Ceadaíonn gach éagsúlacht d'oidis "Medovikov" duit dul thar theorainneacha milseog mil il-ciseal le huachtar géar, agus an méid atá beartaithe againn a dhéanamh, ag insint duit císte mil a bhácáil le custard in oidis.
Císte "Cleite mil" le custard éadrom
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- mil - 115 ml;
- Soda - 5 g;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- margarín nó ola - 105 g;
- plúr - 290 g;
- fínéagar - 15 ml;
- uibheacha - 4 ríomhaire.
Le haghaidh uachtar:
- siúcra gránnaithe - 95 g;
- podán fabhlach;
- buíocáin uibhe - 4 píosa;
- bainne - 715 ml;
- im - 115 g;
- plúr - 55 g.
Ullmhúchán
Tosaímid an císte mil leis an custard ón uachtar féin, agus is gá na buíocáin uibhe a chur le chéile, a fuarthas cheana féin ar leithligh, le siúcra. Measc an plúr agus an bainne, cuir na miasa le meascán thar tine beag. Tar éis 5 nóiméad, doirt an bainne leis na buíocáin agus cuir na comhábhair le chéile. Cuir an sásán ar ais go dtí an sorn agus tar éis 7 nóiméad eile, cuir an uachtar in im diced. Nuair a scaipeann an ceann deireanach, is féidir an custard a fhuarú.
Le haghaidh brioscaí, cuir le chéile mil, uibheacha agus siúcra gránach, déan ola agus cuir fínéagar Soda leis. Cuir bonn na brioscaí ar an folctha fiuchphointe agus cuir boil, corraigh, lúide 7-8. Ansin cuir plúr i gcodanna. Déan an cnapshuim a roinnt in ocht gcodanna, é a rolladh amach, cócaireacht a dhéanamh ar gach ceann in oigheann réamhtheáite go 195 céim go donn. Is féidir leat císte mil a ullmhú le custard i brat friochta, ag friochadh na cácaí rollta i teas beag. Gach ceann de na cácaí le huachtar agus áit ar bharr a chéile. Déan an milseog a mhaisiú le scraps ó na cácaí, talamh i mbrúpaí.
Císte mil seacláide le custard
Comhábhair:
Chun an císte:
- plúr - 460 g;
- púdar cócó 45 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola nó margairín - 95 g;
- mil - 55 ml;
- Soda - 2 spúnóg;
- siúcra púdraithe - 230 g;
- uachtar géar - 75 ml.
Le haghaidh uachtar:
- bainne - 240 ml;
- siúcra gránnaithe - 95 g;
- plúr - 15 g;
- stáirse arbhar - 10 g;
- Ime - 145 g.
Le haghaidh glaze:
- im - 115 g;
- púdar cócó 25 g;
- uisce - 30 ml;
- geilitín - 5 g;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- uachtar géar - 65 g.
Ullmhúchán
I gcás whisk luibh, cas na huibheacha agus an púdar i mais uachtar. Le huibheacha buille cuir im mil agus leáite chomh maith le huachtar géar. Déan na comhábhair uile le chéile, agus ansin leanúint ar aghaidh ag cur na comhábhair thirim in aghaidh le meascán de plúr, soda agus cócó. Déan an taos críochnaithe a roinnt i dtrí, agus ansin gach ceann de na píosaí a bhácáil ar feadh 18 nóiméad in oigheann réamhtheáite le 195 céim.
Téann muid chuig an uachtar. 2/3 bainne teas suas. Sa chuid eile den bhainne, caolaigh an plúr, an stáirse agus an siúcra. Ansin doirt san ola. Cuir an tuaslagán leis an mbainne téite ar an sorn, téigh an uachtar go dtí go dtiocfaidh sé go hiomlán agus fionnuar go hiomlán. Laghdaigh uachtar ar gach ceann de na cácaí agus iad ag cruthú le carn. Déan an glaze trí gheilitín a dhíscaoileadh in uisce, agus ansin an tuaslagán a théamh leis na comhábhair atá fágtha i ndabhach uisce. Líon an císte le frosting agus fág é a reo.
Oideas do císte mil le custard
Comhábhair:
Le haghaidh uachtar:
- bainne - 245 ml;
- uachtar - 190 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra gránach - 35 g;
- stáirse - 5 g;
- pod fánaile.
Maidir leis an tástáil:
- bainne - 55 ml;
- margarín nó ola - 95 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 260 g;
- siúcra - 35 g;
- giosta - 1 1/4 cón.
Chun tuilte:
- im - 55 g;
- siúcra - 35 g;
- mil - 30 ml;
- dornán de shavings almond.
Ullmhúchán
Uachtar réamhthéite le bainne agus podáin. Doirt meascán leachtach te de buíocáin agus siúcra, agus filleadh ar an tine. Cuir an stáirse san uachtar agus é a fhágáil ar an tine ar feadh nóiméid.
Comhpháirteanna na tástála, ceangal agus é a fhágáil chun dul ar feadh uair an chloig. Roinn an taos i leath, cuir na leatháin ar na múnlaí agus lig dó breá ar feadh leath uair an chloig eile, ansin bácáil sé ar feadh 25 nóiméad ag 180 céim. Laghdaigh na brioscaí le huachtar agus doirt tuilte ó im imithe le im agus le mil agus almóinní.