Ar dtús, is é an charlotte den sórt sin milis úll milis bácáilte i taos, ceann de na cineálacha pónairí, a sheirbheáil i bhfoirm te. De réir leagan amháin, tháinig an t-ainm ó Queen Charlotte, bean chéile monarc na Breataine, Seán III.
Rinneadh athmheas ar an gcéad oideas clasaiceach Charlotte, ar bhealach éigin, ag fáil tréithe réigiúnacha agus náisiúnta nua. Tá éagsúlachtaí Eorpacha éagsúla de charlóidí le líonadh ó thorthaí agus uachtair éagsúla.
Anois sa spás iar-Sóivéadach tá tóir ar an leagan charlotte, is píosa briosca atá éasca le hullmhú a líonadh le úlla slisnithe. De ghnáth, cuimsíonn comhábhair an taos don charlotte uibheacha cearc. Mar sin féin, ní féidir le gach duine uibheacha a ithe i gcónaí ar chúiseanna éagsúla, lena n-áirítear glasraí, troscadh agus daoine ailléirgeacha.
Cuir in iúl duit conas carlotte a chócaráil gan uibheacha. Tá úlla inmhianaithe milis agus géar a roghnú.
Oideas do charlotte le úlla gan uibheacha ar iógart
Comhábhair:
- úlla - 3-5 ríomhaire. (ag brath ar an méid);
- kefir saill mheán (nó iógart nádúrtha gan marbhú) - 200-250 ml;
- plúr cruithneachta (níos fearr ná gráin iomlán) - thart ar 1 cupán;
- crúp semolina - 1 gloine agus beagán níos mó chun an fhoirm a dhíscaoileadh;
- cupán siúcra-1;
- torthaí brandy nó calvados - 1-2 st. spúnóga;
- vanilla nó cainéal (ach ní le chéile) - 1 pinch;
- bia soda, meite le sú líomóide nó fínéagar nádúrtha - 1 pinch;
- im lus na gréine nó im uachtar nádúrtha - thart ar 50 ml (nó g) agus beagán níos mó chun an múnla a bhealadh.
Ullmhúchán
Meascann muid i iógart baile babhla, siúcra, branda, mango, sóid agus bioráin. Cuirfimid im (más uachtar, ní mór iad a leádh) agus plúr feithithe. Go cúramach déanfaimid meascán taos, ba chóir go mbeadh an comhsheasmhacht mar uachtar géar dlúth.
Nófaimid úlla, déanfaimid tirim le naipcín agus déanfaimid gearrtha i slices tanaí nó níos fíneáil. Cuir úlla leis an taos agus meascán.
Níor chóir an fhoirm (níor chóir é a bheith ró-dhomhain) a mhúineadh agus a mhúchadh le manga. Doirt an taos isteach i múnla agus cuir isteach é in oigheann réamhtheáite. Bake charlotte ag teocht 200-220 céim C ar feadh 40-45 nóiméad.
Déantar ullmhacht a chinneadh trí mheán a mheaitseáil i lár an pie, má tá an cluiche fós tirim, ansin tá an charlotte réidh. Is féidir leat é a dhoirteadh ar seacláide nó ar ghloine torthaí. Roimh a ghearradh, charlotte éadrom fionnuar agus a sheirbheáil le tae, caife nó seacláid te, is féidir leat freastal ar uachtar bhuailte.
Tar éis an t-oideas céanna a leanúint (féach thuas), is féidir leat charlotte a bhácáil gan uibheacha agus kefir, ar uachtar géar nó ar bhainne (nó meascán de uachtar géar agus bainne a úsáid).
Bhuel, sa leagan vegetarian is radacach, is féidir leat charlotte lean a ullmhú gan manga agus uibheacha.
Lenten Charlotte
Comhábhair:
- úlla agus / nó piorraí (juicy, ach ní bog) - 3-5 ríomhaire.
- plúr cruithneachta -1,5-2 cupán;
- sú oráiste nádúrtha (níos fearr úr brú úr) - thart ar 200 ml;
- siúcra - thart ar 150-200 g;
- ola glasraí gan bholadh - 1/3 agus beagán chun an múnla a lubricate;
- torthaí branda - 2 tbsp. spúnóga;
- Soda, múchta le sú líomóide - 1 pinch;
- vanilla - 1-2 pinch.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an taos. Measc i mbabhla sú oráiste, siúcra, branda agus ola glasraí. Déanfaimid an meascán a ghlanadh go maith le whisk nó le meascthóir go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Cuir an plúr feite agus
Gearrann muid na úlla agus / nó na piorraí isteach i slices agus iad a aistriú chuig foirm greased (tá múnlaí silicone go háirithe áisiúil, ní féidir iad a iompar freisin). Mar sin féin, mura n-úsáidfimid Manga, ní mór dúinn dromchla an fhoirm a scaipeadh le bioráin. Doirt an taos isteach sa mhúnla thar na torthaí slisnithe. Buaileann muid charlotte in oigheann réamhtheáite ag teocht 200-220 céim C ar feadh 40-50 nóiméad.
Pie-charlotte bruite ullmhaithe beagán fionnuar sula ndéantar é a ghearradh i gcodanna.