Murab ionann agus an lavash tanaí is gnách, tá giosta ag oideas na mairnéine Airméineach, agus dá bhrí sin tá sé thar a bheith iontach níos mó ná mar a bhreiseáin, tá uigeacht go hiomlán difriúil agus cuirtear é seo le miasa eile.
Arán na hAraibe matnakash sa bhaile
Má tá tú ag obair le giosta roimhe seo, níor chóir go mbeadh cócaireacht lusaiceach i mbaol. A bhuíochas leis an t-oideas seo beidh tú in ann a fháil arán leis an uachtair uachtair agus crios dlúth.
Comhábhair:
- plúr - 530 g;
- ag an pinch salainn agus siúcra;
- giosta tirim - 10 g;
- ola glasraí - 55 ml;
- uisce 380 ml.
Ullmhúchán
- Is é an príomh-ghealltanas aráin íogair an plúr ceart, a chaithfear a rith trí chriathar sula ndéantar é a mheascadh agus a mheascadh le pinch salainn.
- Réitigh an t-uisce go teocht nach mó ná 40 céim. Miondaigh an leacht beagán agus doirt sa giosta.
- Díreach tar éis an giosta, is féidir leat plúr agus leath an ola glasraí a chur leis.
- Tosaigh a kneading an taos de láimh agus leanúint ar aghaidh é ar feadh 10 nóiméad ar a laghad, agus is fearr an taos a oibriú amach go léir 20. Tá gá go criticiúil den sórt sin go mór le haghaidh lavash a bheith ar an mbealach is mó.
- Tá an taos cruinnithe go maith agus fágtar le haghaidh cruthú i dtéamh. Tar éis dúbailt a dhéanamh i méid, is féidir an taos a roinnt i leath agus a leathnú isteach i cácaí árasán.
- Fágann an matnakasha Airméin le chéile ar feadh 20 nóiméad eile, ansin cuirtear na sleamhnáin fhadtéarmacha agus trasna ar an dromchla, cuirtear uisce ar an dromchla agus fágtar é in oigheann 220 céim téite ar feadh 20 nóiméad.
An t-oideas do Matnakasha sa bhaile
Comhábhair:
- plúr - 540 g;
- siúcra - 15 g;
- pinch salann;
- giosta - 10 g;
- uachtar géar - 35 g;
- uisce 370 ml;
- ola glasraí - 45 ml.
Ullmhúchán
- Sula ndéantar matnakash Airméinis a ullmhú, ba chóir duit a dhéanamh leaven. Ar a son, cothaímid uachtar géar in uisce te agus cuirimid giosta tirim ar dhromchla an tuaslagáin. Fág an réiteach ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go bhfuil sé ag cur go gníomhach.
- Ar leithligh is gá an plúr a shíolú, é a chur le salann agus cuir sé crois i lár an sleamhnáin plúr.
- Sa groove, doirt an ola glasraí agus an réiteach giosta. Agus an plúr á phiocadh as na h-imill, cuir na comhábhair le chéile agus déan an taos le do lámha ar feadh 15 nóiméad eile.
- Cuirtear an taos kneaded chun teas a chruthú agus a dhúbailt i méid, agus ina dhiaidh sin tá sé roinnte ina leath, déantar claiseanna thar an dromchla ar fad agus fágtar iad le haghaidh cruthú breise 20 nóiméad.
- Braitheann matnakash arán ag an teocht is airde is féidir de thart ar 10 nóiméad.