Arán sa sruthán sa déantóir aráin

Más fearr leat modh aráin a chócaireacht gan rannpháirtíocht giosta, is féidir le roghanna eile dhá rogha: soda a úsáid chun an taos a ardú, nó le giosta a athsholáthar le leaven. Tá an chéad mhodh áfach, áfach, ach teorainneacha tú i réimse na n-earraí bácáilte, ar féidir iad a ullmhú, agus is féidir malartú iomlán a thabhairt ar an dara ceann go giosta, rud a sholáthraíonn toradh beagnach indistinguis.

Bíonn an arann ​​ar an sourdough sa bhácéireacht baked beagnach gan cur isteach ón taobh amuigh: comhábhair a leagan, dul ar an modh is gá agus fanacht ar an comhartha fuaime.

Arán Bezdorozhevoy ar an leaven sa déantóir aráin - oidis

Má tá déantóir aráin ríomhchláraithe agat, ansin tá an deis agat arán a bhácáil de réir na suíomhanna aonair - tá sé seo oiriúnach le haghaidh cás aráin le leaven.

Comhábhair:

• leaven giosta - 45 g;
• uisce - 290 ml;
• siúcra - 5 g;
• pinch salann;
• giosta - 110 g;
• plúr - 390 g;
• ola glasraí - 35 ml.

Ullmhúchán

1. D'fhonn taos glútan a oibriú i gceart, agus dá réir sin soláthrófar puffán loaf, caithfear a ghlúine dhá uair, le sos le haghaidh cruthú idir gach ceann de na kneading.
2. Ar dtús, i mbabhla an fheiste, déan an chéad péire comhábhair a mheascadh ón liosta, cuir ola orthu.
3. Mheas an bran le chéile ar leithligh mar aon le salann agus siúcra, doirt sa phlúr agus cuir an meascán dá bharr leis na leachtanna sa mbabhla.
4. Anois go suíomhanna pearsanta: ba chóir go dtógfaidh an chéad chumasc 15 nóiméad, agus ansin dreapadh uair an chloig, ansin an dara glúnta, an uair seo cúig nóiméad, agus dreap ceithre uair an chloig.
5. Tar éis cruthúnais fhada, ba chóir an báith a bhácáilte ar feadh uair an chloig go leith.

Conas an t-arán seagal a bhácáil ar shrutháin i ndéantóir aráin?

Is próiseas an-deacair é an t-arán seagal bácála ar an leaven. Ós rud é nach bhfuil plúr seagal ró-saibhir i gclútan, tagann sé go deo fiú i láthair giosta, agus cad is féidir linn a rá mar gheall ar a n-easpa. Is é an tslánaithe ná an plúr cruithneachta a chur leis an taos, agus leis an gcéanna, go bhfeiceann sé go soiléir ar na comhréireanna ceart de na comhábhair.

Comhábhair:

• Túsálaí cruithneachta - 55 ml;
• uisce 235 ml;
• plúr cruithneachta - 235 g;
• plúr seagal - 115 g;
• salann, luibheanna triomaithe - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Is é an chéad cheann sa bhabhla ná an leaven a chaolú. Díreach leis, is féidir leat salann agus luibheanna triomaithe a chur leis, agus meascán de phlúr cruithneachta agus plúr seagal ina dhiaidh sin.
2. Nuair a bhíonn na comhábhair go léir sa bhabhla, téigh ar an rogha kneading agus fág an taos réidh i mód uathoibríoch. Nuair a bhíonn an modh críochnaithe, seiceáil go bhfuil an taos ar bun, más gá, an t-imill a ghearradh.
3. Fág ar chromadh dhá uair an chloig sa teas, sa chiseán aráin, agus ansin roghnaigh an modh bácáil agus cócaigh ar feadh thart ar 60 nóiméad.
4. Ag deireadh an chórais, fág an t-arán ar feadh uair an chloig eile, ansin é a bhaint.

Tá oideas aráin ar hop hop le bácála

Comhábhair:

• plúr - 375 g;
• leaven - 3 tbsp. spúnóga;
• siúcra - 10 g;
• ola glasraí - 55 ml;
• uisce 85 ml.

Ullmhúchán

1. Uisce te measctha le coiptheas agus siúcra. Cuir an ola glasraí leis. An dara ceann, cuir plúr.
2. Chun an tástáil a thástáil, roghnaigh an rogha "Pizza".
3. Ag deireadh an phróisis, fág an taos chun cruthú a dhéanamh, agus tar éis dó dul i ngleic leis. Déan an nós imeachta arís agus ansin dul ar an modh "Bácáil" ar feadh 1 uair an chloig.
4. Tá arán bán ar an leaven sa déantóir aráin fágtha go díreach chuig an déantóir aráin go dtí go dtiocfaidh sé te, agus ansin a bhaint amach, lig sé fionnuar go hiomlán agus an sampla a thógáil.