Is planda torthaí tóir é Rowan a fhásann inár dtír agus tá sé in úsáid le tamall fada mar leigheas. Murab ionann agus dearg, bíonn an dubh-sméar - ó dhúchas go Meiriceá, go maith i ár n-aeráid agus tugann sé fómhar maith gach bliain. Tá sé foirfe le dath dearg ruby a dhéanamh ar gach cineál líonta. Breathnaímid ar roinnt bealaí leat mar a dhoirteann tú as an caorann.
Doirt chokeberry dubh ar vodca
Comhábhair:
- chokeberry - 1,5 kg;
- siúcra gránach - 2 mír;
- vodca - 1,5 lítear.
Ullmhúchán
Chun an licéar a ullmhú as an aronia, cuireann caora réidh le craiceann agus fágann siad, iad a rinsú in uisce fionnuar agus a thriomú ar tuáille. Tá próca glan, réamhullmhaithe líonta le caora ar "hangers", ag craiceadh go tréimhsiúil chun níos mó a fháil. Ansin, titim i gcodladh le siúcra agus doirt beagnach vodca go barr, ag fágáil thart ar 2 ceintiméadar ar an muineál, mar gheall ar choipeadh beidh na caora ag ardú beagán agus beidh spás breise ag teastáil uait. Anois, déanaimid an próca a dhúnadh le sraith triple de phár, ceangailte go daingean nó clúdaithe le caipín caipín dlúth. Fágfaimid an t-áit a dhoirteann in áit dorcha fionnuar ar feadh 2 mhí ar a laghad, agus an coimeádán á chur i seilear nó i gcuisneoir. Tar éis an t-am sonraithe, déanfaimid an deoch a scagadh isteach i mbuidéil álainn nua agus déanann muid a dhúnadh go docht. Stóráilimid an cuisneoir a líonadh. Tá sé difriúil ó na blas ceannaithe, breá searbh-astringent agus aroma ar taitneamhach.
Oideas le haghaidh licéir ó chaorann gan alcól
Comhábhair:
- caora chokeberry dubh - 1 kg;
- siúcra gránach - 3 kg.
Ullmhúchán
Nigh muid na caora nite agus próiseáilte le spúnóg agus é a chlúdach le siúcra i mbotella gloine. Ansin, clúdaigh an coimeádán le uige agus cuir é ar feadh 1.5 mhí in áit te. Ná déan dearmad an fuinseog sléibhe a mheascadh gach lá le spatula adhmaid. Ag deireadh an phróisis choipeadh, déantar an réidh le Doirt a scagadh trí uige dlúth, a dhoirteadh i gcodail agus déanann muid dearmad ar an deoch ar feadh thart ar 3 mhí. Tar éis sin, tá an licéar réidh le hól agus le blaiseadh.
Baile déanta as chokeberry dubh
Comhábhair:
- chokeberry - 1 kg;
- vodca.
Ullmhúchán
Glacaimid caora abhaine aronia, é a réiteach, é a nigh agus é a thriomú ar bhileog bácála san oigheann ag teocht íseal. Ansin cuirimid na caora i mbotella glan, cuir iad suas iad chun an vodca agus lig an deoch go dtí go bhfaighfear dath ómrach dorcha. Tar éis sin, scrios an deoch agus cuir sí siúcra beag le haghaidh binneas.
An t-oideas le haghaidh réitigh ón licéar dubh
Comhábhair:
- caora chokeberry - 500 g;
- siúcra gránnaithe - 300 g;
- duilleoga silíní - 200 g;
- vanillin - 2 g;
- aigéad citreach - 1 tbsp. spúnóg;
- bruite uisce - 1.5 lítear;
- vodca - 0,5 lítear.
Ullmhúchán
Bíonn cóireanna fuinseog sléibhe agus duilleoga silíní ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad in uisce. Ansin, gan brú, brú an brat trí uige. Chun an blas bunaidh a fháil, caith beagán vanilla, cuir an t-aigéad citreach agus cuir an siúcra isteach. Ag tacú leis an boil, fágfaimid ar thine beag ar feadh thart ar 5 nóiméad. Déan an leacht fuaraithe le vodca a chaoithiú, é a mheascadh, é a dhoirteadh i gcoimeádáin gloine, agus é a bhlocáil.
Ag tarraingt amach fraoch dubh dubh
Comhábhair:
- duilleoga silíní - 33 ríomhaire.
- duilleoga currant - 33 ríomhaire.
- duilleoga corcracaí - 33 ríomhaire.
- chokeberry - 1 st.
- uisce - 800 ml;
- siúcra - 1 mír;
- aigéad citreach - 1 cuisleón;
- vodca - 500 ml.
Ullmhúchán
Chun an líonadh a ullmhú, nigh na comhábhair uile, uisce a dhoirteadh agus cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 30 nóiméad. Ligean ansin an brat a fhionnú, a scagadh, an siúcra a dhoirteadh isteach, caith an sú líomóide agus é a mheascadh. Le linn an fhuaim fuar, déanfaimid Doirt i vodca agus seasann muid an deoch ar feadh thart ar 2 mhí.