Tkemali ó phum dearg - oideas

Ar an gcéad amharc, is cosúil nach dtéann an sú torthaí go maith le feoil, ach is leor cuimhneamh go n-ullmhaíonn na Seoirseacha miasa feola delicious agus beidh amhras imithe. Tá Tkemali oiriúnach do uan, áfach, le veal nó mairteoil tá sé an-mhaith le chéile, agus is fiú go bhfuil blas muiceoil fiú le nótaí pluma a chaitheamh.

Maidir leis na comhábhair

Ar dtús, déanaimis plé a dhéanamh ar na comhábhair a theastaíonn agus conas is féidir iad a chur in ionad. Mura bhfuil an chuma ann pluma silíní a aimsiú, is féidir cineálacha eile pluma bhabhlach aigéadach a úsáid. Le síolta garlic, dill agus coriander ní bheidh aon fhadhbanna ann, is furasta iad a fháil, ach is féidir le luibheanna - coriander agus ombalo - a bheith ina fhadhb. Is féidir mint nó melissa a chur in ionad Ombalo - tá na luibheanna seo gaolmhar, más rud é nach féidir leat a fháil ar an gcorrán úr, caithfidh tú an coriander a theorannú. Chomh maith leis sin chun an anlann a ullmhú, bain úsáid as an séasúrú uzho-suneli (meascán de luibheanna), ach meascán den chineál céanna - díoltar luascanna-suneli inniu i ngach áit.

Conas tkemali a chócaráil as pluma silíní dearg?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Déantar luibheanna a nite, a chopadh go mín, a chur i múnla chomh maith le salann, siúcra, coriander, scafa ó shíolta agus piobair agus gairleog go mionghearrtha agus táimid ag casadh go dtí go bhfaightear gruel aonchineálach. Is féidir leat cumascóir a úsáid freisin, ach ní bheidh sé seo mar an t-oideas céanna don tkemali clasaiceach ó pluma dearg. Dramhaílimid an pluma agus déanaimid é a sruthlú go maith, cuir ansin é i bpanna nó i sospan, d'uisce a dhoirteadh agus é a chlúdach faoi luas ar dhóiteán mall go dtí go bog. Toss muid an pluma mar aon leis an brat ar an criathar agus cuirimid isteach é i mbabhla. Ní mór dramhaíl a bheith ar an criathar: craiceann agus cnámha - caitheann siad amach iad. Ceanglaíonn muid an dá mhais agus an teas ar feadh thart ar 7 nóiméad ar dhóiteán beag. Más mian leat an chuid is mó de vitimíní a choinneáil, an anlann a chócaráil i ndabhach uisce. Fuarú Tkemali Doirt isteach i cannaí agus a stóráil sa chuisneoir, ag dúnadh an lid.

Chun an anlann a choinneáil don tséasúr fuar agus na cothaithigh riachtanacha a sholáthar don chomhlacht, fágfaimid an tkemali as an pluma dearg (an t-oideas mar an gcéanna) don gheimhreadh. Ní fhionnann anlann ullmhaithe - déanaimid é isteach i prócaí steiriliú (an méid is fearr is féidir - 250-330 ml), clúdaigh sé le clúdaigh agus cuirfear isteach i gcuan nó salann le huisce te. Sterilize an anlann ar feadh 15 nóiméad, ansin dhúnadh, cas a chur air, clúdaigh le clúdachán agus, nuair a fhuaraíonn an tkemali síos, aistrímid é go dtí an íoslach.

Recipe tkemali ó pluma silíní dearg sa Seoirsis

Comhábhair:

Ullmhúchán

Tá an prionsabal mar an gcéanna: nigh mé mo pluma, agus é á rith ionas nach dtagann na torthaí brúite nó millte isteach sa anlann, é a líonadh le huisce agus 15 nóiméad ar dhóiteán beag. Rinneamar an pluma silíní, ag scaradh an fheoil ó na cnámha agus na gcraiceann. Is féidir leat an pluma a fhilleadh isteach i bpíosa de roinnt sraitheanna uige agus an laíon a chaitheamh ar an mbealach seo. Ní féidir an chuid eile de na comhábhair a bhfuil cumascóir nó chopper (is féidir leat grinder feola a úsáid, mura bhfuil ceann amháin ná an ceann eile) ina ghreamú. Ceangailimid gach rud agus coilimid, ag bogadh, ar feadh 10 nóiméad. Tá Tkemali réidh.