Ní hamháin go bhfuil an rince ag Salsa ach freisin anlann géar. Éilíonn meicsicigh go dtí an spéartha é, gan é a ghlaoch ar aon cheann seachas "potion draíochta", a bhfuil sé in ann dea-mhias a thiontú go foirfeachta féin agus go gcuimsítear easnaimh bia garbh.
Tá go leor oidis ann chun anlann salsa a ullmhú. Is féidir é a dhéanamh, beagnach aon sraith glasraí agus torthaí a dhúshlánú, ach is é an príomh-chomhpháirt gan athrú, a bhailíonn gach rud le chéile, piobar chile éadrom (agus i méid suntasach). Maidir le hEorpaigh nach bhfuil taithí acu, is cosúil go bhfuil sé ró-iomarcach, mar sin ná géillfidh tú leis an t-oideas, cuir spíosra ar do bhlas féin. Agus ansin ní bheidh an toradh díomá cinnte duit!
Anlann salsa Mheicsiceo - oideas
Comhábhair:
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- soilire (gais) - ½ st;
- oinniún milis dearg - 1 ríomhaire.
- salann - 2 spúnóg;
- Piobar Chili - 4 ríomhaire.
- sú aoil - 2 cón.
Ullmhúchán
Ó na piobair chile, bainimid síolta agus caithimid iad isteach sa babhla cumascóir. Tá oinniúin, trátaí oidis. Cuir an soilire agus gach rud a mheascadh le aonchineálacht. Ag an am céanna, le trickle tanaí, doirt sa sú aoil. Solim agus lig dúinn brew ar feadh thart ar uair an chloig. Faoin clúdach sa chuisneoir is féidir anlann salsa úr a stóráil ar feadh níos mó ná seachtain.
Conas salsa glas a chócaráil?
Seo an t-oideas don anlann glas fuar seo, tugadh legionnaires Rómhánach ón Mheánoirthear níos mó ná 2,000 bliain ó shin. Tá sé iontach do fheoil agus d'iasc araon, agus, ar ndóigh, le haghaidh spaghetti.
Comhábhair:
- gairleog - 1 clove;
- capers - 1 tbsp. spúnóg;
- cucumber picilte - 1 píosa;
- filléad ancaire - 6 ríomhaire.
- peirsil - 3 brainsí;
- basil - leath bhíoma;
- mint - 4 brainsí;
- mustard dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- fíon fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- piobar dubh talamh úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cucumber gearrtha i ciúbanna, ó na craobhóga glasa gearrthaimid duilleoga. Measc na comhábhair go léir sa chumascóir. Níor chóir an anlann a bheith ró-aonchineálach. Páirceáil. Ní gá duit é a shalann!
Conas anlann salsa a dhéanamh ó avocado?
Comhábhair:
- Piobar Chili - 2 ríomhaire.
- sú aoil - 1 tbsp. spúnóg;
- avocados - 2 ríomhaire.
- cúcamar úr - 1 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- tabasco anlann - 3 titeann;
- salann, piobar talamh dubh - le blas;
- sceallóga arbhar.
Ullmhúchán
Déantar an avocado raidis a ghearradh i leath, bain an chloch agus bain an craiceann as. Laíon le forc. Ní féidir le avocados a dhúbailt, é a shúgradh le sú aoil. Cuirimid trátaí mínithe mionghearrtha (ní mór duit iad a bhaint den chéad uair) agus cúcamar.
Gearr aon chile chile, bain na síolta agus mínigh. Ón dara déanfaimid bláth le haghaidh maisiúcháin. Le scian géar, gearrthaimid ó bharr na piobar go dtí an gas, agus táimid ag ísliú an uisce icy ionas go mbeidh na "peitil" oscailte.
Cuir an chile agus an gairleog brúite leis an mbabhla leis an anlann, cúpla braon de tobasco. Solim, piobar, meascán. Déanaimid maisiú le slisní líomóide agus aoil, "bláth" de chile. Freastal le sceallóga arbhar.
Conas cócaireacht anlann anann?
Comhábhair:
- anann úr - 1/2 ríomhaire pearsanta;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- coriander - 1 bunch;
- oinniúin - 1/2 ríomhaire.
- siúcra donn - 1 tbsp. spúnóg;
- Chili piobar Téalainnis - 3 ríomhaire.
- fínéagar balsamach bán - 1 tbsp. spúnóg;
- glas oinniún - 1 ríomhaire.
- mint úr - 2 sprigs;
- salann - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Glanann anannann, gearrtha i bpíosaí, cuirfear i mbabhla cumascóir. Cuir an oinniún crumbled, duilleoga Chili agus cilantro leis. Déileálann muid gach rud. Le trátaí, bainimid an cuticle, gearrtha i gciúbanna agus é a sheoladh chuig an cumascóir. Solim, cuir siúcra agus fínéagar. Coimeádtar salsa an-sáine leath uair an chloig sa chuisneoir. Freastalaíonn muid, maisiú le duilleoga mint agus cleití oinniúin glasa.