Tá milliún bealach ann chun críocha cearc a dhéanamh, toisc gur táirge an-versatile iad na gcroí féin is féidir iad a chócaráil, cibé acu atá sé friochta, bácála, múnlaithe nó fiuchphointe. Sa lá atá inniu déileálfaimid leis na héagsúlachtaí is bunaidh agus suimiúla a bhaineann le miasa ó chroí cearc.
Conas cócaireacht friochta sicín a chócaráil?
Croí cearc fréimhe - buntáiste mór le haghaidh beorach agus ní hamháin. Déanfaidh máiníní crústa criostail i dteannta le croí cearc bog an mhias seo is fearr leat.
Comhábhair:
- croí sicín - 500 g;
- kefir - 1 mír;
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- báisteach arán;
- ubh - 1 píosa;
- ola lus na gréine.
Ullmhúchán
Ar dtús, ba chóir duit a nigh agus a thriomú croí sicín. Buaileann an ubh le gloine de kefir sa bhaile , go héasca séasúrach le salann agus piobar. Leagann muid croí cearc isteach i stáirse, ansin snámh isteach i meascán leachtach agus scaoilfí i bioráin . Criosna sicín Fry domhain-friochta go dtí go donn órga. Freastal ar an gcroí le do anlann is fearr leat, slice líomóide nó díreach mar sin.
Conas cócaireacht sicín a chócaráil in uachtar géar?
Tá go leor de na croí sicín ullmhaithe, ach níl a fhios acu go leor conas cócaireacht cearc bog a chócaireacht. Sa phróiseas seo, níl aon rud neamhghnách ann, níl an rún ach i dine fada ar dhóiteán beag. Sa t-oideas thíos, cuirfimid na gcroí cearc in anlann uachtar géar ar mhúchadh.
Comhábhair:
- croí sicín - 400 g;
- piobar milis - 120 g;
- Champignons - 200 g;
- uachtar géar - 100 g;
- cearc broth - 250 ml;
- plúr - 60 g;
- Ime - 60 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Sruthlaigh agus triomaítear croí sicín i brat friochta téite go dtí go mbeidh solas órga i ndath. Fágann croí ullamh scíthe ar phláta.
In im, píosaí Piobar Bulgáiris ar feadh thart ar 5 nóiméad, cuirfidh sé croí frithithe agus beacáin chopáilte air. Chomh luath agus a ghluaiseann an taise níos mó ó na beacáin, déan an t-ábhar sa phas le meascán de uachtar géar agus broth a dhoirteadh. Cuir deireadh leis an gcroí ar feadh thart ar uair an chloig i teas lag, más gá broth a dhoirteadh. Cuir an plúr rósta leis an mhias chun an salann a thiúsú, agus séasúr a dhéanamh ar gach rud chun blas a chur air.
Más mian leat corraí cearc a chócaireacht i multivark, agus ansin tar éis na comhábhair a fhritháireamh, socraigh an modh "Quenching", socrófar an t-am go huathoibríoch.
Conas cócaireacht sicín a chócaráil go tapa?
San oideas seo, ní rachaidh ach i bhfad le haghaidh picilíní, ach más gá, is féidir leat é a scipeáil, ach an croí a thriomú le salann agus piobar.
Comhábhair:
- uisce - 1 l;
- siúcra - 1 spúnóg;
- croí sicín - 300 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar fíon dearg - 3 tbsp. spúnóga;
- garbh cloige - 1 píosa;
- ola olóige - 80 ml;
- peirsil - bunch;
- mil - 1 cp.
Ullmhúchán
Cuir salann agus siúcra leis an uisce, déan é a mheascadh go dtí go ndíscaoiltear é agus cuirfidh sé an croí ar feadh thart ar 3 uair an chloig. Díscaoileann muid croí marinated le naipcíní agus déanaimid iad a shreangadh ar skewers. Téann muid an brat friochta agus cuirimid cuisíní shish sicín air, iad a shaothrú leis an anlann ó im, fínéagar, mil agus gairleog, ansin cuir Fry go dtí go réidh ar feadh 3-5 nóiméad. Freastal le peirsil.
Conas cócaireacht sicín a chócaireacht?
Comhábhair:
- croí sicín - 750 g;
- rís fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- sú ginger - 1 spúnóg;
- ola ó shíolta sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 4 clóibh;
- bagún - 2 slices;
- leeks - leath céad bliain;
- piobar milis - 100 g.
Ullmhúchán
Déantar corraí sicín a ghearradh agus a mharú i meascán de fhínéagar, ola, sú ginger, gairleog agus piobar ar feadh 1-2 uair an chloig. Sa phron friochta, cuir an bacon, gearrtha na píosaí friochta, agus ar an snámh stálach, bainneáin agus piobair. 5-7 nóiméad ina dhiaidh sin, cuirimid an croí leis an bpobal agus leanfaimid ar aghaidh le cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.