Is é muineál muiceoil an chuid uachtarach de chos tosaigh muc.
Tabharfaimid in iúl duit conas cócaire a dhéanamh ar rudire muiceoil i gceart agus blasta. Chun seo a dhéanamh, is fearr bata a roghnú ó phór feola ainmhithe le sraith beag saille.
Is féidir muiceoil a ullmhú ar go leor bealaí, ach is fearr é a bhácáil. I bPoblacht na Seice, is é seo an-tóir ar mhiascéiseas veprove koleno (cnagán bácáilte Veprevo).
Inis sé go leor roghanna le haghaidh cócaireacht muiceoil muiceola, bácáilte san oigheann. Is féidir leat féin turgnamh a dhéanamh ar oidis nua a chumadh, ag cloí leis an smaoineamh ginearálta agus leis na prionsabail ullmhúcháin.
Roghanna cócaireachta
Is féidir leat an rudire a chócaireacht go hiomlán, sa chás seo is fearr é beagán a fhiuchadh. Nó is féidir leat an bioróg a scaradh ón gcnámh. Sa leagan seo, an blagán muiceoil a dhéanamh blasta, sula bácáil san oigheann is maith é a mharú.
Cnocán muiceoil bácáilte i scragall
An chéad rogha a ullmhú: cócaireacht, casadh, bácáil go hiomlán.
Comhábhair:
- knuckle muiceoil - 1-2 píosa;
- duille bá;
- clóibh;
- síol coriander;
- piobar le piseanna;
- gairleog;
- mustaird réidh;
- Greens - bundle tiubh.
Ullmhúchán
Osclaítear rollaí ar dhóiteán oscailte, glan le scian, nite (más gá, gearrtha i 2 chuid ag an gcomhpháirteach). Cuirimid an roth i sospan, uisce fuar a dhoirteadh chun é a chlúdach go hiomlán. Boil an spionáiste le spíosraí agus salann ar feadh 20 nóiméad tar éis fiuchphointe ar theas íseal. Beagán fionnuar i brat agus bain.
Le cabhair ó scian géar le barr tanaí agus lann caol, bíonn an píosa gairleog gearrtha ar fud na clóibh ag an láimhseáil cuachta fuaraithe. Leathnaigh muid é le mustaird.
Ar duille fliuch den mhéid ceart scaipthear craobhóga glasa, ó thuas, cuirimid an roth agus pacáiste é (gach píosa ar leithligh). Chun iontaofacht, is féidir leat pacáiste a dhéanamh arís. Cuirimid na málaí leis an seabán san oigheann agus cuirimid ar bun iad ar feadh 1.5 uair ar a laghad ag teocht de thart ar 200 ° C.
Beidh sé i bhfad níos súile má laghdaítear an teocht ar a laghad agus a bhácáil níos faide.
Conas a chomhdú?
Téann roulk réidh le bácáil agus bíonn sé ar phláta garbh criadóireachta nó ar phláta. Gearr na píosaí le scian sa phróiseas a ithe, iad a ghlacadh de láimh.
Chun an rukke is maith é freastal ar dumplings prátaí, mar garnish - stewed nó sauerkraut agus, ar ndóigh, beoir úr fionnuar i mug álainn. In ionad arán - pretzels nó bataí saillte.
Róice Muiceoil Baked in Beer
Comhábhair:
- 1-2 uibheacha;
- caighdeán clasaiceach beoir, solas nó dorcha (gan molases maltose agus comhábhair eile a bhfuil amhras orthu) - 1.5 lítear;
- gairleog;
- síol mustaird, carbhán agus coriander;
- piobar milis le piseanna;
- clóibh;
- salann;
- greens.
Ullmhúchán
Rinneamar an bata a thionndáil le tine, é a ghlanadh le scian, é a nigh agus cuirfidh sé incision domhain ar an gcnámh. Tarraingt go réidh, scaireann muid an fheoil ón gcnámh le píosa amháin agus builleann sé go héadrom. Chuir muid an fheoil i bhfarraige, déanta suas le gairleog beoir agus mionghearrtha le spíosraí. Feoil marinate ar a laghad 5, agus b'fhearr 8-12 uair an chloig. Cas an fheoil go tréimhsiúil go tréimhsiúil.
Déanaimid an garlic picilte a dhíchumasú (níor chóir go mbeadh iarmhar gairleog ann), é a thriomú, é a ghlanadh le héadach glan agus cuir le slices de chloige gairleog é, gearrtha go fada ó thaobh an dá thaobh. Fill an fheoil le rolla, cuir craobhóga de Greens sa lár agus ceangail an rolla i roinnt áiteanna le sreangán croisneach.
Roghnaigh cruth teasfhulangach réasúnta domhain (ceirmeach, gloine, cruan nó ó bhia
Bácáil ar feadh 2 uair ar a laghad ag teocht de thart ar 200 ° C Nó ag teocht níos ísle, ach níos faide - beidh an fheoil níos boige. Sa phróiseas bácála, sprinkle 4-5 huaire, an pilau le doirt a dhoirteadh, cuir isteach é i 40-50 nóiméad tar éis tús na bácála. Bain as an sreangán shank críochnaithe. Is féidir leat a ghearradh i slices (ar an gcaoi is fearr le comhad, an chéad oideas a léamh, féach thuas).
Freastalaíonn muid ar ndóigh le beoir.