D'fhéadfá a cheapann gurb iad an portán a mharaíonn i bataire ná mias nach bhféadfadh ár mná tí smaoineamh ach go deimhin, tá fréamhacha ar fud an domhain, go háirithe i dtíortha na hÁise. In ainneoin go bhfuil muid i dtaithí ar fhéacadh feoil chraobh le comhábhar salad agus sneaiceanna fuar eile, tar éis é a bheith ró-shócála do ghloine froth nó aon alcól láidir nach bhfuil ann.
Braitheann an portán i bataire - oideas simplí
Comhábhair:
- bataí crannáin - 480 g;
- ubh - 1 píosa;
- uisce 115 ml;
- bainne - 115 ml;
- plúr - 175 g.
Ullmhúchán
Cé go bhfuil an ola le haghaidh friochadh domhain ag téamh suas, glan na bataí crannáin agus ullmhaigh sé réidh le haghaidh sciathán simplí simplí. Gabh an ubh le pinch salann, siúcra agus piobar úr. Cuir uisce agus bainne leis an ubh, sprinkle an plúr agus déan an taos a mheascadh. Déan na bataí isteach sna bataí, cead a thabhairt do na iomarcaí a dhraenáil, agus ansin iad a fhriochadh go dtí go dearg. Nuair a thógann an claret crust dubh, scaipeann na bataí ar na naipcíní chun níos mó saille a fháil, agus ansin an tseirbhís a sheirbheáil láithreach le te, i gcuideachta do anlann is fearr leat.
Conas bataí portáin a chócaireacht i bataire cnó cócó?
Cuir uigeacht éagsúlacht leis le cúnamh cnó cócó, ón blas milseog a bheidh sa mhias seo ní bheidh aon rian ann. Tar éis píosaí cnó cócó a bheith ag róstadh, beidh sé cosúil le builleadh arán donn.
Comhábhair:
- bataí crabáin - 165 g;
- bearradh cnó cócó mór - 1 mír;
- plúr - 60 g + le haghaidh sprinkling;
- uisce 40-50 ml;
- púdar bácála - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú bata le haghaidh bataí portáin, déan cinnte go bhfuil an t-uisce ann chomh fuar agus is féidir, agus is é sin an fáth go dtéann an taos ullmhaithe go crispy agus tanaí. Comhcheangail na sceallóga cnó cócó le plúr agus bioráin salainn, cuir an púdar bácála leis agus déan na comhábhair thirim le huisce a chaolú chun greamaigh tiubh a fháil. Créalaigh an craobán i bplóg, cuir isteach i déiríocht cnó cócó, lig an iomarca a dhraenáil, agus ansin cuir na bataí isteach i ola réamhtheáite agus Fry go dtí go n-éadrom.
Braitheann an portán i bataire beoir
Is é ceann de na cineálacha is lush agus crispy de bataire ná ceann atá bruite ar bhonn uisce beoir nó uisce carbónáitithe, is féidir leat an ráiteas seo a sheiceáil ar do shon féin trí ullmhú na bataí craobáin i bataire leis an oideas seo a leanas.
Comhábhair:
- bataí crannáin - 440 g;
- plúr - 135 g;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- stáirse - 30 g;
- beoir éadrom - 290 ml;
- ola glasraí le haghaidh friochadh domhain.
Ullmhúchán
Tar éis an t-uisce a ghlanadh, braitheann an portán ón gcnaipeoir, snámh isteach i bataire tiubh, arna ullmhú ó mheascán de plúr le púdar bácála, salann, stáirse agus beoir. Ceadaigh an breis meascán a dhraenáil, bréag an bratán sa bhreiseán domhain go dtí go bhfeictear scáth éadromach ar an dromchla.
Braitheann portán fréimhe i bataire
San oideas seo, ullmhaímid an claret is éasca, agus cuirfidh an méid íosta a chlúdaíonn na bataí crannáin a dhíscaoileadh ar an snáithe. Tá ról tánaisteach ag an gClár anseo, rud a thugann ach éagsúlacht bhreise sneaiceanna uigeachta, tugtar an ról lárnach d'ola glasraí a théitear i gceart.
Comhábhair:
- bataí crannáin - 280 g;
- plúr - 55 g;
- uisce 40 ml;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Tar éis na bataí portáin a dhíscaoileadh ar na snáitheanna, ullmhóidh siad claret simplí ó mheascán de phlúr le pinch salainn agus uisce. Críochnaigh an ola le haghaidh frith-fhriochta, agus cé go laghdaíonn tú na snáitheanna de na bataí craobáin sa bataire agus a mheascadh go maith, ag iarraidh an meascán a chlúdach le gach slice. Íochtaigh an portán isteach san ola réamhthéite agus fanfaidh siad donn orthu. Cuir na craobáin friochta a aistriú i bataire le naipcíní chun fáil réidh le hiarmhair ola.