Is é anraith poist an mhias is féidir a chócaráil ní hamháin ar laethanta nuair a itheann ainmhithe bia. Má leanann tú ábhar calórach na gcomhdhéanamh cócaireachta agus déan iarracht é a laghdú ar gach bealach is féidir, beidh an t-athrú seo te ar cheann de na bealaí is fearr gan dochar a dhéanamh ar an choim agus é a choinneáil caol.
Conas anraith lean a chócaráil?
Súpsí anraith a chaitheamh gach lá, beidh deis ag gach duine taitneamh a bhaint as an éagsúlacht is leithne de gach cineál éagsúlacht, bribing le comhdhéanamh úsáideach agus cáilíochtaí blas den scoth, rud nach bhfuil, le cur chuige sciliúil, i bhfad níos lú ná iad siúd de na chéad miasa clasaiceach.
- Beidh blas an te níos déine má oinniúin, cairéid, agus má tá sé ag teastáil, agus comhábhair eile atá réamh-fhrith in ola glasraí.
- Mar bhunús leachtach, bain úsáid as uisce nó brat glasraí réamh-chócaráilte.
- Le linn fiuchphointe, níor chóir go mbeadh cead ag baint le hábhar an uileáin a fhiuchadh go foréigneach, ba chóir go mbeadh sé ar an dóiteán faoin meán.
- Beidh anraith poist níos géire agus aramatacha má sheirbheáiltear le luibheanna úra.
Anraith pea lean - oideas
Tagann anraith súgrach súgartha as piseanna. Bíonn blas speisialta i gcónaí ag meaisíní mar bhratach, rud a chomhlíonann na comhpháirteanna feola fiú na fiosrúcháin is gaire do thomhaltóirí. Beidh blas an bhia níos gile má chuireann tú beagán friochta i bpron friochta tirim go dtí an pan nuair a bhíonn tú ag cócaireacht.
Comhábhair:
- piseanna - 250 g;
- uisce - 2.5 lítear;
- prátaí - 0.5 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- laurel - 2-3 píosa;
- piobar milis - 3-5 piseanna;
- gairleog - 2 fiacla;
- plúr - 60 g;
- salann, piobar, greens, ola.
Ullmhúchán
- Leagann oinniún amháin i sáspan, ½ cairéad, laurel, piobar milis, boil ar feadh 30 nóiméad, scagair.
- Tá na piseanna sáithithe don oíche, a nite, a bhfaitear i brat, cócaráilte ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir na prátaí leis, lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Pas ar leithligh plúr 3 nóiméad agus oinniúin agus cairéid 7-10 nóiméad, cuir leis an gcnaipe, stirring.
- Séasúir an anraith pea leanbh chun blas a chur air, cuir an garlic, cuir te do 5 nóiméad, lig dó breac.
Anraith Lentil - oideas fola
Tá anraith luibhiúil agus bréagach de lintilí, cur síos ar a leagan leanbh ina dhiaidh sin, ullmhaithe tosaigh agus tabharfaidh sé am ar a laghad. Tabharfaidh cumhrán speisialta don te soiléir agus garlic, agus cuirfidh an chile géar spicy ar fáil, agus is féidir méid na glasraí sa mhias a choigeartú.
Comhábhair:
- lenteanna dearga - 250 g;
- broth - 1-1,5 l;
- oinniún - 1 píosa;
- geallta soilire - 2 ríomhaire.
- trátaí stánaithe - 350-400 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- Chili - 0,5-1 ríomhairí pearsanta.
- salann, piobar, spíosraí, glasraí, ola.
Ullmhúchán
- Ar Fry ola glasraí ar feadh cúpla nóiméad oinniún.
- Cuir garlic, soilire agus cailín, Fry le beagán níos mó.
- Scaip an Fry i bpanna le lenteil ag fiuchadh i brat, cuir na trátaí agus cócaireacht go dtí go mbeidh na comhábhair réidh.
- Séas an t-anraith throm a bhlaiseadh, lig sé brew.
Anraith Bean - oideas lean
Is rogha an-mhaith le miasa le feoil a bheith ina anraith bhá. Tá na pónairí sáithithe in uisce ar a laghad 12 uair an chloig roimh an cócaireacht te a bhfuiltear ag súil leo, agus ina dhiaidh sin déantar iad a nite go críochnúil. Beidh miasa go háirithe cumhra má chuireann tú cúpla bratach clóibh agus cúpla pinch de luibheanna Provence chuig an brat le linn cócaireachta.
Comhábhair:
- Pónairí - 2 cupán;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- clóibh - 3 ríomhairí pearsanta.
- Luibheanna Provencal - 2 pinch;
- salann, piobar, spíosraí, glasraí, ola.
Ullmhúchán
- Déantar pónairí súile a dhoirteadh le huisce agus iad a bruite go bog.
- Cuir na slices prátaí, glasraí saillte, tiúsálacha, spíosraí agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad sa teas is cóir.
- Cuirtear greannán ar anraith bhréige le greens.
Anraith glasraí glasraí - oideas
Is anraith glasraí lean é go háirithe éadrom agus íseal-calorie. Is féidir an mhias a dhéanamh in aon chomhdhéanamh, in ionad roinnt comhpháirteanna glasraí le daoine eile nó le cinn nua a chur le chéile, á threorú ag do chuid blas féin. Le haghaidh sáithithe, is fearr an chéad bhruach a fhiuchadh ó fhréamhacha agus oinniúin, agus ansin an bonn leachtach a eascraíonn as an anraith a úsáid.
Comhábhair:
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cóilis agus brocailí - 100 g;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2-3 fiacla;
- arbhair glasa nó stánaithe - 1 dornán gach ceann;
- asparagus pónairí - 1 dornán;
- Luibheanna Iodáilis - 2 pinch;
- salann, piobar, spíosraí, glasraí, ola.
Ullmhúchán
- Cuirtear prátaí i sáspan le brat, bruite ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir cabáiste, piseanna, pónairí, oinniúin saillte le cairéid agus le gairleog, séasúr ar an mbia chun blas a chur air.
- Anraith glasraí cócaireachta a choinneáil ar feadh 10 nóiméad eile, a sheirbheáil le Greens.
Anraith leannán le beacáin
Is é anraith le beacáin is fearr leat an chuid is mó i measc na gcéad chúrsaí troscála . Beidh go háirithe blasta te le beacáin triomaithe bán, atá sáithithe ar feadh uair an chloig, agus ansin bruite san uisce céanna le comhábhair bhreise a chur leis. Mura bhfuil aon ann, déanfaidh ionadaithe úr, reoite nó triomaithe eile den ríocht muisiriún chomh maith.
Comhábhair:
- beacáin, triomaithe nó úr - 100 nó 500 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 1-2 píosa;
- plúr - 50 g;
- salann, piobar, spíosraí, glasraí, ola.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh na muisiriúin, déan an t-uisce a chopadh agus a fhriochadh.
- Leag an mais muisiriún mar aon leis na prátaí mionghearrtha i sáspan, boil go dtí go mbeidh na slices glasraí i mbéal.
- Cuir leis an anraith muisiriúnach lean, cóiriú oinniúin agus cairéid, séasúir an bia chun blas a chur, téigh suas cúpla nóiméad agus fónamh.
Anraith leannán ó siorcán
Is é anraith anraith phóilíneach éadrom, spicy, le sourness taitneamhach unobtrusive. Chun an t-oideas a chomhlíonadh, is féidir leat sorrel úr agus reoite nó saillte araon a úsáid. Chun potaíne níos teo a fháil, is féidir leat a chur le comhdhéanamh arbhair ríse nó aon cheann eile a roghnú as.
Comhábhair:
- sorrel - 200 g;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- salann, piobar, spíosraí, glasraí, ola.
Ullmhúchán
- I brat glasraí leag na prátaí agus cócaireacht go dtí go bog.
- Cuir rósta na n-oinniúin agus na cairéid a chur leis, séasúr le te a bhlaiseadh, caith le sreabhadh nite agus slisnithe, nóiméad a fhiuchadh.
Anraith leannán le dumplings
Déantar an anraith anraith, a bhfuil cur síos a dhéanamh ar an oideas thíos, ullmhaithe le dumplings a chur leis. Déantar táirgí as taos leachtach ar an uisce, a bhailítear le spúnóg cuisithe agus titeann sé i brat fiuchphointe 7-8 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta. Tabharfaidh blas speisialta agus cuma geal an te an piobar clog dearg.
Comhábhair:
- Piobar dearg na Bulgáire - 1-2 ríomhaire.
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- plúr - 2/3 cupán;
- uisce 100 ml;
- salann, piobar, greens, ola.
Ullmhúchán
- Tá prátaí bruite in uisce nó brat ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir an rósta as oinniúin agus cairéid leis, cuir slatanna piobar, séasúr an mhias.
- In uisce saillte, déan plúr isteach agus uigeacht an taos a fháil mar pancóg.
- Déan dumplings, cuir iad san anraith agus cócaireacht te le haghaidh 7 nóiméad eile.
Anraith Prátaí
Ansin, beidh tú ag foghlaim conas anraith lean a chosc ó phrátaí . Sa chás seo, brúitear bonn an mhias le cumascóir agus seirbheálfar air mar puree, rud a thaitníonn le soilire agus le gairleog é, agus tugann an cairéad nóta milis taitneamhach dó. Más gá, is féidir le te a bheith séasúrach le pinch luibheanna Iodáilis nó Provencal agus a sheirbheáil le greens agus croutons.
Comhábhair:
- prátaí - 300 g;
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- soilire cauliflower - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- brat glasraí - 700 ml;
- salann, piobar, luibheanna triomaithe, glasraí, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Sna oinniúin Fry ola le gairleog ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir prátaí, soilire agus cairéid, cuir na glasraí ar feadh 5 nóiméad eile.
- Doirt i brat fiuchphointe, ullmhaigh an t-ábhar 40 nóiméad.
- Séasúr an mhias, cumasc an cumascóir.
- Téitear anraith na bprátaí mashed ar feadh nóiméid, ag iompar, agus a sheirbheáil.
Anraith anraith Grilled
Éilíonn lucht leanúna an ealaín Seoirseach go n-aontaíonn sé nach bhféadfaí cócaireacht kharcho a dhéanamh gan cuid mhaith feola agus broth saibhir. Mar sin féin, tar éis an t-anraith ríse lean a ullmhú de réir an t-oideas seo, déanann siad a dtuairim a athrú go mór agus taitneamh a bhaint as taitneamhach blas iontach an bhoird an bhia.
Comhábhair:
- rís - 1 gloine;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 3 fiacla;
- trátaí - 500 g;
- greamaigh trátaí - 30 g;
- Anlann Tkemali - 70 g;
- laurel - 2 phíosa;
- leannlus-suneli - 2.5 tbsp. spúnóga;
- coriander - 1 bunch;
- adzhika nó piobar te - le blas;
- salann, piobar, cnónna, im.
Ullmhúchán
- Oinniún Fry in ola, cuir an rís nite, cuir an uisce fiuchphointe go léir agus déan cócaireacht go dtí go bogann gráin.
- Chuir siad trátaí talún gan craiceann, greamaigh, temailí, gairleog, coriander, adzhika, lúibíní-gréine, salann, piobar le salann.
- Cuir dornán de gallchnónna mionghearrtha agus tar éis 2 nóiméad cuir an coimeádán as an pláta.