Is éard atá i dtáirgí spicy mórthimpeall ar ár boird sa séasúr fuar agus i measc daoine eile, is é an briosca ginger ginger ná an mhias is coitianta agus is coitianta. Bréag roinnt cineálacha de na milseáin seo de chuid Oíche Chinn Bliana barántúla beag beann ar an séasúr ag na h-oidis a bhailímid thíos.
Brioscaí ginger le glaze - oideas
Comhábhair:
I gcás fianáin:
- plúr - 360 g;
- púdar le haghaidh bácála - 1 1/2 cíp.
- Soda - 3/4 cnap.
- Ginger Ground (triomaithe) - 1/2 cíp;
- im - 85 g;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra cána - 240 g;
- fréimhe ginger úrfhréamhaithe - 1 cuisleán;
- bainne - 15 ml.
Le haghaidh glaze:
- whites ubh - 2 uibheacha;
- siúcra púdraithe - 240 g.
Ullmhúchán
Tosaíonn ullmhú briosca ginger clasaiceach le ceangal gach comhábhar tirim. Ar leithligh, tá an t-im de theocht an tseomra buailte suas le siúcra gránach agus uibheacha, téann an fhréamh ginger grátáilte, agus in éineacht leis agus roinnt bainne. Ag comhcheangal na gcomhábhar tirim le mais im uachtar, déan an taos a ghlanadh agus ligean dó scor a chur ar feadh cúpla uair an chloig sa fuar. Cuir an bonn le haghaidh an fhianáin i dtiús aonfhoirmeach an tsraith agus déan é a ghearradh i gloine nó gearrtha. Béile delicacy ag 165 céim 7-10 nóiméad.
Idir an dá linn, tugaim an t-éadáil le haghaidh brioscaí ginger. Cuir na whites agus cuir an sciathán leis an siúcra púdraithe. Fianán fuaraithe a mhaisiú le steallaire taosráin nó cón páipéar bácáil. Is féidir leat briosca ginger a mhaisiú, mar shampla, má tá tú ag roinnt taos i bhfoirm fir bheaga clasaiceacha, ansin tarraing aghaidh orthu, is féidir leat an ghloine a shíneadh le siúcra ar an dromchla ar fad, nó is féidir leat stop a chur ar ornáid lása mionsonraithe.
Conas briosca ginger clasaiceach a chócaireacht: oideas
Comhábhair:
- plúr - 240 g;
- ginger talamh, cainéal - 1 cíb gach ceann;
- Soda - 5 g;
- ola glasraí - 210 ml;
- siúcra gránnaithe - 140 g;
- ubh - 1 píosa;
- treacle - 55 ml.
Ullmhúchán
Cé go bhfuil an oigheann ag teas suas le 175 céim, tuigeann an taos ar brioscaí ginger, le haghaidh ullmhú na gcomhábhair thirim le chéile ar leithligh ó leachtanna, agus ansin iad a mheascadh i mais plaisteach amháin. Níl an taos greamaitheach, fionnuar é roimh an rolladh, agus tar éis oibriú le bioráin rollta a ghearradh i gcodanna. Na brioscaí a bhácáil níos mó ná 10-12 nóiméad, agus ina dhiaidh sin ba chóir é a fhuar go hiomlán.