Tá an- tóir ar an blas ar tiramisu go bhfuil sé i bhfad níos faide ná dul thar an gcéic císte Iodáilis. Anois sa mhargadh is féidir leat teacht ar cheesecakes, mousses, reoite, milksheyki agus delicacies eile cosúil le clasaiceach na hIodáile. Shocraigh muid dul ar ais go dtí na bunús agus roinnt oidis a dhéanamh le haghaidh cácaí tiramisu, atá éasca a athchruthú sa bhaile.
Císte Tiramisu - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- buíocáin uibhe - 4 píosa;
- siúcra gránnaithe - 1/4;
- Is é an licéar "Kalua" 1/4 de st.
- cáis mascarpone - 240 g;
- uachtar sailleacha le haghaidh craiceann - 1 mír;
- fianáin "mhéara na mban" (savoyardi) - 24-28 ríomhaire.
- caife úr brewed - 2 ítim;
- púdar cócó - 1/4 tbsp.
Ullmhúchán
Cuir pota ar an sorn, líonadh le huisce le haghaidh an tríú, agus cuir babhla den trastomhas céanna agus buíocáin buille isteach ann. Chun na buíocáin, cuir siúcra, salann beag agus licéar "Kaloua." Buille na huibheacha le meascthóir nó le feadóg, agus ansin bog an coimeádán chuig folctha uisce fiuchta. Leanúint ar aghaidh ag uibheacha a bheith cheana féin ar an folctha uisce ar feadh thart ar 8 nóiméad. Mar thoradh air sin, beidh na buíocáin níos géire agus níos déine, déanfar cóireáil teasa orthu, agus beidh siad sábháilte go hiomlán le hól.
Ar leithligh, uachtar fuip le cáis uachtar. Comhcheangail na huibheacha beagán fuaraithe le mais cáis creamy.
Snámh go tapa ar gach ceann den ae i caife fuar. Leath díobh a chur i bhfoirm an chéad chiseal, clúdaíonn leath an uachtar agus an cócó. Déan na sraitheanna arís agus fágáil císte tiramisu na hIodáile sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad.
Conas císte tiramisu a chócaireacht gan uibheacha?
Comhábhair:
- Fianáin savoyardi - 200 g;
- caife úr brewed - 2 ítim;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- cáis mascarpone - 200 g;
- greamaigh fánaile - 1 cuisleón;
- deoch caife - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar do whipping - 1 mír;
- siúcra - 1/3 tbsp.
Ullmhúchán
Chun go n-éascaíonn an uachtar go tapa agus go héasca, ba chóir iad a fhágáil sa chuisneoir don oíche. 2 uair an chloig roimh ullmhú milseog, fuarú i gcoimeádán fuar agus corollas a oibreoidh ar an uachtar. Tá an cruinneas seo a choinneáil thar a bheith tábhachtach, toisc nach n-úsáideann uibheacha san oideas seo agus beidh struchtúr iomlán tiramisu bunaithe ar uachtar breá bhuailte.
I gcoimeádán beag, an siúcra a dhíscaoileadh i gcaife agus an dí a fhágáil chun teocht an tseomra a fhuarú. Múcaróg aoire le greamaithe fána (nó sachetán) ag luas meán ar feadh cúpla nóiméad.
Caith an uachtar go dtí beanna daingean agus go cúramach, i gcodanna, le cáise iad a chur le chéile.
Doirt sa deoch agus tapaigh an réiteach le gach briosca ar leithligh. Leag na fianáin agus na sraitheanna uachtar, agus an barr a mhaisiú le seacláide nó cócó.