Uachtar ciúine le haghaidh císte - na h-oidis is fearr le haghaidh tuile agus milseog maisiú

Cuirfidh uachtar cáis teachín le haghaidh císte go maith le huisce ar bith cácaí, oiriúnach le haghaidh ciseal dlúth, is féidir leo milseoga a mhaisiú, a mhaisiú ar dhromchla deisiúchán suimiúil. Ullmhaigh nach bhfuil sé deacair, ní mór duit féin-chos agus táirgí ardchaighdeáin a lámháil, beidh an toradh i gcónaí go hiontach.

Conas císte cáis uachtar a dhéanamh?

Tá an rogha seo maidir le tuilte nó maisiú na cácaí an-éasca agus an-bhuiséadach. Ullmhaigh uachtar cáis teachín do chíste is féidir le gach cócaire, ní mór duit ach moltaí áirithe a leanúint a ghabhann le gach oideas.

1. Roghnófar cáis teachín saill íseal nó saill mheánmhéide (0-9%), agus ní b'fhearr le gráinneach.
2. Ba chóir go mbeadh an mais uachtar réidh, gan gráin. Sula n-ullmhaíonn an uachtar cuachta don chíste, déantar an táirge a mhiondealú le cumascóir agus déanfaidh sé crith eile trí criathar.
3. Má cheannaíonn tú táirge cuartha réamhdhéanta, déan cinnte é a thriail, b'fhéidir gur mhilsíodh é cheana féin, ba cheart an fhíric seo a chur san áireamh agus an siúcra á chur leis an gcomhdhéanamh.
4. Má sholáthraíonn an t-oideas do mhilsitheoir, púdar a úsáid. Díscaoileann sé níos tapúla, agus ní bheidh an cáise teachín leachtach.
5. Is é an t-uachtar ciúda le haghaidh an t-oideas císte uilíoch, is féidir é a fhorlíonadh le gach cineál comhábhar aramatacha: vanilla, seacláid, síoróipí caora.
6. Tá an t-uachtar sin éasca le dathú, ach sa chás seo is fearr damhóga glóthacha a úsáid, tá siad geal agus díscaoileann níos mó.

Cáis císte cáis uachtar

Tá cócaireacht uachtair cáise agus cáise don chistín bruite go tapa, ar choinníoll go n-ullmhaítear an cáise teach roimh ré. Caithfear é a iompú isteach i mais réidh, ag briseadh le cumascóir. Coinníonn cáiseanna uachtar den sórt sin an cruth go han-mhaith, oiriúnach le haghaidh ciseal dlúth idir na cácaí agus fiú chun patrún a chruthú ar dhromchla an milseog. Leis an uachtar seo, is féidir leat císte "naked" a dhéanamh.

Comhábhair:

• mascarpone - 300 g;
• mais chrainn - 200;
• púdar - 100 g;
• uachtar 33% - 100 ml.

Ullmhúchán

1. Uachtaigh fuar uachtar go dtí beanna.
2. Babhcán mascarpóin le púdar.
3. Comhcheangail an cáis teachín le mascarpone, cuir an uachtar bhuailte leis.
4. Cruthaigh go maith agus bain úsáid as sraith císte.

Curd uachtar uachtar do císte

Ullmhaítear uachtar cáis teachín agus uachtar géar don chíste nuair nach bhfuil aon am ar bith chun milseoga casta a dhéanamh. Tascann sé go breá le cácaí: brioscaí, gaineamh nó waffle. Má theastaíonn uachtar níos dlúth uait, bain úsáid as púdar whitening le linn an phróisis whipping. Is féidir an uachtar den sórt sin a dhéanamh i ndath, ag comhlánú an chomhdhéanamh le síoróipí caora nó dúnoga glóthacha.

Comhábhair:

• uachtar géar 25% - 300 ml;
• mais cáis teachín - 250 g;
• siúcra púdraithe - 100 g;
• Púdar-tiúsóir - 1 sachet;
• vanilla.

Ullmhúchán

1. Crúigh an uachtar géar le púdar agus le púdar.
2. Cuir an curd agus an scannán réidh leis.
3. Beidh uachtar cáis teachín don císte réidh le húsáid tar éis 15 nóiméad de fhuaraithe.

Curd uachtar uachtar do císte

Ullmhaítear uachtar cáise teachín delicious don císte go simplí agus go tapa. Má tá eagla ort oibriú le huachtar, bain úsáid as táirge de bhunadh glasraí, beidh sé cinnte go dtiocfaidh sé ar an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil agus ní bheidh sé ag brath ar a chéile. Fágann cáis teachín dhá uair ar an gcomhsheasmhacht is mín nó táirge ceannaithe a úsáid, níl gráin ann.

Comhábhair:

• uachtar le haghaidh craiceann - 200 ml;
• mais cáis teachín - 250 g;
• siúcra púdraithe - 100 g;
• sú líomóide - 1 cnap;
• vanilla.

Ullmhúchán

1. Uachtar uibheacha go dtí an dúbailt agus an comhsheasmhacht dlúth a dhúbailt.
2. Cuir an sú líomóide, an púdar agus an bhileog leis.
3. Lean ar aghaidh ag bualadh, cuir isteach an cáis teachín.

Uachtar cáis teachín agus bainne comhdhlúite le haghaidh císte

Tá an t- uachtar ciúd le bainne comhdhlúite don chíste an-íogair, milis go leor, is féidir leat é a chur ar fáil le cócó, cnónna, fánaile, agus mura gcuirtear an milseog ar fáil do leanaí, is féidir leat beagán deoch caife a chur leis. Beidh sé sásta go leor cácaí, go háirithe seacláide nó pancóga. Tá an méid comhábhair seo go leor chun císte briosca trí shraith a mhúscailt.

Comhábhair:

• bainne comhdhlúite - 1 b;
• meáchan cáis teachín - 300 g;
• deoch caife - 50 ml;
• im - 150 g.

Ullmhúchán

1. Cuir an t-ola bhog go bán.
2. Doirt sa bhainne comhdhlúite, gan an meascán a stopadh, cuir an cáis teachín leis.
3. Ba chóir go n-éireodh an uachtar ciúda don chíste sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.

Cáis teachín agus uachtar iógart le haghaidh císte

Ullmhaítear uachtar iógart as cáis teachín bog le haghaidh císte le haghaidh uachtar géar, ach sa chás seo is féidir milseoga milis a úsáid le líonadh caora. Tabharfaidh uachtar den sórt sin na cácaí go maith, ós rud é nach dtéann sé an-tiubh. I gcás cácaí briosca ní féidir síoróip a úsáid, beidh an císte an-tais le blas saibhir.

Comhábhair:

• Iógart sútha talún - 200 ml;
• mais cháis - 200 g;
• tiubhóir le haghaidh uachtar - 1 sachet;
• púdar - 50 g.

Ullmhúchán

1. Iógart whisk le púdar agus tiúsóir.
2. Cuir cáis teachín isteach, leanúint ar aghaidh ag dul go dtí go mbeidh comhsheasmhacht réidh réidh.
3. Is féidir caora iomlána a fhorlíonadh le huachtar cáis teachín le iógart le haghaidh císte, agus iad a dhoirteadh isteach sa chéim chócaireachta deiridh.

Uachtar Curd le geilitín le haghaidh císte briosca

Tá uachtar cáis teachín le geilitín le haghaidh císte ag éirí thar a bheith dlúth. Úsáidtear é le haghaidh interlayer idir cácaí brioscaí, ní shocraíonn sé le linn tuilte. Tá sé tábhachtach gan maolú a dhéanamh le linn a chothú, is féidir leis an mais a bheith zephyr agus dul isteach i marshmallow, a bhfuil deacair ansin a leagan cothrom ar dhromchla an chíste.

Comhábhair:

• mais chuair - 500 g;
• uachtar - 100 ml;
• púdar - 100 g;
• sú líomóide - 20 ml;
• geilitín - 20 g.

Ullmhúchán

1. Doirt geilitín 50 ml d'uisce te, fág le swell.
2. Abair an uachtar, cuir púdar agus cáis teachín, punch go maith go dtí uigeacht éadrom, doirt sa sú líomóide.
3. Ná stop an meascthóir, doirt sa gheilitín folaithe.
4. Leanúint ar aghaidh ag bualadh go dtí go dtiocfaidh an císte cáis don chíste brioscaí dlúth.

Uachtar cáis agus imín tí

Tiocfaidh uachtar mais chuartha do chíste ola-bhunaithe dlúth, íogair le blas an-chothrom. Tá sé tábhachtach le hábhar cáilíochta, úr, 82% saille a roghnú. Forlíonadh an comhdhéanamh le vanillin nó cócó. Sa phróiseas beating, bain úsáid as an púdar ó siúcra cána, tabharfaidh sé blas caramel éadrom don uachtar críochnaithe.

Comhábhair:

• mais cháis - 400 g;
• ola 82% - 200 g;
• púdar - 100 g;
• vanilla.

Ullmhúchán

1. Cuir an ola bhogach go bán, cuir an púdar leis, lean ar aghaidh go dtí go bhfuarthas uachtar aeir éadrom.
2. Cuir cáis teachín agus folacha, cuir ar ais arís.
3. Cool an uachtar roimh úsáid.

Cáis teachín agus uachtar banana le haghaidh císte

Tá uachtar uachtar cáis-banana le haghaidh císte brioscaí maith, is féidir na cácaí a bheith bán nó seacláide. Nó cheannaigh fiú. Tabharfaidh nóta an-suimiúil do na béile réidh, ba chóir go mbeadh siad ró-bheag, bog. Ba chóir go mbeadh milseáin bananaí go leor, ach má cheapann tú nach bhfuil an uachtar an-milis, cuir cúpla spúnóg de siúcra púdraithe le chéile.

Comhábhair:

• mais chuair - 500 g;
• bananaí aibí - 3 píosa;
• siúcra púdraithe - 2 tbsp. l.;
• sú líomóide - 20 ml.

Ullmhúchán

1. Cuir bananaí le bréagán, doirt sú agus tosú ar bhrú, ag cur cáis teachín.
2. Más gá, cuir an siúcra púdraithe leis, bain úsáid as láithreach.

Uachtar curd le haghaidh maisiú císte

Chun dromchla milseog a mhaisiú go hálainn, is gá duit uachtar císte uachtar tiubh. Is féidir é a dhéanamh mar sin trí gheilitín a chur leis nó bunaithe ar im. Milseoga a mhaisiú ach amháin le huachtar fuar, tá sé tábhachtach go raibh an seomra fionnuar. Óna mais a ullmhaítear i gceart, cruthaíonn gach cineál patrúin suimiúil, bláthanna nó cruthanna níos intre.

Comhábhair:

• mais cháis - 200 g;
• uachtar le haghaidh craiceann - 150 ml;
• vanilla;
• siúcra púdraithe - 100 g;
• sú líomóide - 20 ml;
• geilitín - 20 g;

Ullmhúchán

1. Glac geilitín in uisce beag te.
2. Abair an uachtar go dtí na beanna, cuir isteach an mais chuairte.
3. Ná stop an meascthóir, an púdar a dhoirteadh, an fhuaileán agus an geilitín a chur isteach.
4. Cuirtear an uachtar i mála milseogra agus tá sé curtha ar dhromchla an milseog, ag déanamh na patrúin.