Tá a fhios ag gach duine ar na hairíonna úsáideacha a bhaineann le caora curaíacha dubh, ach tá a fhios ag beagán go bhfuil luach an-mhór ag duilleoga an bhus. Chomh maith le caora, tá sciar na leonna de vitimín C ann, chomh maith le go leor vitimíní agus eilimintí eile. Tá tae, a ullmhaíodh ó na duilleoga currant dubh, ag airíonna diaphoretic agus diuretic, frith-athlastach agus excretes aigéad uric excreted. Tá sé úsáideach go háirithe deoch den sórt sin a ól do dhaoine a bhfuil galair duáin agus gallbladder acu, díolúine lagú, chomh maith le haeméan nó le beocht a ardú. Ina theannta sin, is féidir le blas iontach na duilleoga curra a ullmhú as deoch súmhúil aramatach, agus is féidir leat taitneamh a bhaint as tráthnóna fuar na fómhar nó an gheimhridh.
Conas na duilleoga currant a ullmhú le haghaidh tae agus iad a thriomú i gceart iad chun gach cáilíocht úsáideach agus blas an táirge a shábháil? Maidir leis seo agus conas tae a ullmhú i gceart ó dhuilleoga triomaithe, inseoidh muid thíos inár n-ábhar.
Soláthar na duilleoga cuartha le haghaidh tae
Ba chóir go gcuirfí an taeach le haghaidh tae a fhómhair i aimsir mhaith tirim i mí Lúnasa agus go luath i mí Mheán Fómhair, nuair a bhíonn fómhar na gcaora á mbaintear, agus nach bhfuil an tréimhse titim tagtha fós. Chun na críche sin, tá eiseamail úr, glas gan aon cheantar buí ná aon chineál díobhála foirfe. Ná bailigh duilleoga ag an mbonn nó ag barr an bhrainse, ionas nach ndéanfaidh siad dochar don fhómhar ina dhiaidh sin de na caora curaí. Ba chóir aird a thabhairt ar na duilleoga sin atá suite i lár na gais. Ní mholtar freisin an t-amhábhar a scriosadh mar aon leis na pedicels, is fearr siosúr a úsáid agus plátaí duille a ghearradh gan iad.
Conas a thriomú na duilleoga currant le haghaidh tae?
Ba chóir duilleoga cóirithe a bhailítear a scaipeadh ar ghearradh éadach glan nó i mbileog páipéir i seomra tirim aeraithe. Is áiléir an rogha idéalach i bhfoirgneamh príobháideach. Is féidir leat an obair a chur faoi chanbhás sa scáth, nó ar an mbalcóin, ach sa chás seo ba chóir é a chumhdach le uige chun é a chosaint ó chuileoga agus feithidí eile.
Ag brath ar na coinníollacha teochta le haghaidh a thriomú, d'fhéadfadh sé a bheith idir trí agus deich lá. Ó am go ham, ba chóir duit na duilleoga a mheascadh, an obair oibre a athbhreithniú agus fáil réidh leis na heiseamail dubha. Mura gcuireann na coinníollacha teochta nó fachtóirí eile ar chumas na duilleoga curra a thriomú ar bhealach sean, is féidir leat triomadóir a úsáid le haghaidh torthaí agus glasraí nó oigheann go simplí chun na críche sin. Ní mór an córas teochta a choimeád ag leibhéal ochtó céim, agus ba cheart an t-amhábhar a thiomáint ó am go ham.
Tar éis a thriomú, ba chóir na duilleoga curra a bheith ar talamh ar bhealach ar bith atá ar fáil agus fillte i mála fíocháin nó i málaí páipéir.
Chun tae a ullmhú, is féidir leat duilleoga triomaithe de chorainn dubh a úsáid i bhfoirm íon nó iad a chur le chéile le mint triomaithe, linden, bláthanna jasmín nó cumaisc eile torthaí agus duilleoga caora. Ina theannta sin, is féidir le hullmhú den sórt sin ach an tae dubh nó glasa clasaiceach a fhorlíonadh, a líonadh le hairíonna luachmhara, nó deoch a ullmhú le caora a chur le chéile, cibé acu atá triomaithe nó úr nó reoite.
Ina dhiaidh sin, cuirfimid tús le hobair bhunúsach le haghaidh tae a dhéanamh ó dhuilleoga bána dubh, ar féidir leat athrú de réir do rogha féin, ag comhpháirteanna eile.
Tae torthaí ó chraiceann
Comhábhair:
- duilleoga currant - 2 tbsp. spúnóga;
- scagtha uisce - 520 ml;
- mil nó siúcra gránnaithe - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuirtear duilleoga triomaithe i teapot poircealláin te agus a líonadh le huisce bruite. Clúdaímid an coimeádán le clúdach agus barr le tuáille cré agus lig an t-ábhar brew ar feadh thart ar fiche nó tríocha nóiméad. Ag deireadh an ama, úsáidtear an insileadh a fhaightear mar duilleoga tae, a dhoirteadh isteach i gcupán agus a chaolú le huisce fiuchphointe. Cuirfimid blas an deoch ar fáil le mil nó siúcra agus cuirfimid taitneamh as.