Is é cuspóir iascaireachta spóirt príobháideach, iascaireacht agus pórú an catfish comhchoiteann nó catfish Eorpach - éisc scúite mór fionnuisce éadromach éisc. Bíonn Somas ina gcónaí in aibhneacha agus lochanna go praiticiúil ar fud na hEorpa den Rúis. Tá flesh an catfish bán, in áit saill, agus is ionann agus luach cothaithe le sturgeon. Is cinnte go bhfuil an chuimsiú i mbia an iasc sin úsáideach, ach is gá é a chócaireacht ar bhealach áirithe agus é a ithe i méideanna comhréire.
Is féidir Soma a chócaráil ar bhealaí éagsúla, lena n-áirítear agus a bhácáil san oigheann.
Catfish baked san oigheann i scragall go hiomlán - oideas
Comhábhair:
- catfish méid beag úr (ar nós go n-oireann sé ar thráidire bácáil gan ceann agus eireaball) - 1-2 ríomhaire.
- líomóid - 2 phíosa;
- gairleog - 2-5 fiacail;
- luibheanna úra (peirsil, basil, coriander, dill, etc.);
- salann coitianta;
- púdar piobar dubh.
Ullmhúchán
Tá boladh beag láibe ag flesh an catfish, ar an mbealach seo, ní mar gheall ar fhothaíonn an t-iasc seo ar iompar - is míthuiscint é, creachadóir níos mó ná catfish. Chun fáil réidh leis an boladh saintréith, ba chóir go mbeadh an catfish réamh-marinithe.
Ullmhaigh an muinín: cuir sú líomóide amháin isteach i gcupán agus cuir gairleog leis - lig sé ar aghaidh.
Déanann muid an catfish, bainimid na gills agus sruthlaigh go maith faoi uisce fuar. Gearrtar ceann agus eireaball (téann siad chuig an gcluas). Ar chonablach an catfish ar an dá thaobh déanfaimid incisions chuig an spine, is é an chéim gar idir an incisions thart ar 2 cm.
Strain an muinín agus deoch é a chaitheamh, cuir isteach é i scannán bia agus é a fhágáil ar feadh 20-40 nóiméad. Tar éis an ama seo, cuirfimid an conablach éisc ar neamhní agus déanfaimid an naipcín a thriomú go cúramach. Ón taobh istigh, cuirimid meascán de salann le piobar dubh. Cuirimid na craiceann bolg de dhingeanna glasa agus líomóidí.
Pacáiste muid an catfish ullmhaithe isteach sa scragall ar bhealach nach sreabhann na súnna a scaoiltear le linn na bácála. Is féidir leat pacáiste faoi dhó - beidh sé níos sábháilte.
Chuir muid soma pacáilte i scragall, ar thráidire bácáil nó ar chliath agus a bhácáil ag teocht de thart ar 200 ° C.
Cé chomh fada is a chaitear catfish san oigheann?
Bréigeáil catfish ar feadh 35-50 nóiméad. Catfish réidh a leagtar go sásúil ar mhias ag freastal agus maisithe le greens. Tá catfish bácáilte maith le prátaí nó rís, is féidir leat beacáin a sheirbheáil ar leithligh i n-uachtar géar, salann te agus ar aon scéala traidisiúnta. Catfish - iasc saille, mar sin is maith é freastal ar sheomra bia éadrom d'fhíon éadrom nó beoir.
Is minic go ndíoltar go leor catfish go mór, sa chás seo is ciallmhar é cócaireacht a dhéanamh ar catfish, baked sna slices oigheann.
Catfish bácáilte
Comhábhair:
- catfish (steaks nó filléid) ;
- líomóid - 1 píosa;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- greens úr.
Ullmhúchán
Stocaí catfish nó filléidí, cuid slisnithe de réir píosa, sprinkle le sú líomóide agus fág ar feadh 20 nóiméad.
Maidir le bácála, ní mór dúinn cruth dhlúth le bump sách ard. Sruthlaigh an fhoirm le huisce fuar agus fáinní na n-oinniúin agus na craobhóga de Greens a dháileadh ar a bhun. Leagtar amach steaks nó píosaí catfish ar an mbarr.
Brúigh an t-iasc san oigheann ar feadh 25-35 nóiméad ag teocht de thart ar 200 ° C (sleamhnáin gan bréagán níos tapúla ná steaks). Is féidir ag deireadh an phróisis catfish beagnach réidh a dhoirteadh cheana féin
Tar éis an t-oideas céanna a leanúint, is féidir leat cócaireacht bhácáilte a chócaráil le píosaí prátaí.
Ullmhúchán
Déanfaimid na prátaí a ghlanadh agus iad a fheiceáil go dtí go mbeidh siad réidh. Gearr i slices agus cuir isteach i bácála greased nó im. Leagtar amach píosaí nó steaks catfish ar an mbarr. Bácáil ar feadh thart ar 40 nóiméad. Ag deireadh an phróisis, is féidir leat catfish a dhoirteadh le prátaí le huachtar géar nó anlann uachtar géar agus leanúint ar aghaidh ag bácáil ar feadh 10 nóiméad eile.
Freastal le luibheanna úr.