Císte caife

Tá císte caife, nó an t-oideas ina áit, sách casta, ach is é an milseog is delicious fós.

Císte "Siansa Caife"

Tá an milseog seo cosúil le císte caife briosca, ach tá sé i bhfad níos faide agus níos deacra a ullmhú. Cé gurb é fiú an toradh é, ar ndóigh.

Comhábhair:

Chun an císte:

Le haghaidh uachtar:

Ullmhúchán

Chun an císte caife seacláide-caife seo a theastaíonn uait le císte a ullmhú. Déantar caife a dhíscaoileadh in uisce fiuchphointe, agus cuirtear an seacláid ar fhréamh fíneáil. I mbabhla domhain, corraigh an plúr, an salann, an púdar bácála agus an siúcra. I lár an mheascáin plúir, déan poll agus doirteadh an ola glasraí, fiailíní ó uibheacha, fánaile agus caife. Measc go maith le whisk, cuir seacláid grátáilte agus cuir arís é. I gcoimeádán eile, cuir fianna ar na h-ioraí le haigéad, go dtí go dtéann siad os cionn. Cuir na próitéiní buailte isteach go réidh isteach sa taos agus déan iad a mheascadh leis an spatula. Tá bun an fhoirm clúdaithe le páipéar bácála, doirt an taos agus é a bhácáil san oigheann thart ar uair an chloig ag teocht 180 céim go dtí go mbeidh sé réidh go hiomlán. Nuair a bhíonn an císte réidh, é a tharraingt amach as an oigheann, fionnuar agus gearrtha i 3 phíosa.

Measc cáis teachín le huachtar géar, siúcra púdraithe agus whisk le cumascóir aonchineálach. I gcoimeádán eile, fuip an uachtar agus meascán réidh leis an meascán cuartha. Ar an gcéad císte chuir an uachtar ar bharr an dara. Ar an gcaoi chéanna, leathadh an dara císte agus clúdaigh an tríú císte. Clúdaigh an císte iomlán le huachtar agus go réidh le scian nó le spatula speisialta. Déan an císte a mhaisiú ar do rogha féin le seacláide gréadaithe nó cócó. Ceadaigh dó seasamh le haghaidh 4-5 uair an chloig agus cuir isteach go dian leis an tábla.

Císte-mousse caife

Tarlaíonn an císte seo a bheith thar a bheith tairisceana agus airy. Labhraíonn sé díreach ina bhéal, ag pléascadh le blas geal de caife láidir, uachtar íogair agus uisce-beatha tart.

Comhábhair:

Chun an císte:

I gcás mousse:

Chun tuilte:

Ullmhúchán

Scrios an t-im agus an fhuip le leath an siúcra. Cuir na buíocáin leis agus cuir arís iad. Cuir caife vanilla leis an im agus meascadh go maith go dtí go réidh. I mbabhla, déan an plúr, an púdar bácála agus an cócó a mheascadh. Cuir meascán caife agus im isteach sa lár agus glúine an taos. Cuir na bíogaí le bioráin salainn agus an siúcra atá fágtha go dtí cúr tiubh. Cuir an cúr leis an taos go cúramach agus corraigh arís. Déan ola a fhoirmiú le ola, an taos a dhoirteadh agus a bhácáil go dtí go réidh ag teocht 180 céim. Nuair a bhíonn an císte réidh, é a dhoirteadh le caife bruite agus é a fhuascailt.

Tosaigh mousse cócaireachta. Tugann bainne boil. I buíocáin meascán eile, stáirse, caife agus 4 spúnóg siúcra. Doirt an meascán caife isteach sa bhainne agus, ag corraigh, cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubh. Sruthóidh geilitín meandarach i dhá spúnóg bhoird uisce. Nuair a bheidh an geilitín snasta, cuir uisce beag níos mó agus teas go héasca. Réite geilitín agus fuisce Doirt isteach sa uachtar fuaraithe. Ansin cuir uachtar bhuailte leis an uachtar. Cuir na whites ubh atá fágtha leis an dá spúnóg siúcra is déanaí agus cuir leis an uachtar freisin. Cuir císte fuaraithe agus sáithithe ar ais sa bhfoirm agus an uachtar a dhoirteadh ar an mbarr. Fág an císte sa chuisneoir thar oíche. Sula dtéann tú an milseog chríochnaithe as an múnla, coinnigh go réidh le scian ar imeall an mhúnla.