Is mias traidisiúnta é na biteashi le feolais Úisbéice agus Tajik. Is féidir leat iad a chócaireacht le héagsúlacht líonadh, ach beimid ag smaoineamh ar an t-oideas ar conas feoil bán a chócaráil le feoil i go leor.
Oideas Belyash sa multivariate
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta den ghrád is airde - 3 nithe;
- kefir - 1 mír;
- ubh cearc - 2 ríomhaire.
- Soda - 1 spúnóg;
- salann - pinch;
- siúcra gránach - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.
Chun an líonadh:
- muiceoil - 100 g;
- mairteola - 200 g;
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- bainne nó uachtar - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar sin, chun cócaireacht a dhéanamh le feoil i bhfeoil ilbhríocha, muiceoil agus mairteola, go hiomlán é a rinsiú, a thriomú, a ghearradh i bpíosaí beaga agus a dhroim trí mheilt feola. Déantar na oinniúin a ghlanadh ó na cromáin agus iad a mhionghearradh, nó brúite i cumascóir. I mbabhla, aistrigh an fheoil mhionaithe, an oinniún, an salann agus an piobar chun blas a chur air. Ansin doirt bainne nó uachtar beag isteach sa líonadh agus cuir an meascán go dtí go réidh.
Téigh anois le hullmhú an taos. Agus ós rud é go bhfuil belyashi bruite is coitianta ar kefir , ar an gcéad dul síos, doighir kefir isteach sa mbabhla, cuir soda, salann, uibheacha, tuittear le siúcra, le ola glasraí agus déan gach rud a mheascadh go maith. Doirt an plúr i bpost agus déan an taos a ghlanadh ansin
Aistrigh belyashi Réidh, cócaráilte i multivark, go cúramach le mias agus sheirbheáil sé ar an tábla láithreach.
Bon appetit!