le cabhair ó na mná tí, ag na cuairteanna is mó gan choinne. Is féidir leat é a cheannach ag aon siopa, nó is féidir leat cócaireacht sa bhaile ag baint úsáide as multivark. Tá an fheoil an-bhlasta, cumhra, juicy agus tairisceana.
Oideas do stew i cócaireán ilbhrúite
Comhábhair:
- uan - 1,5 kg;
- salann - 2 spúnóg;
- piseanna piobar dubh - pinch;
- duille laurel - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar an fheoil a phróiseáil, a nite, a thriomú le tuáille agus gearrtha i bpíosaí 3 ceintiméadar ar mhéid. Ansin salann, piobar, cuir duilleog an bhá, é a mheascadh le do lámha agus lig an uan seasamh 40 nóiméad. Tar éis sin, táimid ag gach rud a luchtú isteach sa chócaire brú, an clúdach a dhúnadh agus an clár "Quenching" a roghnú, tá an t-am 2 uair an chloig agus tá an brú leagtha síos 3. Tar éis an comhartha, ní lugaimid an brú, ach tabhair an stew ar feadh uair eile. Ina theannta sin, scaipimid é ar phrácaí steiriúla, é a rolladh suas agus é a chur sa chuisneoir.
Stoic mairteola sa multivariate
Comhábhair:
- duille laurel - 2 ríomhaire.
- laíon na mairteola - 2 kg;
- piseanna piobar - le blas;
- salann farraige - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas stew a chócaireacht i multivark? Mar sin, bain an fheoil agus gearrtha é isteach sna píosaí meánacha céanna. Ansin sruthlaigh go maith faoi uisce fuar, ag gearradh an scannáin agus na veins. Tar éis sin, déanfaimid é a thriomú le naipcín agus cuirimid an mairteoil ar an mbabhla ilbhliantúil. Ní chuirtear uisce leis, mar gheall ar phróiseas an fheoil a mhúchadh a leithdháileadh mórán sú feola. Dún clúdach na feiste, tús a chur leis an gclár "Quenching" agus braitheann thart ar 5 uair an chloig. Tar éis titim ama, oscail an clúdach, caithfidh an salann farraige, an piobar agus an duille laurel a bhlaiseadh. Déan go leor rudaí a mheascadh agus fág ar feadh 15 nóiméad. Agus ag an am seo, ullmhaímid le linn cannaí steiriúla. Ansin, déanfaimid an stew mairteola a ullmhaítear againn sa multivark, chomh maith leis an brat a scaradh amach ar na cannaí, beagán gan é a chur le imeall an mhuineál. Rollaimid na prócaí te le clúdach iarainn agus cuirimid iad ar an taobh go dtí go mbeidh siad fuaraithe go hiomlán. Stóráilimid an fheoil sa chuisneoir nó in áit fhionnuar eile.
Sicín Stew sa Multivariate
Comhábhair:
- duille laurel - 5 ríomhaire.
- cearc - 2 phíosa;
- piseanna dubh piobar - 10 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- salann farraige - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun an stew a ullmhú sa multivarquet, déantar conablaigh sicín a nite, bainimid na cnámha agus bainimid an fheoil i bpíosaí móra. Ansin chuir muid isteach é i mbabhla an multivark, clúdaigh sé an gléas, roghnaigh an mód "Quenching" ar an taispeáint agus cócaireacht ar feadh thart ar 4 uair an chloig. An uair seo, glanfaimid an bolgán agus shreabhadh sé le síológa tanaí. Tar éis thart ar 2 uair an chloig, cuir leis na piseanna piobar sicín, salann agus caith duilleog na mbá le oinniúin. Tar éis an comhartha réidh, ní oscailttear an clúdach ionstraim. Caithfidh stew sicín a bheith i mbabhla ilbhliantúil le haghaidh 4-5 uair an chloig. Tar éis sin, caitheann muid na oinniúin, agus an fheoil le spíosraí a dhoirteadh isteach i prócaí glan gloine, iad a dhúnadh le cláir agus iad a chur isteach sa chuisneoir.
Stoic muiceola sa multivark
Comhábhair:
- muiceoil - 4 kg;
- salann - le blas;
- duilleoga bá - 5 ríomhaire.
- peppercorns dubh - 10 ríomhaire.
Ullmhúchán
Conas stew a dhéanamh i multivark? Déantar muiceoil a nite go críochnúil, a ghearradh i gcodanna móra agus a luchtú isteach i babhla multivarka. Chuir muid an clár "Quenching" ar an taispeáint agus an t-am ar feadh thart ar 7 uair an chloig. Ar feadh 2 uair an chloig roimh an deireadh, oscail an lúb an multivark agus cuir salainn farraige chun blas, piobar agus duilleog bá a chur leis. Dún an gléas agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí an comhartha fuaime. Tar éis sin, ligamar an stewing ullmhaithe a fhuaimniú ar feadh 6 uair an chloig, agus ansin aistrímid é chuig na prócaí, fionnuimid é go hiomlán agus cuirfimid é chuig an cuisneoir.