Ina measc tá líon mór daoine nach bhfuil ag baint le miasa as beacáin. Chomh maith le blas den scoth agus airíonna cothaitheacha a bheith acu, tá beacáin úsáideach freisin, agus uaireanta fiú táirge cothaitheach. Le linn a gcuid rannpháirtíochta, gheobhaidh tú buntáistí agus salads, anraithí agus róstaí.
Ach d'fhonn blas bunaidh, sásúil agus thar a bheith sciobtha a bhaint amach beidh deis ag ullmhú muisiriúin líonta le líonadh éagsúla. Is iad na beacáin foraoise an chuid is mó íogair, ach ba chóir na muisiriúin, ar mhaithe le háisiúlacht a líonadh, a roghnú le hataí mór.
Caithfear na caipíní muisiriúnacha a líonadh, agus is ionann na cosa sa talamh mar chomhábhar chun feoil mhionaithe a chruthú chomh maith le táirgí éagsúla eile le haghaidh gach blas. Is féidir é a mhiogadh feoil, cáis, bia mara, etc.
Le meascán den scoth aromas a bhaint amach agus cáilíochtaí blaistithe comhábhair i muisiriúin líonta a cheadóidh a gcuid cóireála teasa. Is minic is féidir leat oidis a fháil le haghaidh cócaireacht beacáin lán-bhácáilte san oigheann, ach freisin bíonn muisiriúin réamhtheáite bruite nó friochtaithe go maith ag an líonadh.
Conas na rudaí beacáin a stuáil i gceart, inseoimid in oidis thíos.
Beacáin líonta le feoil mhionaithe agus bácáilte le cáis
Comhábhair:
- Champignons mór - 15 ríomhaire pearsanta;
- aon fheoil mhionaithe - 250 g;
- cáis uachtar bog - 100 g;
- oinniún - 120 g;
- gairleog - 1 clove;
- cáis chrua - 120 g;
- ola glasraí - 30 ml;
- salann;
- meascán de phiobair talún;
- greens úr chopáilte;
- duilleoga leitís.
Ullmhúchán
Ó na beacáin nite agus triomaithe, na cosa a ghearradh amach go snasúil agus iad a chosc le ciúbanna beaga. Ansin a fhriochadh in ola glasraí atá sliced ar chiúbanna beaga oinniún agus gairleog mionghearrtha, cuir cosa mionghearrtha de bheacáin agus donn freisin. Anois, cuir an friochadh le feoil mhionaithe, meascán de phiobair, salann, greens mionghearrtha agus cáis uachtar agus éifeachtaí leis na hataí beagán salainn atá againn ar na muisiriúin. Cuirimid na muisiriúin líonta ar bhileog bácála, cuir cáis chruaithe le chéile le chéile, cuir beagán uisce go bun agus cuir chuig an oigheann é, téigh go 200 céim ar feadh thart ar tríocha nóiméad. Cinnteoimid an t-ullmhacht don cháis, atá ró-mheasta.
Leagann muid na beacáin réidh ar na duilleoga leitís agus cuirimid an sneaice iontach iontach ar ár gcairde agus ar ár ngaolta.
Beacáin líonta le ribí róibéis
Comhábhair:
- Champignons mór - 10 ríomhaire.
- ribí róibéis, meánmhéid scafa - 20 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- cáis chrua - 200 g;
- im - 30 g;
- dill - 1 bun beag;
- salann;
- meascán de phiobair talún;
- duilleoga sailéad.
Ullmhúchán
Déantar na muiceann laganna a dhiúltú, tumtha ar feadh tríocha soicind isteach i bhfiuchphointe agus lig an draein uisce. Déantar na n-armáin a nite, a thriomú, a ghearradh amach go cúramach agus cuir na hataí folamh ar feadh dhá shrimp. Ar an t-im leáite, cuir na oinniúin agus an gairleog scoilte agus go mionghearrtha ar dtús, ansin cuir na meánmhéide shredded
Freastalaíonn muid ar na beacáin bunaidh, a eagraítear go hálainn ar dhuilleoga salad.