Is é Tilapia an t-ainm is coiteann do iasc inite de ghineálacha éagsúla, speiceas, subspecies agus hibridí ó theaghlach cichlidí, le feoil bán tairisceana, a chónaíonn go príomha in uiscí te. Is é Tilapia (iasc Naomh Peadar é) - ina gcónaí in uiscí úra, is gné iascaireachta agus pórúcháin iad speiceas agus hibridí difriúla tilapia. Sa phórú, is é an-iasc an-iascach a choimeád agus a bheathú.
Tá go leor substaintí úsáideacha ag Tilapia do chorp an duine, áfach, nuair a roghnaíonn sé an t-iasc miracle tóir seo beidh sé iomarcach chun fiosrú a dhéanamh faoi a thionscnamh. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil caighdeán tilapia ó thíortha na hÁise go minic ag fágáil go mór le bheith ag teastáil, go gcoimeádtar dramhaíl éagsúla (ag amanna, truflais) orthu i locháin salach. Ina theannta sin, sháraigh ábhar na n-antaibheathaigh san iasc sin, mar riail.
Is féidir le Tilapia a chócaráil ar bhealaí éagsúla, lena n-áirítear, agus Fry i bataire (Is é atá i Klari batter déanta as plúr agus uibheacha, uaireanta le breiseáin éagsúla). Is é an t-iasc sa bataire go háirithe íogair, cuirtear spíosraí leis an bataire, cuir blas ar an mhias.
Filet tilapia, friochta i bataire
Comhábhair:
- filléad tilapia (is féidir le craiceann, ach gan scálaí);
- uibhe cearc;
- plúr cruithneachta (is féidir é a mheascadh le arbhar);
- bainne nó beoir;
- spíosraí tirim tirim (piobar dubh, cnónna grátáilte, síol coriander);
- luibheanna úr úr le haghaidh maisiú (peirsil, basil, coriander);
- salann;
- ola nó saill leáite (muiceoil nó sicín) le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Cócaimid an cré ó thart ar an ríomh seo a leanas: 1 ubh + 1 tbsp. spúnóg plúr + 1 tbsp. spúnóg bainne nó beoir + spíosraí agus salann ar do shon féin. Buille an bata go solas le forc nó le whisk (nó meascthóir ag luas íseal). Níor chóir go mbeadh cuilcí réidh i dtoscaire réidh, má tá siad fós fágtha, déan an criosán a bhrú trí chriostad. Níor chóir go mbeadh an cré ró-leachtach agus ní ró-tiubh, comhsheasmhacht garbh cosúil le huachtar géar ró-tiubh.
Tá sé téite go maith i brat friochta (níos fearr go raibh iarann teilgthe, alúmanam, cruach dhosmálta nó le sciath ceirmeach) saille. Is féidir fillteáin Tilapia a fhriochadh i bpíosaí iomlána nó iad a ghearradh i bpíosaí beaga níos lú, ach ní ró-bheag, chomh mór is go bhfuil sé áisiúil frith agus ithe.
Linneamar na píosaí tilapia isteach sa chaidrimh agus a fhreasaimid ón dá thaobh go dtí an gruaig álainn órga. Déantar an t-iasc a ullmhú go han-tapa, go háirithe filléid gan phótaí, is féidir leat an t-iasc a choinneáil sa phain friochta faoin gclár ar feadh tréimhse áirithe, ach an tine a laghdú ar a laghad.
Tilapia friochta réidh i bataire atá leagtha ar mhias nó ar phlátaí. Maisímid le Greens agus bíonn prátaí bruite, polenta, chickpeas agus sailéid againn ó glasraí úra le rís. Is féidir leat beoir (solas níos fearr) nó fíon solas tábla a sheirbheáil freisin. Is dea-smaoineamh freastal a dhéanamh ar roinnt anlann, mar shampla, líomóid gairleog.
Más rud é, faoin am a aistríonn tú píosaí tilapia te i bataire le mias cuirfidh tú iad ar bharr cáise crua grátáilte, beidh sé níos déine fós, is gá go bhfuil an cáise ach leáite beagán.
Filet Tilapia i bataire, bácáilte san oigheann - oideas
Comhábhair:
- filléad tilapia;
- prátaí maisithe ;
- oinniún;
- beacáin úr (beacáin oisrí, champignons, bán);
- uibheacha cearc úr - 3 ríomhaire.
- bainne nó uachtar ábhar saill mheán nádúrtha;
- plúr - 2-3 tbsp. spúnóga;
- spíosraí tirim tirim (piobar dubh, cnónna, etc);
- ola nó saille le haghaidh friochta;
- cáis chrua;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- Tá greens úr éagsúil.
Ullmhúchán
Déanfar muisiriúin agus oinniúin scafa a chopped go mín. Brú na n-oinniúin i brat friochta go dtí go mbeidh solas órga agus cuir na beacáin ar fáil. Bríomhar go léir le chéile ar feadh 5 nóiméad, an teas a laghdú agus cócaireacht do 15-20 nóiméad eile faoin gclár.
Ní mór foirm a bheith uait (is féidir a bun uachtair a leagan amach
Measc an meascán oinniún-muisiriún leis na prátaí maisithe agus 2 uibheacha, a mheascadh go maith agus iad a chur i bhfoirm saibhir oilte. Tá an chéad chiseal eile ag leathnú an fhilet tilapia, gearrtha i bpíosaí beaga beaga. Measc an ubh ó 1 ubh, bainne nó uachtar agus plúr cruithneachta le spíosraí a chur leis. Líon an t-iasc agus na prátaí le bataire agus cuir in oigheann réamhtheáite. Bácáilte ag teocht de thart ar 200 ° C ar feadh 25-30 nóiméad (más mian leat crust crispy, ansin gan clúdach). Tarraingimid an fhoirm agus cuirtear meascán de luibheanna mionghearrtha agus gairleog le cáis ghrátáilte. Táimid ag fanacht 5-8 nóiméad, agus is féidir leat a ghearradh i gcodanna.