Sa séasúr sútha talún, tá an cheist maidir le barrachas an fhómhar a úsáid ag éirí níos mó agus níos mó, agus má tá caora úr i bhfoirm neamh-inbhuanaithe cheana féin, agus go bhfuil na bearnaí féideartha dúnta, ansin is féidir é a thosú le haghaidh ullmhaithe leochaile sútha talún. Tá an deoch seo go maith nuair a dhéantar é a sheirbheáil ar fhoirm ar leith nó mar bhreiseán ar éagsúlacht de mhanglaim.
Leacht sútha talún - oideas
I séasúr le haghaidh deochra is fearr caora úra a ghlacadh, agus buíochas leo go dtiocfaidh an deoch le feiceáil níos gile agus níos cumhra. Ag amanna eile den bhliain, déanfaidh sútha talún reoite .
Comhábhair:
- Sútha talún - 470 g;
- siúcra - 230 g;
- uisce - 185 ml;
- líomóid - ½ ríomhaire.
- alcól - 480 ml.
Ullmhúchán
Sula ndéantar an licéar sútha talún a ullmhú sa bhaile, ba chóir na caora a nite, agus tar éis iad a thriomú, an coisleán a bhaint astu agus an fheoil a roinnt ina leath nó i gceithre chuid (ag brath ar mhéid bunaidh na sméar). Ina dhiaidh sin, déantar púdar sútha talún a dhoirteadh le vodca, déantar iad a dhúnadh le deoch amach anseo agus fágtar iad sa ghrian thart ar sheachtain. Tar éis tamaill, déantar an vodca a dhoirteadh i gcoimeádán ar leithligh, agus déantar na blianta atá fágtha a mheascadh le siúcra agus le sú líomóide. Dún an meascán caora agus é a fhágáil san áit chéanna le haghaidh 3 lá eile. Nuair a bhíonn síoróip déanta sa phróca, é a dhoirteadh isteach sa vodca sútha talún, agus na caora atá fágtha a líonadh le huisce agus cromadh go maith. Strain na caora, ag bailiú na n-iarsmaí síoróip le huisce, agus é a dhoirteadh isteach sa vodca. Measc an chuid eile den síoróip leis an deoch agus fág trí 3-4 lá eile. Le linn an ama seo, beidh an licéar sútha talún baile níos éadroime agus is féidir é a bhaint as an dríodar.
Conas leochaile sútha talún cumhra a dhéanamh?
Chun an deoch a fháil ó na caora aibí, b'éigean é a ghlanadh ar dtús le deoch. Déan blas deoch réidh de réir a chéile trí úsáid a bhaint as bonn alcóil éagsúla: vodca, branda nó scnapps, mar shampla.
Comhábhair:
- Sútha talún 1.4 kg;
- siúcra - 210 g;
- uisce 190 ml;
- brandy - 950 ml.
Ullmhúchán
Tar éis na caora sútha talún a ghlanadh, iad a ghlanadh agus iad a dhoirteadh. Ag an gcoimeádán a chlúdach le bonn an deoch amach anseo, fág é
Cócair síoróip shimplí as uisce agus siúcra go dtí go dtoscaíonn criostail an dara ceann.
Strain an puree sútha talún, agus cuir an t-altú ullmhaithe leis an sioróip fuaraithe agus cuir isteach na buidéil. Ba chóir buidéil le licéar réamhdhéanta a stóráil go daingean sa séar.
Mura bhfuil a fhios agat cad é an deoch sútha talún a úsáidtear, is féidir leat é a úsáid duit féin, é a mheascadh le Champagne nó é a chur le do mhanglaim is fearr leat.