Is táirge an-luachmhar í cáis agus is pantry uathúil de vitimíní é. Sa lá atá inniu beimid ag caint faoi cáise le cumin agus cuirfimid in iúl duit conas é a chócaireacht.
Cáis le cumin agus Greens
Comhábhair:
- bainne 2.5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- salann - 1,5 cp.
- piobar dearg;
- síolta caraway - pinch;
- gairleog - 1 píosa;
- greens - spionáiste, oinniúin, peirsil, dill.
Ullmhúchán
Breiseann muid kefir le bainne agus le teas, ach ná boil. Buaileann na h-uibheacha salann, agus iad a dhoirteadh go dtí an bainne le iógart, agus an meascán á mheascadh i gcónaí. Cócaigh an meascán go dtí go bhfuil an meithleach imithe. Ansin, bainimid an t-aonán leis an t-ábhar ón tine, lig sé amach agus cuir na greens gearrtha, an chara, an gairleog agus an piobar leis. Meascar na comhábhair go léir. In colander scaipeadh an uige i 5 shraith agus leagamar ár mais. Fág, go dtí go draenann an t-uisce go hiomlán, agus an uige a chrochadh leis an ábhar, ionas go mbeidh an leacht go léir gloine go díreach, is féidir leat beagán a dhíscaoileadh. Tar éis seo, aistrítear an cáise chuig pláta, cuirimid brú ar an mbarr agus glanfaimid é don oíche sa chuisneoir.
An t-oideas le haghaidh cáise le cumin
Comhábhair:
- bainne - 3 lítear;
- cáis teachín - 1 kg;
- im - 100 g;
- uachtar géar - 100 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- síolta cumin - 2 spúnóg;
- salann.
Ullmhúchán
Doirteadh bainne isteach i sáspan agus théitear é chun boil beagnach. Doirt an cáis teachín isteach sa phana, meas agus teas ar lasair bheag go dtí go dtosaíonn an bainne curl. Tar éis sin, déantar an t-ábhar a dhoirteadh isteach i gclúdach atá clúdaithe le uige agus lig an draein serum. Cuirtear an mais mar thoradh air sin arís i sáspan agus arís téite, agus ag sreabhadh i gcónaí. Anois cuir uachtar géar, ubh agus im. Bain as an teas, an salann agus cuir síolta neamhnithe cumin. Corraigh go dtí éide agus scaipeadh ar uige. Seolfaimid é faoin bpreas go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán é. Ansin é a bhaint as an uige agus é a ghearradh i bpíosaí.
Cáis bhaile déanta le cumin
Comhábhair:
- bainne saill - 1 l;
- saille uachtar géar - 200 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- oinniúin glasa;
- cumin - ½ cíp.
Ullmhúchán
Déantar uachtar géar a mheascadh le sauce soy agus tiománaimid in uibheacha. Ciorcail na oinniúin go mín. Tugtar boil chun boil agus thógann sé meascán uibheach creamy isteach air. Déan cócaireacht ar teas íseal go dtí go dtosaíonn an meithleach ar leith, thart ar 5 nóiméad. Sa deireadh, cuir oinniúin agus cumin. Bain an uile as an tine. Tá an t-uige ar an gclúdach agus doirtimid an mais mar thoradh air. Tugann muid an meithleach an t-uige cáis a dhraenáil a dhraenáil agus a tharraingt go docht. Chuir muid an cáis san uige i gcroim, cuir é ar phláta, déan é a chosc agus é a luchtú sa fuar ar feadh 12 uair an chloig. Ansin cas an uige agus gearrtha an cáis críochnaithe.